{"product_id":"zibibbo-secco-orange-abbazia-san-giorgio-2023","title":"Zibibbo Secco 'Orange' Abbazia San Giorgio 2023","description":"\u003cp\u003e\"Orange\" de Abbazia San Giorgio est tel dans son nom et dans les faits. Sa particularit\u0026eacute; r\u0026eacute;side dans son origine, les vignobles situ\u0026eacute;s \u0026agrave; Pantelleria, une \u0026icirc;le \u0026agrave; mi-chemin entre l'Italie et l'Afrique, si fascinante avec ses sols volcaniques et ses vignobles bord\u0026eacute;s d'arbres, qui sont devenus un site du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2014. La cave Abbazia San Giorgio est une petite r\u0026eacute;alit\u0026eacute; situ\u0026eacute;e \u0026agrave; Khamma, au nord-ouest de l'\u0026icirc;le, cr\u0026eacute;\u0026eacute;e par Battista et Beppe, qui ont eu le d\u0026eacute;sir de valoriser avant tout le Zibibbo par une \u003cstrong\u003egestion enti\u0026egrave;rement biologique\u003c\/strong\u003e avec des principes biodynamiques. La pr\u0026eacute;cision, la simplicit\u0026eacute; et la transparence sont des valeurs qui se transmettent imm\u0026eacute;diatement, y compris \u0026agrave; travers la bouteille, qui a une \u0026eacute;tiquette minimaliste et \u0026eacute;l\u0026eacute;gante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL'Abbazia San Giorgio \"Orange\" est n\u0026eacute;e des raisins de Zibibbo, un c\u0026eacute;page autochtone sicilien, c\u0026eacute;l\u0026egrave;bre surtout pour son passito. Les vignes sont r\u0026eacute;parties sur 3 hectares de vignobles en minuscules particules \u0026agrave; 300 m\u0026egrave;tres d'altitude, sur des sols riches en substances organiques car volcaniques. Les vendanges manuelles commencent en septembre et les raisins sont \u0026eacute;grapp\u0026eacute;s et press\u0026eacute;s pour \u0026ecirc;tre pr\u0026ecirc;ts \u0026agrave; la fermentation spontan\u0026eacute;e. La \u003cstrong\u003emac\u0026eacute;ration en contact avec les peaux\u003c\/strong\u003e dure 15\/20 jours, pendant lesquels aucun gaz sulfureux n'est ajout\u0026eacute;. L\u0026rsquo;\u0026eacute;levage se fait en partie dans des silos en acier et en partie dans des barils de ch\u0026acirc;taignier pendant 6 mois. Pendant la phase d'embouteillage, il n'y a pas de filtration ni de clarification.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Zibibbo sec \"Orange\" Abbazia San Giorgio sourit d\u0026egrave;s la bouteille avec sa couleur orange magique aux reflets ambr\u0026eacute;s l\u0026eacute;g\u0026egrave;rement voil\u0026eacute;s. C'est une pr\u0026eacute;sence importante, qui devient mati\u0026egrave;re dans le verre, \u0026eacute;galement \u0026agrave; travers les parfums qui se manifestent dans toute leur \u003cstrong\u003epuissance et leur luminosit\u0026eacute;\u003c\/strong\u003e: la terre d'o\u0026ugrave; ils viennent d\u0026eacute;gage des odeurs de notes m\u0026eacute;diterran\u0026eacute;ennes et d'abricots, \u0026agrave; c\u0026ocirc;t\u0026eacute; des pelures d'orange et des souvenirs de miel et de noix. La mer surplomb\u0026eacute;e par les vignes donne des notes d'iode avec des touches de min\u0026eacute;ralit\u0026eacute; du sol volcanique. En bouche, il est frais et sapide, avec une tension de tanins qui font de \"Orange\" un vin vif et dynamique, avec une finale longue et excitante.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55997240869248,"sku":"23V93481","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/zibibbo-secco-orange-abbazia-san-giorgio-202320251015172001_182e91ae-cddb-4ccc-93a3-28ef17007102.png?v=1765413735","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/fr\/products\/zibibbo-secco-orange-abbazia-san-giorgio-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}