{"product_id":"sauvignon-voglar-peter-dipoli-2019","title":"Sauvignon 'Voglar' Peter Dipoli 2019","description":"\u003cp\u003eFrais, rocheux, bien structuré, \u003cstrong\u003ele Sauvignon \"Voglar\" de Peter Dipoli fait partie de l’Olympe des grands Sauvignon d’Italie\u003c\/strong\u003e. \"Voglar\" est l’ancien nom de la zone où il naît, où se trouve le vignoble historique de Peter Dipoli, à Penon, sous la commune de Cortaccia. Ce sont des pentes en terrasses qui s'étendent sur 3 hectares situés entre 500 et 600 m d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa haute colline favorise la maturation complète du raisin sans perte d'acidité et d'arômes, c'est de ce raisin que naît le Sauvignon \"Voglar\". La vendange a généralement lieu entre fin septembre et début octobre, après quoi le raisin est amené à la cave et foulé. Le moût fermente pendant 10 jours dans de \u003cstrong\u003egrandes fûts d'acacia\u003c\/strong\u003e et ensuite, évitant la fermentation malolactique, un repos sur lies est prévu jusqu'au mois de mai, avec un batonnage tous les 10 jours pendant les premiers mois. L'affinage final se fait en bouteille, où le vin reste pendant plusieurs mois avant d'être mis sur le marché.\u003c\/p\u003ecomplexes qui synthétisent les meilleures caractéristiques du cépage. Le nez est envoûté par des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes, de délicates notes herbacées et rocheuses. La bouche est \u003cstrong\u003efraîche et énergique, savoureuse et structurée, tendue et très longue\u003c\/strong\u003e. La personnalité charnue et riche en nerf permet au vin de supporter un vieillissement en bouteille de moyenne durée, pendant lequel le vin continue d'évoluer et de s'ouvrir. Reconnu par les critiques et le public comme l'une des plus grandes expressions de Sauvignon, le Voglar est certainement au sommet de la production alto-adiénoise de vins blancs.","brand":"Dipoli Peter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49749993029911,"sku":"19V06044","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-voglar-peter-dipoli-201920251203135237_57da9d78-94c1-4ab3-bfb0-b2060d851eaa.png?v=1765411441","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/sauvignon-voglar-peter-dipoli-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}