{"product_id":"julienas-vayolette-domaine-de-boischampt-2022","title":"Juliénas 'Vayolette' Domaine de Boischampt 2022","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDomaine de Boischampt présente le Juliénas 'Vayolette', un Gamay du Beaujolais doté d'une\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epersonnalité vive et attrayante\u003c\/strong\u003e. Le siège du Domaine de Boischampt est à Julié, commune comprise dans l'appellation Juliénas, cru que le domaine valorise dans ses multiples expressions. Cette sous-zone du Beaujolais se trouve à courte distance de la frontière nord avec le Mâconnais, au pied des montagnes granitiques de l'Haut Beaujolais. Selon l'aveu même du producteur, le 'Vayolette' est le meilleur\u0026nbsp;\u003cem\u003eclimat\u003c\/em\u003e\u0026nbsp;de Juliénas vinifié par la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe 'Vayolette' Juliénas de Domaine de Boischampt naît uniquement de raisins Gamay cultivés selon les principes de l'agriculture biologique sur des collines escarpées caractérisées par une pente comprise entre 20 et 40 %. La plantation des vignes va de l'année 1969 pour les plus anciennes jusqu'en 2015 pour les ceps les plus jeunes et les plantes sont enracinées dans des sols pauvres riches en pierres bleues altérées, avec exposition au nord-est. Une fois arrivés à maturité, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses et transférés à la cave pour une fermentation alcoolique spontanée en contact avec les peaux. La phase de vieillissement dure pas moins de 2 ans, dont 12 mois passés en\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;et les 12 mois restants en cuves en béton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa couleur du Juliénas 'Vayolette' du Domaine de Boischampt est rouge rubis intense. Le panorama olfactif est composé de parfums de framboise et de cerise qui s'accompagnent de délicates notes florales de violette et de douces notes d'épices et de noisette grillée provenant du passage en bois. En bouche, il est plein et enveloppant,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003etrès fin et élégant\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples et une finale rafraîchissante. C'est un Gamay excellent à boire dans sa jeunesse mais capable de montrer tout son potentiel après 5-6 ans de vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Boischampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56049750475136,"sku":"22V101651","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/julienas-vayolette-domaine-de-boischampt-202220251015171735.png?v=1775026125","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/julienas-vayolette-domaine-de-boischampt-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}