{"product_id":"negroamaro-rosato-grecia-paolo-leo-2025","title":"Negroamaro Rosato 'Grecìa' Paolo Leo 2025","description":"\u003cp\u003eLe Negroamaro Rosato \u0026lsquo;Grec\u0026igrave;a\u0026rsquo; repr\u0026eacute;sente une interpr\u0026eacute;tation \"en rose\" du territoire du Salento, \u003cstrong\u003enotable pour son accessibilit\u0026eacute; et sa plaisance\u003c\/strong\u003e, produit par l'ample domaine Paolo Leo. Cette cave a \u0026eacute;t\u0026eacute; fond\u0026eacute;e en 1989 \u0026agrave; San Donaci, dans la province de Brindisi, au sein du soi-disant \"Parco del Negroamaro\", un parc nomm\u0026eacute; d'apr\u0026egrave;s ce c\u0026eacute;page autochtone important des Pouilles et, en particulier, du Salento. Ici, de nombreux hectares de vignobles d\u0026eacute;di\u0026eacute;s au Negroamaro s'\u0026eacute;tendent, \u0026agrave; partir desquels sont produits des vins rouges de haute qualit\u0026eacute; ainsi que des ros\u0026eacute;s.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Negroamaro \u0026lsquo;Grec\u0026igrave;a\u0026rsquo; Rosato de Paolo Leo est une expression pure de raisins Negroamaro cultiv\u0026eacute;s sur des sols principalement argileux. Les vignes sont cultiv\u0026eacute;es selon le syst\u0026egrave;me traditionnel de l'\"alberello\" des Pouilles dans la campagne du Salento, dans les provinces de Brindisi et de Lecce. La r\u0026eacute;colte est effectu\u0026eacute;e \u0026agrave; la main dans les premi\u0026egrave;res heures du matin, g\u0026eacute;n\u0026eacute;ralement au d\u0026eacute;but du mois de septembre. Elle est suivie par l'\u0026eacute;raflage des grappes, puis par un pressurage d\u0026eacute;licat, la masse \u0026eacute;tant refroidie et convoy\u0026eacute;e dans des cuves en acier inoxydable pour une \u003cstrong\u003ebr\u0026egrave;ve mac\u0026eacute;ration pelliculaire d'environ 6 heures\u003c\/strong\u003e. Par la suite, le mo\u0026ucirc;t obtenu par pressurage doux est clarifi\u0026eacute;, puis est initi\u0026eacute; \u0026agrave; la fermentation alcoolique en acier \u0026agrave; basse temp\u0026eacute;rature, afin de mettre en valeur l'acidit\u0026eacute; et les ar\u0026ocirc;mes du vin fini. La phase de maturation se d\u0026eacute;roule \u0026eacute;galement en cuves en acier, o\u0026ugrave; le vin repose pendant 6 mois avant la mise en bouteille finale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Rosato Negroamaro \u0026lsquo;Grec\u0026igrave;a\u0026rsquo; de Paolo Leo a une couleur rose cerise avec des reflets brillants. Au nez, des ar\u0026ocirc;mes imm\u0026eacute;diats de fruits rouges tels que la framboise et la fraise des bois sont per\u0026ccedil;us, combin\u0026eacute;s \u0026agrave; des notes d'agrumes et d'herbes aromatiques. En bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, doux et facile \u0026agrave; boire\u003c\/strong\u003e, caract\u0026eacute;ris\u0026eacute; par des retours constants de fruits rouges croustillants jusqu'\u0026agrave; la finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Leo Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57477107810688,"sku":"25V102321","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/negroamaro-rosato-grecia-paolo-leo-202420251021180632_aa00baca-eda2-4caf-93b8-a6a2c772820b.png?v=1787273305","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/negroamaro-rosato-grecia-paolo-leo-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}