{"product_id":"dolcetto-dalba-olek-bondonio-cascina-la-berchialla-2025","title":"Dolcetto d'Alba Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2025","description":"absolument bannie, et on n'utilise que de petites quantités de cuivre et de soufre. Vendange manuelle, bien sûr, et une approche en cave absolument cohérente : \u003cstrong\u003efermentations spontanées, longues macérations, et aucune filtration ou clarification\u003c\/strong\u003e. Dans le cas du Dolcetto, l'affinage se fait en contenants d'acier pendant quelques mois et, après un court séjour en verre, il est mis en vente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Dolcetto d'Alba d'Olek Bondonio transpire la typicité dès la couleur, rubis intense bordé de reflets violacés. Dès la première olfaction, il se montre très vivant, vineux dans son exubérance juvénile, mais aussi capable de restituer des notes plus complexes, de cerise et de violette. C'est cependant en bouche qu'il révèle complètement \u003cstrong\u003eson essence, élancée et juteuse\u003c\/strong\u003e, dotée d'une fraîcheur \"purificatrice\" et d'une agréable friction tannique. Il appelle à grands cris la seconde gorgée, rendant impensable l'achat en format unique, aussi en raison du prix. De la caisse, en haut !\u003c\/p\u003eabsolument bannie, et on n'utilise que de petites quantités de cuivre et de soufre. Vendange manuelle, bien sûr, et une approche en cave absolument cohérente : \u003cstrong\u003efermentations spontanées, longues macérations, et aucune filtration ou clarification\u003c\/strong\u003e. Dans le cas du Dolcetto, l'affinage se fait en contenants d'acier pendant quelques mois et, après un court séjour en verre, il est mis en vente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Dolcetto d'Alba d'Olek Bondonio transpire la typicité dès la couleur, rubis intense bordé de reflets violacés. Dès la première olfaction, il se montre très vivant, vineux dans son exubérance juvénile, mais aussi capable de restituer des notes plus complexes, de cerise et de violette. C'est cependant en bouche qu'il révèle complètement \u003cstrong\u003eson essence, élancée et juteuse\u003c\/strong\u003e, dotée d'une fraîcheur \"purificatrice\" et d'une agréable friction tannique. Il appelle à grands cris la seconde gorgée, rendant impensable l'achat en format unique, aussi en raison du prix. De la caisse, en haut !\u003c\/p\u003e","brand":"Bondonio Olek - Cascina La Berchialla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58634555949440,"sku":"25V94937","price":21.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dolcetto-dalba-olek-bondonio-cascina-la-berchialla-2025-306486_884cceb1-da0b-4dc8-9034-ec072ab5ab51.png?v=1793221437","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/dolcetto-dalba-olek-bondonio-cascina-la-berchialla-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}