{"product_id":"gevrey-chambertin-1er-cru-les-corbeaux-guillard-2021","title":"Gevrey-Chambertin Premier Cru 'Les Corbeaux' Guillard 2021","description":"\u003cp\u003eLe Gevrey-Chambertin 1er Cru \u0026lsquo;Les Corbeaux\u0026rsquo; du domaine S.C. Guillard se présente comme un Pinot Noir bourguignon \u003cstrong\u003estructuré, ample et élégant\u003c\/strong\u003e, des attributs qui reflètent les caractéristiques des vins de Gevrey-Chambertin. L\u0026rsquo;AOC de Gevrey-Chambertin tire son nom du village éponyme situé au cœur de la C\u0026ocirc;te de Nuits, en particulier entre les petits communes de Brochon et Morey-Saint-Denis. Le \u003cem\u003eclimat\u003c\/em\u003e de \u0026lsquo;Les Corbeaux\u0026rsquo;, classé Premier Cru, se trouve juste au sud du village, à proximité du Grand Cru de Mazis-Chambertin, le long de la célèbre Route des Grands Crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Les Corbeaux\u0026rsquo; S.C. Guillard Gevrey-Chambertin 1er Cru est un 100% Pinot Noir provenant de vignes cultivées selon des pratiques durables au sein du Premier Cru de Les Corbeaux. Les plants sont très vieux et reposent sur des sols fortement calcaires situés à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Lorsque les baies ont atteint le stade de maturation idéal, la récolte est effectuée manuellement, suivie d'une vinification traditionnelle en rouge par fermentation alcoolique spontanée dans des cuves de bois au contact des peaux, excluant toute opération invasive qui pourrait interférer avec l\u0026rsquo;expression du terroir. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin est placé à vieillir pendant un an en \u003cstrong\u003efûts de chêne de plusieurs passages\u003c\/strong\u003e jusqu'à l\u0026rsquo;embouteillage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le 1er Cru Gevrey-Chambertin \u0026lsquo;Les Corbeaux\u0026rsquo; de S.C. Guillard présente une coloration rouge rubis plutôt transparente et lumineuse. Intense et élégant, le panorama olfactif est défini par des suggestions de petits fruits rouges, de cynorrhodon et de terre retournée qui se mêlent à des perceptions tertiaires de café, de cacao et de fourrure. En bouche, il est harmonieux, doux et croquant, avec une structure robuste bien soutenue par la agréable composante frais-salé et la \u003cstrong\u003etrame tannique soyeuse\u003c\/strong\u003e. Long et savoureux, la finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57018528104832,"sku":"21V100210","price":84.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gevrey-chambertin-1er-cru-les-corbeaux-guillard-2017_61271_af0cab2d-570c-4706-a91f-997e3618348a.jpg?v=1787266079","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/gevrey-chambertin-1er-cru-les-corbeaux-guillard-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}