{"product_id":"cote-rotie-ampodium-domaine-rostaig-2023","title":"Cote Rotie 'Ampodium' Domaine Rostaig 2023","description":"\u003cp\u003eLe Côte Rôtie 'Ampodium' du Domaine Rostaing est produit en France dans la Côte Rôtie, dans la magnifique vallée du Rhône, considérée comme l'une des zones les plus prometteuses et intéressantes pour la production de vins de qualité en France. \u003cstrong\u003eCette terre est cultivée par la famille Rostaing depuis plus de 40 ans\u003c\/strong\u003e : René Rostaing a appris les méthodes traditionnelles de vinification grâce à ses études à l'étranger et aux enseignements sur le terrain de son oncle Marius Gentaz d'abord, puis de son beau-père Albert Dervieux, se forgeant ainsi sa propre idée sur la manière de produire un vin de qualité indiscutable. Aujourd'hui, l'activité peut compter sur environ 10 hectares de terres entièrement cultivées en vignes, qui sont entre les mains du fils de René, Pierre, qui s'efforce de préserver la tradition familiale tout en la rendant durable.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignobles du Côte Rôtie 'Ampodium' du Domaine Rostaing sont situés à une altitude d'environ 200 à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer ; le climat de cette zone est caractérisé par l'influence de la mer Méditerranée, qui offre des étés ensoleillés avec des températures jamais trop élevées et des hivers doux. \u003cstrong\u003eLe sol est caractérisé par des dépôts calcaires et des grès marins\u003c\/strong\u003e, dus au retraitdes eaux marines. La culture peut être qualifiée d'héroïque, puisque les vignes sont situées sur des terrasses escarpées et des murs en pierre sèche qui rendent difficile l'intervention de machines pour gérer la croissance des plantes. Une fois la vendange strictement manuelle terminée, les raisins en cave subissent la fermentation alcoolique et malolactique grâce à l'action des levures indigènes. Il vieillit 12 mois en fûts de chêne et il n'y a pas de filtration ni de clarification lors de la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa couleur du Côte Rôtie 'Ampodium' du Domaine Rostaing est un rouge intense avec des reflets violacés. Au nez, on distingue \u003cstrong\u003edes arômes de sous-bois, de fruits et des notes épicées de thé noir,\u003c\/strong\u003e de poivre et de cuir ; en bouche, il se révèle élégant et raffiné avec des tanins bien intégrés à la dégustation qui est agréable. Il est recommandé de l'associer à des découpes de viande typiques de la tradition française, du gibier et des plats de pâtes avec des sauces riches ; excellent également avec des plats végétariens. Un vin qui accompagne parfaitement la table des fêtes en famille, mais aussi les soirées romantiques devant la cheminée en compagnie de lectures stimulantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rostaing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58626503344512,"sku":"23V106509","price":107.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cote-rotie-ampodium-domaine-rostaing-2023-302679_87dbbb28-11d8-4ba3-bd3a-6fa14543744c.png?v=1790747863","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/cote-rotie-ampodium-domaine-rostaig-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}