{"product_id":"pinot-nero-mimuet-alois-lageder-2023","title":"Pinot Nero 'Mimuet' Alois Lageder 2023","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Noir \"Mimuet\" ram\u0026egrave;ne dans le verre\u003cstrong\u003e la passion et la richesse\u003c\/strong\u003e des fruits de la terre du Tyrol du Sud. La famille Lageder consacre beaucoup d\u0026rsquo;attention \u0026agrave; ce c\u0026eacute;page, bien consciente que le territoire o\u0026ugrave; se trouvent les vignobles offre des conditions id\u0026eacute;ales pour valoriser le Pinot Noir. Dans le dialecte ladin, langue parl\u0026eacute;e \u0026agrave; l\u0026rsquo;origine dans l\u0026rsquo;Autre Adige, \"Minuet\" signifie \"\u0026agrave; mon go\u0026ucirc;t\"\u0026nbsp;: le travail de la cave est en effet tourn\u0026eacute; d\u0026rsquo;une part au d\u0026eacute;veloppement de l\u0026rsquo;environnement naturel autant que possible sans interventions chimiques dans le vignoble, d\u0026rsquo;autre part, \u0026agrave; orienter les efforts vers un profil pr\u0026eacute;cis du vin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\"Mimuet\" Alois Lageder est compos\u0026eacute; de raisins de Pinot Noir provenant de vignes situ\u0026eacute;es \u0026agrave; Missiano et Pochi, parmi les reliefs de la province de Bolzano, \u0026agrave; une altitude variant de 370 \u0026agrave; 520 m\u0026egrave;tres au-dessus du niveau de la mer. Les grappes sont r\u0026eacute;colt\u0026eacute;es quand elles sont encore croustillantes et ont le bon degr\u0026eacute; d\u0026rsquo;acidit\u0026eacute;. Les vignes sont suivies attentivement et m\u0026eacute;ticuleusement selon les protocoles biologiques et biodynamiques. Les sols contiennent plusieurs couches, celles inf\u0026eacute;rieures de gravier et de calcaire d\u0026rsquo;origine morainique, et celles sup\u0026eacute;rieures d\u0026rsquo;argile. La fermentation se fait spontan\u0026eacute;ment \u003cstrong\u003e\u0026agrave; travers des levures indig\u0026egrave;nes\u003c\/strong\u003e, puis l\u0026rsquo;affinage de 12 mois se d\u0026eacute;roule en partie en ciment, en partie en bois et en partie en acier, pr\u0026eacute;cis\u0026eacute;ment parce que les raisins ont des origines diff\u0026eacute;rentes et chacune a des caract\u0026eacute;ristiques particuli\u0026egrave;res qui doivent \u0026ecirc;tre distingu\u0026eacute;es.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir \"Mimuet\" de Lageder est une agr\u0026eacute;able surprise de fra\u0026icirc;cheur et d\u0026rsquo;exub\u0026eacute;rance. Le rouge grenat est tr\u0026egrave;s clair, rappelle l\u0026rsquo;air clair de montagne. Le bouquet olfactif est tout aussi clair et on distingue des notes de groseilles et de framboises, unies \u0026agrave; celles plus cach\u0026eacute;es et discr\u0026egrave;tes herbac\u0026eacute;es et de sous-bois, avec une finale \u0026eacute;pic\u0026eacute;e qui le rend intrigant. En bouche l\u0026rsquo;impression primaire est de d\u0026eacute;licatesse fine, qui traverse le go\u0026ucirc;t avec des sensations velout\u0026eacute;es, \u0026eacute;l\u0026eacute;gantes, dans lesquelles les tanins se font pr\u0026eacute;sence et absence de la m\u0026ecirc;me mani\u0026egrave;re, tant ils sont harmonis\u0026eacute;s et adoucis. C\u0026rsquo;est d\u0026eacute;concertant ce Pinot Noir, car il confond avec ses notes \u0026eacute;th\u0026eacute;r\u0026eacute;es et d\u0026eacute;licates, mais \u003cstrong\u003eil ram\u0026egrave;ne aussi \u0026agrave; la terre\u003c\/strong\u003e, \u0026agrave; son odeur et \u0026agrave; son \u0026eacute;nergie.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615862239616,"sku":"23V94109","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-nero-mimuet-alois-lageder-202320260722181656.png?v=1784737927","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/pinot-nero-mimuet-alois-lageder-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}