{"product_id":"rosato-ampeleia-2023","title":"Rosato Ampeleia 2023","description":"\u003cp\u003eLe Rosato d'Ampeleia se distingue imm\u0026eacute;diatement par sa \u003cstrong\u003epersonnalit\u0026eacute; originale\u003c\/strong\u003e, loin de la banalit\u0026eacute; de la plupart des vins ros\u0026eacute;s conventionnels, sans pour autant renoncer \u0026agrave; la douceur classique qui caract\u0026eacute;rise ce type de vin. Il s'agit d'un assemblage de Carignano et d'Alicante Nero produit dans la Maremme toscane selon les principes de l'agriculture biodynamique. Le premier c\u0026eacute;page de l'assemblage est l'une des vari\u0026eacute;t\u0026eacute;s les plus r\u0026eacute;pandues dans le bassin m\u0026eacute;diterran\u0026eacute;en, appr\u0026eacute;ci\u0026eacute;e pour son excellente r\u0026eacute;sistance aux climats chauds et secs et pour la structure puissante des vins qu'elle produit. D'autre part, l'Alicante noir est l'un des synonymes du c\u0026eacute;page grenache, \u0026eacute;galement cultiv\u0026eacute; en Espagne sous le nom de Garnacha, l'un des raisins les plus nobles de la sc\u0026egrave;ne viticole mondiale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL'Ampeleia Rosato est issu d'un assemblage de raisins Carignano (80%) et Alicante Nero (20%), cultiv\u0026eacute;s selon la vision biodynamique dans le vignoble Pieve, caract\u0026eacute;ris\u0026eacute; par une altitude de 250-300 m\u0026egrave;tres au-dessus du niveau de la mer et une matrice de sol argileuse, caillouteuse, calcaire et partiellement sablonneuse. Apr\u0026egrave;s les vendanges manuelles, les raisins sont transf\u0026eacute;r\u0026eacute;s dans la cave, o\u0026ugrave; les grappes enti\u0026egrave;res d'Alicante Nero sont \u003cstrong\u003emises\u003c\/strong\u003e dans le mo\u0026ucirc;t de Carignano afin d'obtenir une extraction douce des compos\u0026eacute;s qu'elles contiennent. Tout le processus, de la fermentation alcoolique spontan\u0026eacute;e \u0026agrave; la maturation d'environ 6 mois, se d\u0026eacute;roule dans des cuves en ciment.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa couleur du Rosato d'Ampeleia est d'un rose intense et brillant. Des ar\u0026ocirc;mes captivants de fruits rouges et d'\u0026eacute;corce d'orange se d\u0026eacute;gagent du verre, accompagn\u0026eacute;s de s\u0026eacute;duisantes notes florales et min\u0026eacute;rales. La bouche pr\u0026eacute;sente une fra\u0026icirc;cheur \u0026eacute;tincelante, un bon corps, des tanins d\u0026eacute;licats et un fruit\u0026eacute; riche et parfum\u0026eacute;. La fine veine sapide et min\u0026eacute;rale est \u0026eacute;galement pr\u0026eacute;sente en fin de bouche, ce qui contribue \u0026agrave; la complexit\u0026eacute; globale du go\u0026ucirc;t.\u003c\/p\u003e","brand":"Ampeleia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56840015675776,"sku":"23V102869","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosato-ampeleia-202320260722181446_1d6c201c-59bd-410c-813e-863742063b79.png?v=1787267208","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/rosato-ampeleia-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}