{"product_id":"vall-por-sangenis-i-vaque-2019","title":"Priorat 'Vall Por' Sangenis i Vaqué 2019","description":"\u003cp\u003eLe Priorat 'Vall Por' du domaine catalan Sangen\u0026iacute;s I Vaqu\u0026eacute; est un assemblage de Cari\u0026ntilde;ena et de Garnacha \u0026agrave; appr\u0026eacute;cier pour sa \u003cstrong\u003ecompl\u0026eacute;tude et sa richesse aromatique\u003c\/strong\u003e. Le nom \"Vall Por\" est un hommage \u0026agrave; la ville de Porrera, centre de l'une des plus importantes sous-zones du Priorat, situ\u0026eacute;e \u0026agrave; l'extr\u0026eacute;mit\u0026eacute; orientale de la d\u0026eacute;nomination et appel\u0026eacute;e dans l'Antiquit\u0026eacute; pr\u0026eacute;cis\u0026eacute;ment Vall de la Por. Cette appellation semble d\u0026eacute;river de l'expression \"vall\u0026eacute;e de la peur\", bien que d'autres th\u0026eacute;ories fassent r\u0026eacute;f\u0026eacute;rence au nom latin \"\u003cem\u003eVallem Porreram\u003c\/em\u003e\", qui signifie \"vall\u0026eacute;e des poireaux\".\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Sangen\u0026iacute;s I Vaqu\u0026eacute; \"Vall Por\" Priorat est \u0026eacute;labor\u0026eacute; \u0026agrave; partir d'un assemblage de raisins Carinena (60 %) et Garnacha Tinta (40 %), vari\u0026eacute;t\u0026eacute;s cultiv\u0026eacute;es selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols caract\u0026eacute;ris\u0026eacute;s par une abondance d'ardoise. Les raisins sont vendang\u0026eacute;s \u0026agrave; la main, soigneusement s\u0026eacute;lectionn\u0026eacute;s et \u0026eacute;grapp\u0026eacute;s. La vinification ult\u0026eacute;rieure a lieu dans d'anciennes cuves souterraines rev\u0026ecirc;tues de c\u0026eacute;ramique, dans lesquelles la fermentation alcoolique s'accompagne d'une mac\u0026eacute;ration pelliculaire. Une fois la fermentation achev\u0026eacute;e, le vin est soutir\u0026eacute; dans des \u003cstrong\u003ef\u0026ucirc;ts de bois multi-passages\u003c\/strong\u003e, 80 % de ch\u0026ecirc;ne fran\u0026ccedil;ais de l'Allier et 20 % de ch\u0026ecirc;ne am\u0026eacute;ricain, dans lesquels se d\u0026eacute;roule la phase de vieillissement de 12 mois, \u0026agrave; l'issue de laquelle le vin est mis en bouteille sans subir de clarification ni de filtration.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Priorat Sangen\u0026iacute;s I Vaqu\u0026eacute; 'Vall Por' a une couleur rouge rubis intense. Baies sauvages, r\u0026eacute;glisse, poivre noir, \u0026eacute;pices diverses et pierre \u0026agrave; fusil ne sont que quelques-uns des parfums qui d\u0026eacute;crivent le nez, des notes que l'on retrouve en bouche avec une agr\u0026eacute;able fra\u0026icirc;cheur et une texture tannique velout\u0026eacute;e. Un Priorat\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eintense, concentr\u0026eacute; et persistant\u003c\/strong\u003e, une pleine expression du terroir, apte \u0026agrave; vieillir 5 ans et plus.\u003c\/p\u003e","brand":"Sangenis i Vaqué","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48057001902359,"sku":"19V102802","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vall-por-sangenis-i-vaque-2019_60499.jpg?v=1765401585","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/vall-por-sangenis-i-vaque-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}