{"product_id":"negroamaro-del-salento-cosimo-varvaglione-varvaglione-2020","title":"Negroamaro del Salento 'Cosimo Varvaglione' Varvaglione 2020","description":"\u003cp\u003eLe Negroamaro del Salento Collezione Privata \"Cosimo Varvaglione\" est une \u003cstrong\u003eétiquette très prestigieuse\u003c\/strong\u003e qui témoigne du lien entre la famille Varvaglione, à la tête de la cave du même nom, et sa terre. La cave peut se targuer d'avoir plus d'un siècle d'histoire viticole, puisqu'elle a été fondée en 1921 à Leporano, dans la province de Tarente. Au fil du temps, quatre générations de la famille Varvaglione se sont succédé, la propriété étant aujourd'hui dirigée par Cosimo, sa femme Maria Teresa et ses enfants Marzia, Angelo et Francesca. Parmi les fondements qui guident la philosophie de production de la famille figurent le soin méticuleux apporté aux processus de vinification, au cours desquels des technologies de pointe sont utilisées, et la durabilité environnementale, une valeur de plus en plus importante pour la famille Varvaglione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Collezione Privata 'Cosimo Varvaglione' Negroamaro del Salento Varvaglione est un Negroamaro à 100 % provenant de vieux vignobles cultivés dans la province de Tarente. Une fois récoltés, les raisins sont transportés à la cave, où ils sont élevés dans des cuves en acier inoxydable, des conteneurs dans lesquels se déroule la fermentation alcoolique avec macération sur les peaux à une température contrôlée entre 24 et 26 °C. La fermentation malolactique suit également, à la fin de laquelle le vin est soutiré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français et des tonneaux de chêne américain\u003c\/strong\u003e pour un vieillissement d'au moins 6 mois avant la mise en bouteille finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Negroamaro del Salento Varvaglione Collezione Privata 'Cosimo Varvaglione' présente une robe rouge rubis intense aux reflets violets. La généreuse mosaïque olfactive est composée de vifs parfums fruités de cerise et d'arômes épicés profonds de poivre et de cannelle, enrichis par des notes de tabac et de réglisse en fin de bouche. La bouche est très chaude et savoureuse, \u003cstrong\u003econcentrée mais équilibrée\u003c\/strong\u003e, avec une texture tannique veloutée qui laisse place à une finale balsamique persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Varvaglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49539344072983,"sku":"20V103221","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/negroamaro-del-salento-cosimo-varvaglione-varvaglione-202020251021174634_c6d614d3-db58-4723-809c-29ecf3440189.png?v=1775650500","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/negroamaro-del-salento-cosimo-varvaglione-varvaglione-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}