{"product_id":"barolo-rocche-di-castiglione-brovia-2020","title":"Barolo 'Rocche di Castiglione' Brovia 2020","description":"\u003cp\u003eCe Barolo 'Rocche' est un vin rouge piémontais fascinant qui se place\u003cstrong\u003e au sommet de toute l'appellation\u003c\/strong\u003e en termes de prestige et de reconnaissance. Un produit capable de raconter non seulement toute la grâce du type et du cépage utilisé, le Nebbiolo, mais aussi l'histoire de la cave Brovia, une réalité située à Castiglione Falletto, fondée en 1863 et toujours réputée pour la qualité de ses étiquettes. Une particularité qui se poursuit encore aujourd'hui, avec ce Barolo austère et complexe, qui part du Piémont pour atteindre les palais des vrais connaisseurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Barolo \"Rocche\" provient de l'utilisation pure d'un cépage qui, dans le Piémont, donne naissance à plusieurs vins de qualité, le Nebbiolo. Les vignes de ce cépage poussent dans le cru qui donne son nom à l'étiquette, Rocche di Castiglione, dans des vignobles situés à environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui poussent en enfonçant leurs racines dans un sous-sol essentiellement sablonneux. Entre les rangées de vignes, les pratiques de travail sont basées sur les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Une fois les raisins récoltés et amenés dans les installations de vinification de Brovia, ils fermentent alcooliquement grâce à la présence de levures indigènes, en macérant pendant 15 à 20 jours. La maturation se fait ensuite pendant \u003cstrong\u003e24 mois dans des fûts de chêne français et slave\u003c\/strong\u003e et, au moment de la mise en bouteille, aucune filtration n'est effectuée.e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Brovia Barolo 'Rocche' se présente avec une couleur rubis profonde et compacte. Au nez, on perçoit d'abord des notes éthérées, enrichies par des sensations de fruits secs et de fleurs, même séchées. En bouche, il a une grande profondeur et la gorgée est importante, \u003cstrong\u003epleine et élégante\u003c\/strong\u003e, parfaitement équilibrée. Un rouge piémontais qui accumule les récompenses année après année, se plaçant au sommet de toute l'appellation en termes de qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Brovia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49766714900759,"sku":"20V02972","price":114.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barolo-rocche-brovia.png?v=1783428787","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/barolo-rocche-di-castiglione-brovia-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}