{"product_id":"brusco-fattoria-dei-barbi-2022","title":"Brusco' Fattoria dei Barbi 2022","description":"\u003cp\u003eLe \"Brusco\" est un vin rouge qui naît des études menées dans les années 60 et 70 par Giovanni Colombini, innovateur et pionnier de la viticulture à l'échelle mondiale, sur la fermentation des raisins cultivés dans la région de Montalcino. Grâce à ces recherches, aujourd'hui la Fattoria dei Barbi donne vie à cette étiquette, extrêmement polyvalente à table et jamais excessive, idéale pour mettre en avant avec \u003cstrong\u003esimplicité et franchise\u003c\/strong\u003e les caractéristiques du cépage Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Brusco\" est issu d'un assemblage dominé par le Sangiovese, auquel s'ajoute une très petite proportion d'autres cépages autochtones à baies rouges. Les grappes sont soigneusement sélectionnées lors de la vendange manuelle et sont foulées en cave. Le moût obtenu par cette opération est refroidi à une température de 16 degrés ; cette baisse de température favorise une extraction plus importante des anthocyanes et polyphénols présents dans les peaux des raisins. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée et dure 16 jours. L'affinage final se fait dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e, où le vin reste quelques mois jusqu'à à l'embouteillage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Brusco\" des Barbi est un vin rouge qui se présente à la vue avec une couleur rubis, pas trop intense et enrichie de légers reflets plus violacés. Les petites baies de fruits rouges des bois dominent dans un bouquet simple et facile à lire, qui en finale est rehaussé par quelques notes plus florales. En bouche, il est \u003cstrong\u003eléger et agile\u003c\/strong\u003e, avec une gorgée qui coule avec plaisir grâce à une belle harmonie ; il se termine par une finale aromatique, dominée par un goût fruité. Une étiquette polyvalente, parfaite pour les soirées festives en compagnie des amis de toujours.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56049543545216,"sku":"22V92837","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/brusco-fattoria-dei-barbi-2020_61139.jpg?v=1779287937","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/brusco-fattoria-dei-barbi-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}