{"product_id":"bourgogne-blanc-le-combe-joseph-colin-2022","title":"Bourgogne Blanc 'Le Combe' Joseph Colin 2022","description":"\u003cp\u003eLe Bourgogne Blanc ‘Le Combe’ de Joseph Colin est un \u003cstrong\u003eChardonnay pur et accessible\u003c\/strong\u003e qui représente un excellent point de départ pour découvrir et apprécier les grands blancs de la Cote de Beaune et le style de ce talentueux \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e. Cette étiquette représente une \u003cem\u003eappellation régionale\u003c\/em\u003e, une dénomination qui permet l’assemblage de raisins cultivés dans différents communes et, souvent, dans le cadre de différents terroirs. Le terme français “\u003cem\u003ecombe\u003c\/em\u003e” signifie “vallée”, un mot qui désigne une gorge étroite et allongée semblable à un canyon. Ces formations sont très répandues en Bourgogne, où elles transportent de l'eau et des débris influençant les caractéristiques pédoclimatiques des différentes parcelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Bourgogne Blanc ‘Le Combe’ de Joseph Colin est élaboré à partir de raisins Chardonnay en pureté, provenant de vignobles cultivés selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e. La vendange se fait entièrement à la main et les grappes sont ensuite transférées à la cave pour un pressurage doux. Le moût subit à une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier, où il termine également le vieillissement de quelques mois avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlégant et pur, la couleur jaune paille du ‘Le Combe’ Joseph Colin Bourgogne Blanc. Au nez, des arômes nets et frais de pomme verte, de citron vert et de pamplemousse alternent avec des sensations minérales et de fleurs blanches. L’entrée en bouche est limpide et propre, caractérisée par une \u003cstrong\u003efraîcheur marquante et une minéralité prononcée\u003c\/strong\u003e. Une expression subtile et spontanée, capable d’introduire le monde fascinant et complexe du Chardonnay bourguignon. Pour sa immédiateté et sa vivacité, cette bouteille est l’accompagnement idéal pour des plats de poisson et des hors-d'œuvre locaux, tels que les populaires \u003cem\u003eescargots de bourgogne\u003c\/em\u003e, délicieuses escargots de terre cuite avec du beurre et du persil.\u003c\/p\u003e","brand":"Colin Joseph","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48151153475863,"sku":"22V97291","price":57.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bourgogne-blanc-le-combe-joseph-colin-2022_59895.jpg?v=1765410448","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/bourgogne-blanc-le-combe-joseph-colin-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}