{"product_id":"savagnin-ouille-36-mesi-domaine-de-la-pinte-2020","title":"Savagnin 'Ouillé 36 mesi' Domaine de la Pinte 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Ouillé 36 mois\u0026rdquo; est un concentré du Jura, une expression pure et sincère du Savagnin. Il s'agit de l'une des prestigieuses étiquettes signées Domaine de la Pinte qui ont contribué au succès de la cave et de la région. Nous sommes dans la \u0026ldquo;région\u0026rdquo;, si l'on peut l'appeler ainsi, du Jura, pendant des siècles considérée comme la petite sœur de la Bourgogne. En effet, par le passé, cette zone a toujours été éclipsée par les créatures légendaires de la Bourgogne, peinant à émerger. Année après année, un nombre croissant de producteurs talentueux, suivant une approche respectueuse et sensible envers la plante et le territoire, ont rendu la zone jurassienne l'une des plus innovantes et intéressantes. Le binôme \u003cstrong\u003egrand territoire et nobles cépages\u003c\/strong\u003e a consacré la renommée de ces terres et de ses produits. Et c'est ainsi, en effet, qu'est née cette perle du Domaine, rencontre entre les marnes bleues d'Arbois et le Savagnin, le cépage de référence de la région, connu principalement pour donner naissance à des bouteilles au style oxydatif. Dans ce cas, il est réalisé selon la technique de l'Ouillé qui vise à remplir tous les fûts pour éviter la génération de notes oxydatives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Ouillé 36 mois\" Savagnin naît sur les collines de l'autre côté des Alpes à Arbois, composées de marnes bleues avec des composants fossiles, calcaires et argileux. Les vignes, qui se dressent à environ 400 mètres d'altitude, ressentent le climat semi-continental et les légères brises océaniques. L'approche au vignoble suit les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebiodynamique\u003c\/strong\u003e et interdit l'utilisation de toute substance chimique. C'est seulement ainsi que l'on peut préserver l'intégrité du sol et le cycle de la nature. En cave, les fermentations sont activées par des levures indigènes et l'affinage, qui dure 36 mois, se fait dans les classiques \"barriques\" en bois de 228 litres selon le style Ouillé qui prévoit \u003cstrong\u003edes remplissages continus\u003c\/strong\u003e. \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Domaine de la Pinte 36 mois se pare d'un magnifique manteau doré intense. Le nez déborde de notes de \u003cstrong\u003ecitrons mûrs et de fruits secs\u003c\/strong\u003e, entrecoupées de senteurs d'épices douces, de fruits exotiques et de sensations minérales et crayeuses. En bouche, la lignegustative s'avère douce et fine, parfaitement équilibrée par une solide épaule acide. Excellente fraîcheur, légèrement aromatique, qui prolonge sa persistance. Un choix parfait pour apprécier la finesse des Ouillés!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pinte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56192318865792,"sku":"20V92105","price":56.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/savagnin-ouille-36-mesi-domaine-de-la-pinte-202020251114104025_24e4cc0a-5b20-48e5-a56d-1366473d7472.png?v=1784196395","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/savagnin-ouille-36-mesi-domaine-de-la-pinte-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}