{"product_id":"pinot-nero-vigna-sant-urbano-hofstatter-2018","title":"Pinot Nero 'Barthenau - Vigna Sant'Urbano' Hofstatter 2018","description":"\u003cp\u003eLe Pinot Noir Réserve “Vigna Sant’Urbano” représente l'une des interprétations les plus prestigieuses et intenses du célèbre cépage d'origine française qui, dans le cru extraordinaire de Barthenau Vigna Sant’Urbano de la cave Hofstatter, semble avoir atteint sa plus grande expression.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vigne Sant’Urbano se trouve dans le domaine Barthenau, situé dans la petite localité sud-tyrolienne de Mazzone, dans la province de Bolzano. Une partie des vignes a plus de 65 ans et le sol est un mélange d'argile, de chaux, de porphyre et de gravier fin. Les raisins récoltés ici sont placés dans de petites caisses puis foulés. 25 % d'entre eux sont mis à fermenter, sans éraflage, en fût, tandis que les 75 % restants, après une journée de macération à froid, fermentent lentement pendant 10 jours à température contrôlée. Une fois le processus de vinification terminé, un vieillissement est prévu en trois phases : un repos de 14 mois en barrique, un assemblage et un repos dans un grand fût de chêne pendant encore 7 mois, puis un affinage en bouteille pendant 12 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pinot Noir Réserve “Vigna Sant’Urbano” Hofstatter révèle sa grande densité et concentration à partir d'une couleur rouge rubis.intense. Le bouquet se révèle lentement, avec discrétion, et dévoile des parfums de griottes, de framboises, de géraniums accompagnés de légers murmures de vanille et d'épices. En bouche, il se montre vif, complexe mais bien équilibré, avec une trame tannique convaincante et doté d'une concentration aromatique exceptionnelle. Un vin rouge important et princier, l'exaltation du Pinot Noir en pureté.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188973486359,"sku":"18V05710","price":76.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-nero-barthenau-vigna-santurbano-hofstatter-2018-221805_20965d2f-f565-499a-ad0f-299246cebcba.jpg?v=1791290971","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/pinot-nero-vigna-sant-urbano-hofstatter-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}