{"product_id":"prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-giustino-b-ruggeri-202","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Giustino B' Ruggeri 202","description":"\u003cp\u003eLa cave Ruggeri d\u0026eacute;die l'\u0026eacute;tiquette \"Giustino B\" \u0026agrave; la figure de Giustino Bisol, l'homme qui a fond\u0026eacute; l'entreprise en 1950 avec son cousin, qui donnera son nom \u0026agrave; la nouvelle r\u0026eacute;alit\u0026eacute;. Le Prosecco Valdobbiadene Superiore repr\u0026eacute;sente\u0026nbsp;\u003cstrong\u003el'expression d'une tradition familiale enracin\u0026eacute;e dans le territoire\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;depuis le milieu des ann\u0026eacute;es 1800.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Prosecco Superiore \"Giustino B\" est produit par la cave Ruggeri \u0026agrave; partir de la vinification d'une majorit\u0026eacute; de raisins de la vari\u0026eacute;t\u0026eacute; Glera, dont certaines souches centenaires, accompagn\u0026eacute;s d'un \u0026eacute;quilibre d'autres baies blanches locales typiques inscrites dans les r\u0026egrave;glements de production. Les raisins proviennent des parcelles les mieux s\u0026eacute;lectionn\u0026eacute;es du vignoble du domaine, qui s'\u0026eacute;tend sur le territoire renomm\u0026eacute; des collines de Valdobbiadene et de Conegliano : il s'agit des tout premiers contreforts des Dolomites, qui sont orient\u0026eacute;s vers le sud en direction du cours de la rivi\u0026egrave;re Piave et s'\u0026eacute;l\u0026egrave;vent \u0026agrave; pr\u0026egrave;s de 200 m\u0026egrave;tres d'altitude. Les sols sablonneux \u0026agrave; matrice calcaire sont souvent riches en fossiles marins datant d'\u0026eacute;poques lointaines. La p\u0026eacute;riode des vendanges est g\u0026eacute;n\u0026eacute;ralement fix\u0026eacute;e au mois de septembre : les grappes sont imm\u0026eacute;diatement \u0026eacute;grapp\u0026eacute;es dans la cave et d\u0026eacute;licatement press\u0026eacute;es, d'o\u0026ugrave; l'on ne r\u0026eacute;cup\u0026egrave;re que le mo\u0026ucirc;t de fleurs. La fermentation en acier a lieu \u0026agrave; une temp\u0026eacute;rature contr\u0026ocirc;l\u0026eacute;e de 16 \u0026deg;C, tandis que le processus d'effervescence a lieu au printemps suivant la r\u0026eacute;colte : la refermentation en autoclave \u0026agrave; basse temp\u0026eacute;rature se termine par un arr\u0026ecirc;t prolong\u0026eacute;\u0026nbsp;\u003cstrong\u003esur les lies pendant jusqu'\u0026agrave; 90 jours\u003c\/strong\u003e. Le sucre r\u0026eacute;siduel pour le type Extra Dry est d'environ 17 grammes par litre.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry \"Giustino B\" de Ruggeri a une couleur jaune paille particuli\u0026egrave;re et une effervescence tr\u0026egrave;s fine. Les ar\u0026ocirc;mes sont d\u0026eacute;cisifs et intenses, rappelant des notes florales d'acacia et surtout un fruit\u0026eacute; blanc m\u0026ucirc;r et pulpeux, avec des nuances d'agrumes de pamplemousse rose et de zeste de citron. La gorg\u0026eacute;e est stri\u0026eacute;e d'une pr\u0026eacute;sence min\u0026eacute;rale marqu\u0026eacute;e et montre une douceur dans les \u003cstrong\u003enotes de p\u0026ecirc;che jaune et de pomme\u003c\/strong\u003e, se terminant avec une bonne persistance. Un vin mousseux qui convient \u0026agrave; toutes les occasions de trinquer et aux ap\u0026eacute;ritifs compos\u0026eacute;s d'amuse-gueules sal\u0026eacute;s.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruggeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56285990814080,"sku":"24V00873","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-giustino-b-ruggeri-202420251114104915_46c8883c-8eef-496c-99df-10b2e675265e.png?v=1781711343","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-giustino-b-ruggeri-202","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}