{"product_id":"soave-classico-vigneti-di-carbonare-inama-2023","title":"Soave Classico 'Vigneti di Carbonare' Inama 2023","description":"\u003cp\u003eIl Soave Classico “Vigneti di Carbonare” è un vino bianco dotato di energia e personalità, frutto dell’acquisizione e del recupero di un \u003cstrong\u003evecchio vigneto a pergola di suggestiva bellezza\u003c\/strong\u003e, situato in località Carbonare. Il territorio è quello storico della denominazione, caratterizzato da un terreno di origine vulcanica composto da basalto lavico che conferisce alle uve e al vino prodotto caratteristiche note minerali che evocano delicate suggestioni di sale e pietra focaia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Soave Classico “Vigneti Carbonare” nasce uve Garganega coltivate in un unico appezzamento popolato da viti di 40 anni di età a 250 metri di altitudine, esposto a est e posizionato a mezza costa. L’aria fresca che scende dalla Dolomiti, i ruscelli che scorrono nelle adiacenze del vigneto e il sottosuolo basaltico sono gli elementi ambientali che concorrono alla definizione di un ecosistema in perfetto equilibrio, particolarmente favorevole alla produzione di grappoli sani e di ottima qualità. La raccolta avviene manualmente e le uve vengono portate immediatamente in cantina, dove vengono diraspate e pigiate. Dopo una breve macerazione sulle bucce, il mosto fermenta in acciaio ed il vino affina \u003cstrong\u003ein acciaio per 12 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e. L’etichetta con cui si presenta evoca un lavoro artigianale e paziente e raffigura il particolare di un disegno tratto dall’Enciclopedia di Diderot e D’Alembert alla voce “Bouchonnier - Il laboratorio di un turacciolaio”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl “Vigneti di Carbonare” di Inama è un Soave Classico dal profilo \u003cstrong\u003eteso, energico e verticale\u003c\/strong\u003e, contraddistinto da una vibrante freschezza e da un’accesa mineralità. Emana profumi di agrumi, frutta bianca ed erbe aromatiche, attraversati una scia minerale e territoriale di pietra focaia. Il sorso è sapido e fresco, di medio corpo, dotato di equilibrio, armonia e persistenza. Si presta ad accompagnare in maniera impeccabile piatti di mare, in particolare frutti di mare e crostacei, sia crudi che cotti, ma anche risotti e fritture, grazie alla sua spinta energica e al suo gusto asciutto, minerale e rinfrescante.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014367191424,"sku":"23V91871","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/soave-classico-vigneti-di-carbonare-inama-2021_52565_5f1ac58c-48d5-416a-a1e0-b65ea84b1020.jpg?v=1787267916","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/soave-classico-vigneti-di-carbonare-inama-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}