{"product_id":"pinot-nero-praepositus-abbazia-di-novacella-2019","title":"Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2019","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Noir Riserva 'Praepositus' est une \u0026eacute;tiquette qui fait partie de la gamme des vins de haut niveau de l'Abbazia di Novacella. Il est \u0026eacute;labor\u0026eacute; uniquement \u0026agrave; partir des \u003cstrong\u003erais de parcelles s\u0026eacute;lectionn\u0026eacute;es\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eet particuli\u0026egrave;rement bien adapt\u0026eacute;es\u003c\/strong\u003e, qui repr\u0026eacute;sentent le joyau de la couronne du domaine. Des vignobles qui, en raison de l'altitude, des sols et du climat, sont en mesure d'exprimer les meilleures caract\u0026eacute;ristiques vari\u0026eacute;tales de la noble vigne bourguignonne, associ\u0026eacute;es aux connotations fra\u0026icirc;ches et min\u0026eacute;rales typiques qui caract\u0026eacute;risent les vins de montagne en tant que v\u0026eacute;ritable trait stylistique. Il s'agit d'un vin rouge d'une \u0026eacute;l\u0026eacute;gance extraordinaire, qui accompagne tr\u0026egrave;s bien les viandes blanches r\u0026ocirc;ties ou l'agneau r\u0026ocirc;ti aux herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir 'Praepositus' Riserva de l'Abbaye de Novacella est l'un des vins les plus int\u0026eacute;ressants en raison de son caract\u0026egrave;re territorial distinct. Les raisins proviennent du domaine \u003cstrong\u003eCornaiano\u003c\/strong\u003e de l'abbaye de Novacella. La zone d'Eppan est l'une des plus propices de la r\u0026eacute;gion \u0026agrave; la culture des raisins de Bourgogne. Les vignobles sont situ\u0026eacute;s \u0026agrave; une altitude de 380 m\u0026egrave;tres au-dessus du niveau de la mer et sont expos\u0026eacute;s au nord. Le climat est frais, ensoleill\u0026eacute; et ventil\u0026eacute;, et les sols sont compos\u0026eacute;s de d\u0026eacute;p\u0026ocirc;ts morainiques d'origine glaciaire ancienne, reposant sur des roches porphyriques. La gestion avec de faibles rendements permet de r\u0026eacute;colter des raisins aux ar\u0026ocirc;mes concentr\u0026eacute;s. Les meilleures grappes sont envoy\u0026eacute;es \u0026agrave; la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, avec 10 % de raisins non \u0026eacute;grapp\u0026eacute;s, \u0026agrave; une temp\u0026eacute;rature contr\u0026ocirc;l\u0026eacute;e de 28 \u0026deg;C et une p\u0026eacute;riode de mac\u0026eacute;ration sur les peaux d'environ deux semaines. Le vin est \u0026eacute;lev\u0026eacute; en barriques et tonneaux de ch\u0026ecirc;ne fran\u0026ccedil;ais, dont un tiers est neuf, pendant 24 mois. Avant d'\u0026ecirc;tre mis en vente, le vin vieillit pendant 12 mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir Riserva de Praepositus, Abbazia di Novacella, est le vin rouge classique de la r\u0026eacute;gion, celui qui interpr\u0026egrave;te le mieux la personnalit\u0026eacute; de ce merveilleux terroir alpin. Dans le verre, il pr\u0026eacute;sente une couleur rouge rubis clair, lumineuse et presque transparente. Le profil olfactif se caract\u0026eacute;rise par des ar\u0026ocirc;mes particuli\u0026egrave;rement d\u0026eacute;licats et \u0026eacute;l\u0026eacute;gants, rappelant les baies rouges, les \u003cstrong\u003eframboises, les fraises des bois, les griottes\u003c\/strong\u003e, des notes ombrag\u0026eacute;es de sous-bois et de flore sauvage de montagne, des nuances d'\u0026eacute;pices douces, de cannelle et de clou de girofle. La bouche est douce et harmonieuse, avec des tanins subtils tr\u0026egrave;s bien int\u0026eacute;gr\u0026eacute;s aux fruits m\u0026ucirc;rs et parfum\u0026eacute;s. La gorg\u0026eacute;e est agile, longue, avec une riche facette aromatique, menant \u0026agrave; une finale fra\u0026icirc;che et min\u0026eacute;rale.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47102889885975,"sku":"19V96810","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/46737_f7f5b9be-3ca8-4831-8d19-c7c6ed35d3a9.jpg?v=1788454653","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/pinot-nero-praepositus-abbazia-di-novacella-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}