{"product_id":"soave-classico-foscarino-domini-veneti-2025","title":"Soave Classico 'Foscarino' Domini Veneti 2025","description":"\u003cp\u003eLe Soave Classico \u0026lsquo;Foscarino\u0026rsquo; de la c\u0026eacute;l\u0026egrave;bre cave v\u0026eacute;ronaise Domini Veneti se pr\u0026eacute;sente comme une \u003cstrong\u003eexpression typiquement min\u0026eacute;rale\u003c\/strong\u003e du territoire volcanique de Soave, produit sp\u0026eacute;cifiquement avec des raisins provenant de la parcelle \u0026lsquo;Foscarino\u0026rsquo;. Ce cru, situ\u0026eacute; dans les communes de Soave et Monteforte d'Alpone, doit son nom \u0026agrave; l'aspect caract\u0026eacute;ristique de la r\u0026eacute;gion, marqu\u0026eacute;e par des vignobles entour\u0026eacute;s de bois particuli\u0026egrave;rement denses. D'o\u0026ugrave; le lien avec le terme latin \"fuscus\", qui signifie \"sombre\", \"obscur\". Il s'agit probablement de la sous-zone la plus renomm\u0026eacute;e de toute l'appellation Soave, form\u0026eacute;e par trois c\u0026ocirc;nes volcaniques nomm\u0026eacute;s Foscarinetto, Boccara et Monte Foscarino.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Soave Classico 'Foscarino' de Domini Veneti est un pur Garganega issu de vignes cultiv\u0026eacute;es sur des \u003cstrong\u003esols d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e caract\u0026eacute;ris\u0026eacute;s par une texture argileuse-limoneuse, situ\u0026eacute;es \u0026agrave; une altitude de pr\u0026egrave;s de 300 m\u0026egrave;tres au-dessus du niveau de la mer. Apr\u0026egrave;s la r\u0026eacute;colte, les grappes sont imm\u0026eacute;diatement transport\u0026eacute;es \u0026agrave; la cave pour un pressurage doux, suivi de la fermentation alcoolique du mo\u0026ucirc;t dans des cuves en acier inoxydable. Une fois le processus fermentaire termin\u0026eacute;, le liquide est mis \u0026agrave; maturer pendant plusieurs mois, 90 % de la masse restant en acier inoxydable et les 10 % restants en barriques de ch\u0026ecirc;ne fran\u0026ccedil;ais.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Soave Classico 'Foscarino' de Domini Veneti a une couleur jaune paille intense. Des ar\u0026ocirc;mes de p\u0026ecirc;che, de fleur de sureau, d'amande et d'eucalyptus d\u0026eacute;finissent la gamme aromatique, compl\u0026eacute;t\u0026eacute;e par des accents min\u0026eacute;raux. La d\u0026eacute;gustation est \u0026eacute;quilibr\u0026eacute;e et dynamique, avec une\u003cstrong\u003e fra\u0026icirc;cheur vive\u003c\/strong\u003e qui accompagne la finale min\u0026eacute;rale et balsamique. Restant dans le cadre de la tradition culinaire locale, ce Soave s'accorde parfaitement avec le baccal\u0026agrave; alla vicentina ou le risi e bisi, un plat savoureux \u0026agrave; base de riz et de petits pois.\u003c\/p\u003e","brand":"Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59969755644288,"sku":"25V102758","price":13.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/soave-classico-foscarino-domini-veneti-2025-302973_c804c200-45be-4267-92c4-6473a9d06e10.png?v=1790748313","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/soave-classico-foscarino-domini-veneti-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}