{"product_id":"sauvignon-cantina-di-caldaro-kaltern-2024","title":"Sauvignon Cantina di Caldaro Kaltern 2024","description":"\u003cp\u003eLe Sauvignon Blanc de Cantina di Caldaro est un vin blanc frais, \u003cstrong\u003e\u0026nbsp;l\u0026eacute;g\u0026egrave;rement aromatique et agr\u0026eacute;ablement fruit\u0026eacute;\u003c\/strong\u003e. Le c\u0026eacute;page fran\u0026ccedil;ais Sauvignon Blanc s'exprime tr\u0026egrave;s bien dans le Tyrol du Sud, et la vinification uniquement en acier renforce ses notes vari\u0026eacute;tales caract\u0026eacute;ristiques, offrant un bouquet aux tonalit\u0026eacute;s florales et d'agrumes, avec des notes de fruits tropicaux. Sa vitalit\u0026eacute; rafra\u0026icirc;chissante le rend agr\u0026eacute;able et polyvalent dans les accords culinaires, en particulier avec les asperges, les plats de l\u0026eacute;gumes, les crustac\u0026eacute;s et les entr\u0026eacute;es de fruits de mer.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Sauvignon blanc de Caldaro est produit avec des raisins provenant de vignobles cultiv\u0026eacute;s dans des zones de collines expos\u0026eacute;es au sud, situ\u0026eacute;es entre 350 et 450 m\u0026egrave;tres au-dessus du niveau de la mer. La possibilit\u0026eacute; de choisir parmi les nombreuses parcelles du vaste patrimoine viticole g\u0026eacute;r\u0026eacute; par la Cantina dans la r\u0026eacute;gion du lac Caldaro permet de produire chaque ann\u0026eacute;e des vins harmonieux et \u0026eacute;quilibr\u0026eacute;s. Le climat frais et les sols argilo-calcaires tr\u0026egrave;s drainants se sont r\u0026eacute;v\u0026eacute;l\u0026eacute;s propices au Sauvignon. Les vignes sont en partie conduites selon le syst\u0026egrave;me Guyot et en partie en pergola, avec un rendement ne d\u0026eacute;passant pas 70 hectolitres par hectare. Les vendanges ont lieu lorsque les raisins sont parfaitement m\u0026ucirc;rs et, apr\u0026egrave;s l'\u0026eacute;grappage, une mac\u0026eacute;ration \u0026agrave; froid \u0026agrave; 10 \u0026deg;C pendant 8 \u0026agrave; 10 heures est effectu\u0026eacute;e. Elle est suivie d'un pressurage doux et du d\u0026eacute;but de la fermentation du jus de goutte dans des cuves en acier \u0026agrave; une temp\u0026eacute;rature contr\u0026ocirc;l\u0026eacute;e de 16-18 \u0026deg;C. Le vin m\u0026ucirc;rit sur lies fines\u0026nbsp;\u003cstrong\u003edans des cuves en acier pendant 4 mois\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;avant d'\u0026ecirc;tre mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Sauvignon de Cantina di Caldaro est le vin blanc de montagne classique avec un\u003cstrong\u003e profil frais et min\u0026eacute;ral\u003c\/strong\u003e qui pr\u0026eacute;serve toutes les caract\u0026eacute;ristiques vari\u0026eacute;tales du Sauvignon. C'est un vin d\u0026eacute;licat qui met l'accent sur l'\u0026eacute;l\u0026eacute;gance et la finesse, v\u0026eacute;ritable interpr\u0026egrave;te du merveilleux terroir du Tyrol du Sud. La robe est jaune paille, avec de l\u0026eacute;gers reflets verts. Au nez, il impressionne par ses notes de fleurs blanches, de sureau et de groseille \u0026agrave; maquereau, qui laissent place \u0026agrave; des ar\u0026ocirc;mes de fruits plus m\u0026ucirc;rs et \u0026agrave; des notes exotiques. En bouche, il est l\u0026eacute;g\u0026egrave;rement aromatique, frais et savoureux, avec une bonne persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56049736057216,"sku":"24V91859","price":13.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-cantina-di-caldaro-kaltern-202420251015172204_f617da75-b512-42e7-85dc-610d95f674a1.png?v=1775827055","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/sauvignon-cantina-di-caldaro-kaltern-2024","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}