{"product_id":"trento-spumante-riserva-extra-brut-perle-nero-ferrari-2018","title":"Trento Spumante Riserva Extra Brut 'Perlé Nero' Ferrari 2018","description":"\u003cp\u003eLe Trento DOC Extra Brut « Perl\u0026eacute; Nero » est le seul \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e de la cave Ferrari, c'est-à-dire le seul vin mousseux produit exclusivement à partir de raisins à peau rouge. Pour la famille Lunelli, aujourd'hui propriétaire de cette prestigieuse cave, le défi a été précisément celui-ci : traduire la puissance et la finesse du Pinot Noir dans une Méthode Classique au style Ferrari parfait. Le dosage choisi est celui de l'Extra Brut, de sorte que les austérités du Pinot Noir soient seulement légèrement adoucies et que son âme soit laissée libre de s'exprimer au mieux en termes d'élégance et de structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Perl\u0026eacute; Nero de Ferrari provient de la sélection la plus rigoureuse des raisins de Pinot Noir, récoltés manuellement dans les meilleurs vignobles de propriété situés dans les zones montagneuses les plus élevées. Comme c'est le cas pour chaque Méthode Classique, la production se compose de deux phases. Pendant la première, le vin de base est réalisé, par une vinification normale en blanc des raisins ; la deuxième phase est celle de la refermentation en bouteille. À la fin de celle-ci, le sucre s'est transformé en alcool et en dioxyde de carbone. Pendant la période de repos dans la bouteille, les levures se décomposent, libérant des arômes de boulangerie et de pâtisserie, typiques de chaque vin mousseux Méthode Classique, et conférant une complexité unique, toujours différente. Dans ce cas, le vin mousseux repose \u003cstrong\u003esur les lies en bouteille pendant au moins 6 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin mousseux Perl\u0026eacute; Nero Ferrari est un mélange de \u003cstrong\u003enature austère et de caractère séduisant\u003c\/strong\u003e. À la vue, il se présente dans une couleur jaune doré avec un perlage vif et brillant. Son parfum, accentué par le mouvement des bulles à l'intérieur du verre, se diversifie en arômes fruités et floraux, minéraux et grillés. En bouche, il est enveloppant et soyeux, mais parfaitement équilibré par la fraîcheur et la salinité, et vivifié par la délicate piquant du dioxyde de carbone. La finale est précise et fine, bien persistante. En raison de la belle complexité des parfums et des arômes, il est difficile de se détacher du verre.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Ferrari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56875290067328,"sku":"18V00663","price":73.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/trento-spumante-riserva-extra-brut-perle-nero-ferrari-2016_53942_25ab65c2-d2b5-433c-8f55-47329d6d35cf.jpg?v=1787267285","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/trento-spumante-riserva-extra-brut-perle-nero-ferrari-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}