Die Cantina Tikal entstand aus der Leidenschaft und der Kompetenz von Ernesto Catena, einem Wein aus italienischem Ursprungsland, vor allem aus der freiwilligen Wertschöpfung und der Vielfältigkeit der argentinischen Weinregionen, die er durch all diese anderen Projekte zu einem spontanen und sympathischen Projekt gemacht hat. Ernesto ist der große Meister von Nicolas Catena Zapata, einem der berühmtesten und wichtigsten Produzenten in ganz Argentinien, der stark dazu beigetragen hat, die Popularität in ganz Südamerika zu steigern. Infatti, Ernesto hat seine Kindheit durch die Stadt Mendoza gebracht, ist tornato vor mehr als zwei Jahren auf dem Weg in die Welt. Die Tenuta Tikal liegt in Vista Flores, im Valle di Uco, Mendoza, und der Weinkeller ist eidesstattlich bei Alejandro Kushnaroff. Die Berufung „ Tikal “ stammt aus der gesamten Maya-Stadt in Guatemala und ist auch der Name der Familie von Ernesto.
Ernesto Catena erteilte der Tenuta Tikal das zweite Zertifikat für biologische und biologische Landwirtschaft mit Vignetten auf einer Höhe zwischen 1.100 und 1.300 Metern über den Anden. Fulcro della produzione ist der Malbec, Wein mit Ursprung in Bordeaux, der die Geschichte der argentinischen Önologie geschrieben hat und mit zahlreichen anderen Sorten aus Syrah, Bonarda, Pinot Nero und Torrontes verbunden ist. Nach dem Raccolta-Handbuch haben wir den Trasferit in der Cantina dove una parte vinificata vinificata a grappolo intero. Die Gärung begann spontan, als die indigenen Liebsten und der Wein anwesend waren, und reifte nach der Reifung in der Küche, im Zement oder in den Rover-Flaschen, in Frankreich und in den USA, eine zweite Frage der Etikette.
Die Auswahl der Tikal-Kantine umfasst Flaschen mit angemessener Leistung und Zugänglichkeit . Die Produktion konzentriert sich auf ihren roten Wein, sie ist perfekt auf Reife und Frische abgestimmt, um sie durch die Struktur und die Persönlichkeit des Malbec-Weinweins zu verbessern. Sie sind im Stil von Legnoso und Material entstanden und haben ein Tempo, das quasi die gesamte Produktion des Landes beherrscht.