{"product_id":"jasnieres-sec-rosiers-domaine-de-belliviere-2023","title":"Jasnieres Sec 'Rosiers' Domaine de Belliviere 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de Bellivi\u0026egrave;re \u0026lsquo;Les Rosiers\u0026rsquo; Jasni\u0026egrave;res Sec est un \u003cstrong\u003eChenin Blanc de la Loire au goût demi-sec\u003c\/strong\u003e, né de la volonté du domaine de réinterpréter les caractéristiques intrinsèques du cépage en offrant un blanc avec un léger résidu sucré parfaitement équilibré avec la fraîcheur naturelle propre au Chenin. D\u0026rsquo;ailleurs, ce noble cépage s\u0026rsquo;est toujours distingué par sa grande polyvalence, permettant la réalisation de vins tranquilles, légers ou de grande structure, ainsi que de vins mousseux et de vins de dessert. L\u0026rsquo;AOC Jasni\u0026egrave;res se situe dans le centre-nord de la région, au sein de l\u0026rsquo;aire de Touraine, constituant l\u0026rsquo;une des zones viticoles les plus septentrionales d\u0026rsquo;Europe. \u0026ldquo;\u003cem\u003eRosiers\u003c\/em\u003e\u0026rdquo; est un terme français qui désigne les roseraies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Jasni\u0026egrave;res Sec \u0026lsquo;Les Rosiers\u0026rsquo; du Domaine de Bellivi\u0026egrave;re est réalisé uniquement à partir de raisins Chenin Blanc, provenant de 24 parcelles différentes, enracinées dans des sols d'argile et de tuf et gérées selon les principes de l\u0026rsquo;agriculture biologique et de celle \u003c\/p\u003ebiodynamique. Après la vendange, les grappes sont délicatement pressées et le moût ainsi obtenu subit une décantation statique à froid puis une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique spontanée en barrique\u003c\/strong\u003e. Par la suite, le vin est placé dans des fûts de bois usagés pour un vieillissement de 12 mois sur lies fines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, \u0026lsquo;Les Rosiers\u0026rsquo; Domaine de Bellivi\u0026egrave;re Jasni\u0026egrave;res Sec révèle une couleur jaune paille brillante aux reflets dorés. Le tableau olfactif est riche, peint de sensations fraîches d'agrumes comme le pamplemousse, associées à des notes de fruits à chair blanche et de fleurs des champs. En bouche, il révèle un grand équilibre entre la \u003cstrong\u003elégère douceur et la fraîcheur prononcée\u003c\/strong\u003e, dans une harmonie qui repose sur une longue traîne minérale. Un blanc très vertical capable de laisser place à l'imagination dans l'accord mets-vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bellivière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60151684989312,"sku":"23V98497","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/jasnieres-sec-rosiers-domaine-de-belliviere-2023-303589_dc75d3db-3a27-46d6-854e-73a013e6f5bb.png?v=1792680170","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/jasnieres-sec-rosiers-domaine-de-belliviere-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}