{"product_id":"valpolicella-ripasso-superiore-pietro-junior-pietro-zardini-2022","title":"Valpolicella Ripasso Superiore 'Pietro Junior' Pietro Zardini 2022","description":"\u003cp\u003eLe Valpolicella Superiore Ripasso \"Pietro Junior\" est un vin au profil chaud, où au nez le éventail de parfums est dominé par des touches fruitées et des senteurs épicées. Une coupe où les raisins du territoire sont les protagonistes, habilement sélectionnés par Pietro Zardini, désormais considéré comme \u003cstrong\u003el'un des jeunes producteurs les plus brillants\u003c\/strong\u003e de tout le Veneto. Une étiquette vraiment agréable à boire, également grâce à une veine fraîche qui facilite son écoulement, malgré un bon degré d'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Valpolicella Ripasso Superiore est réalisé à partir d'un assemblage où l'on retrouve Corvina et Corvinone, auquel s'ajoute également une pincée de Rondinella. Le moût obtenu par le pressage des baies fermente dans de l'acier, macérant sur les peaux pendant une période totale d'environ 15-20 jours. Ensuite, le moût est fait \"ripasare\" sur les marcs de l'Amarone pendant un mois, selon la recette traditionnelle de production toujours utilisée en Valpolicella pour ce type de vin rouge. Le vieillissement suivant dure 24 mois, et se déroule\u003cstrong\u003e à la fois en fûts de chêne et en barrique\u003c\/strong\u003e; après ce vieillissement, le vin reste encore quelques mois dans de l'acier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Valpolicella \"Pietro Junior\" se présente à la vue avec une couleur rouge rubis, très concentrée et profonde. Complexe au nez, qui se révèle avec une stratification de parfums riche, partant des fruits à baies noires pour virer vers des senteurs de torréfaction, des touches d'épices aux nuances de tabac. En bouche, il a un excellent corps, doté d'une âme chaleureuse, où la gorgée se présente avec une \u003cstrong\u003eagréable empreinte fraîche\u003c\/strong\u003e. Une bouteille qui naît d'une approche viticole particulièrement traditionaliste, où les anciennes techniques de la Valpolicella sont respectées dans les moindres détails.\u003c\/p\u003e","brand":"Zardini Pietro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56470686040448,"sku":"22V92131","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-ripasso-superiore-pietro-junior-pietro-zardini-202220251114104459.png?v=1781863447","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/valpolicella-ripasso-superiore-pietro-junior-pietro-zardini-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}