{"product_id":"pedro-ximenez-montilla-moriles-don-px-toro-albala-2023","title":"Pedro Ximenez Montilla Moriles 'Don PX' Toro Albalà 2023","description":"\u003cp\u003eIl Pedro Ximènez Montilla Moriles “Don PX” di Toro Albalà è un’etichetta classica, che ben rappresenta l’armoniosa eleganza tipica di questo vino dolce spagnolo, apprezzato per la sua morbida ricchezza aromatica. Nasce dalle più antiche tradizioni dell’Andalusia ed è realizzato con l’omonimo vitigno autoctono a bacca bianca. Si tratta di vino molto particolare, che presenta un \u003cstrong\u003ebouquet molto ricco, complesso ed evoluto\u003c\/strong\u003e, denso d’aromi terziari, ben bilanciati da un’intatta freschezza, che rende il sorso piacevolmente scorrevole, mai eccessivamente dolce o stucchevole.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePedro Ximènez Montilla Moriles “Don PX” è una versione giovane e fragrante di questa straordinaria eccellenza andalusa. Toro Albalà è una Bodega che dai primi del ‘900 produce vini nei pressi di Cordova, seguendo le più antiche tradizioni dei grandi vini del territorio. Il clima mediterraneo e i suoli costituiti da calcare, gesso e sabbie, si sono, infatti, da sempre rivelati ideali per i vitigni a bacca bianca. Le uve provengono da vigne di Pedro Ximènez vendemmiate verso metà agosto, al momento di \u003cstrong\u003emassima maturazione e con una notevole ricchezza zuccherina\u003c\/strong\u003e. I grappoli più sani sono lasciati al sole per circa una settimana, in modo che gli acini perdano acqua e concentrino gli aromi e gli zuccheri. La pressatura delicata regala un mosto molto denso e concentrato, che viene fatto fermentare molto lentamente, avendo cura di bloccare il processo, per lasciare un residuo zuccherino. Il vino matura per circa un anno in contenitori d’acciaio prima d’essere imbottigliato\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl “Don PX” Pedro Ximènez Montilla Moriles della Bodega andalusa Toro Albalà è l’espressione più classica di questo famoso vino da dessert, che conquista fin dal primo sorso per una piacevolezza immediata e un fascino assolutamente unico. Alla vista si presenta sulle note dell’ambra, con luminosi riflessi ramati e color mogano. Il quadro olfattivo è intenso e ampio, con profumi di \u003cstrong\u003euva sultanina, scorza d’agrumi candita, miele di castagno\u003c\/strong\u003e, frutta disidratata, confettura d’arance, caramello, cioccolato fondente, frutta secca, delicati cenni balsamici, vaniglia,  sfumature di spezie orientali e legni nobili. Al palato è suadente, ricco, con aromi densi e complessi, che regalano un sorso armonioso e un finale lungo, fresco ed equilibrato. Un grande vino da abbinare a dolci a base di cioccolato o di cacao. Da provare con un tagliere di formaggi erborinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albalà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57018569359744,"sku":"23V96569","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pedro-ximenez-montilla-moriles-don-px-toro-albala-202320260722181719_63f3a558-654a-4eaf-af0f-94434e3ce215.png?v=1787269023","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/pedro-ximenez-montilla-moriles-don-px-toro-albala-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}