{"product_id":"prosecco-di-valdobbiadene-superiore-millesimato-extra-brut-val-doca-21","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Brut Val d'Oca 2025","description":"\u003cp\u003eLa cave coopérative Val d’Oca présente son Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato, un Glera pur à la \u003cstrong\u003eprésence gracieuse et affable\u003c\/strong\u003e. Avec près de 600 sociétaires cultivant plus de 800 hectares de vignes, la réalité Val d’Oca représente l’une des caves les plus importantes dédiées à la production de Prosecco. La propriété a été la première en 1997 à utiliser la bouteille noire satinée pour ses vins les plus précieux, bouteille récompensée l’année suivante au Vinitaly comme meilleur \u003cem\u003epackaging\u003c\/em\u003e, devenue un symbole identitaire de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Prosecco Val d’Oca Valdobbiadene Superiore Extra Brut Millesimato provient uniquement de raisins Glera cultivés selon des pratiques durables sur les collines de la région de Valdobbiadene. Après la récolte, les grappes sont immédiatement transférées à la cave et vinifiées en blanc par pressurage délicat et fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation secondaire a lieu en autoclave selon la Méthode Martinotti, également connue sous le nom de Méthode Charmat, et le vin effervescent est enfin embouteillé en Extra Brut, avec un \u003cstrong\u003erésidu sucré de 3 g\/l\u003c\/strong\u003e, dans la classique bouteille noire satinée de Val d’Oca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Brut de Val d’Oca présente une couleur jaune paille aux reflets verdâtres avec une effervescence durable et fine. Le bouquet aromatique propose des notes intéressantes de pêche blanche, de fleurs de tilleul et d’acacia, d’herbes méditerranéennes et de cèdre. La dégustation est \u003cstrong\u003epleine et complexe\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur vibrante qui accompagne une finale plutôt élégante, adaptée à un public sophistiqué. Le conseil de la cave elle-même est d’associer ce Valdobbiadene à des plats de poisson cru ou cuit à la vapeur ainsi qu’à des \u003cem\u003efinger food\u003c\/em\u003e variés.\u003c\/p\u003e","brand":"Val d'Oca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57252183507328,"sku":"25V103068","price":13.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-millesimato-extra-brut-val-doca-202420251021180645.png?v=1787270050","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-millesimato-extra-brut-val-doca-21","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}