{"product_id":"coteaux-du-loir-rouge-gorge-domaine-de-belliviere-2021","title":"Coteaux du Loir  Rouge 'Gorge' Domaine de Belliviere 2021","description":"\u003cp\u003eLa cave de la Loire Domaine de Bellivi\u0026egrave;re présente le \u0026lsquo;Rouge-Gorge\u0026rsquo; Coteaux du Loir, un vin \u003cstrong\u003erouge territorial de agréable fluidité\u003c\/strong\u003e. Cette bouteille est produite avec le recherché cépage autochtone Pineau d\u0026rsquo;Aunis qui, initialement en raison de la crise viticole due au phylloxéra et ensuite à cause de l’abandon partiel local de la viticulture, a vu sa surface cultivée se réduire drastiquement à seulement 30 hectares au total, mettant en péril son existence. Ces dernières années, ce cépage, également appelé Chenin Noir, est revenu sur le devant de la scène grâce à sa grande accessibilité due à des tanins jamais envahissants et à une fraîcheur régénérante.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine de Bellevi\u0026egrave;re Coteaux du Loir \u0026lsquo;Rouge-Gorge\u0026rsquo; est composé à 100% de Pineau d\u0026rsquo;Aunis, cultivé selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique sur des sols composés d’argile et de tuf. Une fois arrivés à maturité, les grappes sont récoltées à la main et foulées dans des cuves en acier où a lieu la fermentation alcoolique spontanée, tandis que la fermentation malolactique se réalise en barrique.\u003cstrong\u003ela fermentation malolactique se fait en barrique\u003c\/strong\u003e. Enfin, le vin repose en fûts de bois sur lies fines pour un vieillissement de 15 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ‘Rouge-Gorge’ Coteaux du Loir du Domaine de Bellevière a une belle couleur rouge rubis brillante. Le bouquet aromatique se compose d'intenses notes de cerise, prune, amande et poivre, combinées à de plaisantes notes herbacées rappelant le fenouil. \u003cstrong\u003eSouple, concentré et bien structuré\u003c\/strong\u003e, l'impact en bouche est soutenu par une fraîcheur juteuse et des tanins délicats. Le ‘Rouge-Gorge’ est un rouge très polyvalent en accords, excellent accompagnement des fromages de chèvre traditionnels de la Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bellivière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49087793299735,"sku":"21V98499","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/coteaux-du-loir-rouge-gorge-domaine-de-belliviere-202120251021175211_1c15bc3f-bcc8-4c37-a00e-48e447f0fbbb.png?v=1765402286","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/coteaux-du-loir-rouge-gorge-domaine-de-belliviere-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}