{"product_id":"sangiovese-la-cupa-fattoria-mani-di-luna-2019","title":"Torgiano 'La Cupa' Fattoria Mani di Luna 2019","description":"\u003cp\u003eLe Rosso di Torgiano ‘La Cupa’ représente l'étiquette phare de la petite cave ombrienne Fattoria Mani di Luna. Cette réalité de production artisanale est née en 2012, se caractérisant dès le départ par la volonté de\u003cstrong\u003e produire des vins de la manière la plus naturelle possible\u003c\/strong\u003e, en tenant compte du sol, des plantes et de l'environnement en général, offrant des expressions territoriales pures et authentiques. Une conséquence spontanée est l'orientation vers la vision holistique biodynamique, en accord avec les rythmes cosmiques et l'énergie de l'Univers. Avec cette approche naît ‘La Cupa’, une expression ancestrale du Sangiovese de Torgiano, éloignée des sophistications invasives de cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFattoria Mani di Luna ‘La Cupa’ Rosso di Torgiano est un Sangiovese pur, cultivé sur des sols riches en arénites et en marnes provenant d'anciens sédiments lacustres et fluviaux, avec la présence de sables, de fortes pourcentages de calcaire et une richesse en minéraux, en particulier des calcaires et des quartz. Les vignobles sont situés entre 200 et 300 mètres d'altitude et sont conduits en régime biologique et biodynamique, avec des rendements à l'hectare très faibles. Suite à la vendange manuelle, les grappes sont \u003cstrong\u003edébarrassées à la main et donc écrasés avec les pieds\u003c\/strong\u003e, avec une macération carbonique partielle. La fermentation alcoolique, conduite par les seuls levures indigènes, a lieu dans de petites cuves ovales en béton et en partie en amphore, avec 18-30 jours de macération sur les peaux. La masse est ensuite transférée d'abord dans des amphores pour le vieillissement, puis dans des tonneaux en chêne autrichien Stockinger pendant 12 mois, suivis d'une année supplémentaire de maturation en béton. et enfin un séjour en bouteille pendant 12 mois, pour plus de trois ans de maturation totale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le verre, ‘La Cupa’ Rosso di Torgiano Fattoria Mani di Luna exprime une intense couleur rouge rubis. Le large bouquet évoque des notes de pulpe de fruits rouges mûrs, de petits fruits des bois, de prunes, de fleurs sauvages fanées, de rhubarbe, de tabac à pipe et de délicats arômes éthérés. \u003cstrong\u003eCorpulente, tannique et structuré \u003c\/strong\u003een bouche, d'une élégance remarquable et d'une bonne fraîcheur. Une bouteille à la fois puissante et raffinée, d'une typicité exemplaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Mani di Luna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57882344849792,"sku":"19V07629","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/torgiano-la-cupa-fattoria-mani-di-luna-201920260722180354.png?v=1784736351","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/sangiovese-la-cupa-fattoria-mani-di-luna-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}