{"product_id":"pecorino-donna-orgilla-fiorano-2025","title":"Pecorino 'Donna Orgilla' Fiorano 2025","description":"\u003cp\u003eLe Pecorino \"Donna Orgilla\" de Fiorano est un vin blanc bien structur\u0026eacute;, intense et riche en ar\u0026ocirc;mes de la splendide r\u0026eacute;gion des Marches. Il est \u0026eacute;labor\u0026eacute; \u0026agrave; partir de Pecorino pur, un ancien c\u0026eacute;page autochtone, historiquement pr\u0026eacute;sent dans la zone frontali\u0026egrave;re entre les Marches et les Abruzzes. Un c\u0026eacute;page longtemps oubli\u0026eacute; qui, ces derni\u0026egrave;res ann\u0026eacute;es, conna\u0026icirc;t un moment de red\u0026eacute;couverte et d'appr\u0026eacute;ciation. Il s'agit d'une \u0026eacute;tiquette \u0026agrave; visage territorial, \u003cstrong\u003er\u0026eacute;alis\u0026eacute;e dans un esprit artisanal\u003c\/strong\u003e, qui met en valeur les meilleures caract\u0026eacute;ristiques vari\u0026eacute;tales du raisin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Pecorino Fiorano \"Donna Orgilla\" est le fruit du travail et de la passion de la cave, qui s'est toujours efforc\u0026eacute;e de produire des vins fortement li\u0026eacute;s aux traditions du territoire. Les 16 hectares du domaine sont certifi\u0026eacute;s biologiques depuis plus de 15 ans, un choix pionnier fait \u0026agrave; une \u0026eacute;poque insoup\u0026ccedil;onn\u0026eacute;e par une v\u0026eacute;ritable conviction que la viticulture doit coexister\u0026nbsp;\u003cstrong\u003een harmonie avec le milieu environnant\u003c\/strong\u003e. Le domaine est situ\u0026eacute; dans la campagne de Contrada Fiorano, dans la commune de Cossignano, dans la province d'Ascoli Piceno. Il s'agit d'une magnifique r\u0026eacute;gion vallonn\u0026eacute;e, non loin du parc national des Monti Sibillini, qui s'\u0026eacute;tend en pente douce vers la c\u0026ocirc;te adriatique. La pr\u0026eacute;sence de la mer, avec ses douces brises, contribue \u0026agrave; att\u0026eacute;nuer le climat, ce qui est id\u0026eacute;al pour amener les raisins \u0026agrave; pleine maturit\u0026eacute;. Les vignes de Pecorino ont un \u0026acirc;ge moyen d'environ 15 ans et ont \u0026eacute;t\u0026eacute; plant\u0026eacute;es \u0026agrave; une altitude d'environ 300 m\u0026egrave;tres sur des sols \u0026agrave; dominante argileuse. Apr\u0026egrave;s l'\u0026eacute;grappage et le pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable de mani\u0026egrave;re spontan\u0026eacute;e, en utilisant uniquement des levures indig\u0026egrave;nes. Le vin repose en acier sur ses propres levures pendant environ 6 mois avant d'\u0026ecirc;tre mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Pecorino blanc \"Donna Orgilla\" de la cave des Marches Fiorano est un vin qui \u003cstrong\u003eexprime un lien fort avec son territoire d'origine\u003c\/strong\u003e. Il est l'expression d'une approche de la viticulture qui veut toujours laisser le raisin au premier plan, en limitant au minimum les interventions pendant la vinification afin de donner la parole au c\u0026eacute;page et au terroir. La robe est d'un jaune clair assez intense. Le nez d\u0026eacute;gage des ar\u0026ocirc;mes denses et complexes, avec des notes de fruits jaunes m\u0026ucirc;rs, d'agrumes, d'herbes aromatiques et de fleurs sauvages. La bouche est bien charpent\u0026eacute;e, riche en fruits, avec une agr\u0026eacute;able composante sal\u0026eacute;e et min\u0026eacute;rale. La finale est persistante et rafra\u0026icirc;chissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Fiorano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57930943070592,"sku":"25V93224","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pecorino-donna-orgilla-fiorano-2025-306408_7a705e26-6892-48e6-b394-34de465eb369.png?v=1793221339","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/pecorino-donna-orgilla-fiorano-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}