{"product_id":"champagne-brut-nos-moments-carte-blanche-maxime-blin","title":"Champagne Brut 'Nos Moments Carte Blanche' Maxime Blin","description":"\u003cp\u003eLe Champagne Extra Brut ‘Nos Moments Carte Blanche’ du \u003ci\u003eRécoltant Manipulant\u003c\/i\u003e Maxime Blin est un \u003ci\u003eBlanc de Noirs\u003c\/i\u003e capable de \u003cstrong\u003eassocier légèreté et substance\u003c\/strong\u003e, donnant naissance à un fascinant mariage. Les origines du domaine remontent à l'immédiat après-guerre, époque à laquelle les époux Juliette et Robert Blin ont planté les premières vignes dans le district de Trigny, un village de la Montagne de Reims. L'activité a ensuite été élargie par la deuxième génération, représentée par Gilles, qui avec l'aide de sa femme Madeleine a élevé la qualité de la production et perfectionné la stratégie commerciale. Depuis 2015, ce sont Maxime Blin et sa femme Claire qui perpétuent la tradition familiale, forts d'une vision innovante ancrée dans la tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Champagne Maxime Blin ‘Nos Moments Carte Blanche’ Extra Brut est issu d'un assemblage de raisins Meunier (80%) et Pinot Noir (20%) provenant du territoire de Trigny, cultivés selon les \u003cstrong\u003eprincipes de l'agriculture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont enracinées dans des sols sablonneux et argilo-calcaires exposés au sud et au sud-est. Après la vendange, les grappes sont vinifiées en blanc par une pressurage doux avec une presse Coquard et une fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après l'achèvement complet de la fermentation malolactique et une période de maturation adéquate et brève, le vin de l'année est additionné de 30% de \u003ci\u003evins de réserve\u003c\/i\u003e. Suit la prise de mousse en bouteille selon la Méthode Champenoise, associée à environ 36 mois de repos sur lies avant le \u003ci\u003edégorgement\u003c\/i\u003e et le \u003ci\u003edosage\u003c\/i\u003e en tant qu'Extra Brut, avec 4 g\/l de sucres résiduels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Champagne ‘Nos Moments Carte Blanche’ Extra Brut de la cave Maxime Blin est d'une couleur jaune paille lumineuse avec des bulles fines et persistantes. Au nez, des sensations de fruits rouges et blancs alternent avec des nuances d'herbes aromatiques et de fleurs. En bouche, il est \u003cstrong\u003edynamique et équilibré\u003c\/strong\u003e, frais et savoureux, avec une longue persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Maxime Blin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49504210387223,"sku":"SAV103362","price":46.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-nos-moments-carte-blanche-maxime-blin.png?v=1766049930","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/champagne-brut-nos-moments-carte-blanche-maxime-blin","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}