{"product_id":"sparkling-wine-metodo-classico-rose-extra-brut-preja-gran-cuvee-24-mesi-paolo-ferri","title":"Vin mousseux Metodo Classico Rosé Extra Brut 'Preja Gran Cuvée 24 Mesi' Paolo Ferri","description":"\u003cp\u003eLe \u0026lsquo;Preja Cuv\u0026eacute;e 24 Mesi\u0026rsquo; M\u0026eacute;thode Classique Ros\u0026eacute; Extra Brut de Paolo Ferri, producteur pi\u0026eacute;montais, est un ros\u0026eacute; effervescent au \u003cstrong\u003ego\u0026ucirc;t intrigant et engageant\u003c\/strong\u003e. Lorsque Paolo Ferri a lanc\u0026eacute; son projet \u0026oelig;nologique en 2012, il avait l'intention de valoriser la Vespolina, une ancienne vari\u0026eacute;t\u0026eacute; autochtone de l'Alto Piemonte traditionnellement vinifi\u0026eacute;e en assemblage avec d'autres c\u0026eacute;pages, comme le Nebbiolo, pour cr\u0026eacute;er des vins rouges tranquilles. Cependant, en raison de la forte acidit\u0026eacute; de ses raisins, la Vespolina est \u0026eacute;galement adapt\u0026eacute;e \u0026agrave; la production d'excellents vins effervescents, comme l'a bien compris le producteur.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe \u0026lsquo;Preja Gran Cuv\u0026eacute;e 24 Mesi\u0026rsquo; M\u0026eacute;thode Classique Ros\u0026eacute; Extra Brut de Paolo Ferri est issu d'un assemblage de raisins Pinot Noir (60%) et d'une autre vari\u0026eacute;t\u0026eacute; de raisin rouge (40%). Les grappes proviennent de vignobles plant\u0026eacute;s sur des sols morainiques et alluvionnaires b\u0026eacute;n\u0026eacute;ficiant d'un climat frais, caract\u0026eacute;ris\u0026eacute; par d'importantes variations de temp\u0026eacute;rature entre le jour et la nuit. Les raisins sont vinifi\u0026eacute;s en ros\u0026eacute; avec une \u003cstrong\u003ecourte mac\u0026eacute;ration pelliculaire\u003c\/strong\u003e, suivie par la fermentation alcoolique en cuves inox. La prise de mousse se r\u0026eacute;alise en bouteille selon la M\u0026eacute;thode Classique, avec un vieillissement de 24 mois sur lies avant le d\u0026eacute;gorgement et le dosage final Extra Brut.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026Agrave; la vue, le M\u0026eacute;thode Classique Ros\u0026eacute; Extra Brut \u0026lsquo;Preja Gran Cuv\u0026eacute;e 24 Mesi\u0026rsquo; de Paolo Ferri pr\u0026eacute;sente une couleur rose claire et limpide avec des bulles fines et persistantes. Le profil aromatique r\u0026eacute;v\u0026egrave;le des parfums intrigants de fraise des bois, de groseille rouge, de p\u0026ecirc;che, de past\u0026egrave;que, de p\u0026eacute;tales de rose et de beurre, tandis que la d\u0026eacute;gustation se montre\u003cstrong\u003e fra\u0026icirc;che et croquante\u003c\/strong\u003e, avec une finale fine et persistante exalt\u0026eacute;e par une effervescence \u0026eacute;l\u0026eacute;gante. Cette cuv\u0026eacute;e est id\u0026eacute;ale \u0026agrave; servir aussi bien en ap\u0026eacute;ritif, peut-\u0026ecirc;tre avec de simples plateaux de fromages et de charcuteries, qu'\u0026agrave; table, notamment en accompagnement de plats de fruits de mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Ferri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48114199757079,"sku":"SAV102834","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-rose-extra-brut-preja-gran-cuvee-24-mesi-paolo-ferri20251203140223_841a2991-43d1-415e-af48-4263b9145358.png?v=1782727496","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/sparkling-wine-metodo-classico-rose-extra-brut-preja-gran-cuvee-24-mesi-paolo-ferri","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}