{"title":"Nevio Scala","description":null,"products":[{"product_id":"gargante-nevio-scala","title":"'Gargante' Sui Lieviti Nevio Scala","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Gargante\u0026rdquo; Sui Lieviti di Nevio Scala\u0026nbsp;\u0026egrave; un portavoce della\u0026nbsp;storia dei vini frizzanti artigianali nell\u0026rsquo;area veneta. Un\u0026rsquo;etichetta che si ispira alle pi\u0026ugrave; \u003cstrong\u003eantiche vinificazioni contadine\u003c\/strong\u003e, quando non si conosceva ancora il Metodo Martinotti per la spumantizzazione in autoclave. Spesso le fermentazioni si interrompevano naturalmente per il freddo e riprendevano in bottiglia in modo spontaneo, quando si innalzava nuovamente la temperatura. Nel \u0026ldquo;Gargante\u0026rdquo; la rifermentazione viene indotta aggiungendo, prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento, del mosto passito, che contribuisce anche ad arricchire lo spettro aromatico del vino.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Gargante\u0026rdquo; Sui Lieviti \u0026egrave; prodotto dalla cantina Nevio Scala, che dopo aver calcato i pi\u0026ugrave; importanti palcoscenici calcistici della Serie A italiana e al termine di una brillante carriera da allenatore, ha deciso di tornare alle sue origini contadine. Ha ripreso in mano la piccola azienda di famiglia di Lozzo Atestino, in provincia di Padova e ha cominciato a produrre vino. La tenuta \u0026egrave; composta da seminativi, uliveto, boschi e circa 6 ettari di vigna. In campagna si usano solo zolfo e rame e tutta l\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; \u0026egrave; incentrata sul desiderio di produrre vini autentici, capaci di \u003cstrong\u003eesaltare le qualit\u0026agrave; dei vitigni\u003c\/strong\u003e autoctoni e lo splendido territorio dei Colli Euganei. Le uve vengono coltivate su terreni di origine vulcanica con componenti alluvionali. La vendemmia viene leggermente anticipata, per preservare la giusta freschezza e le uve sono poi pressate in modo delicato, poi il mosto fermenta con soli lieviti indigeni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl frizzante Sui Lieviti \u0026ldquo;Gargante\u0026rdquo; di Nevio Scala \u0026egrave; un vino sincero, immediato e di \u003cstrong\u003efragrante piacevolezza di beva\u003c\/strong\u003e. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, leggermente velato, con una spuma delicata e abbondante. Il bouquet esprime caratteristici sentori di lievito di pane, agrumi, frutta a polpa bianca ed erbe officinali. Il sorso \u0026egrave; vivace, con un frutto succoso e appagante, che scorre piacevolmente verso un finale secco, fresco e sapido, di autentica identit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e","brand":"Scala Nevio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727549563159,"sku":"SAV93179","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gargante-sur-lie-nevio-scala_43986_5eaec07a-3c91-45ec-92a8-4b4f9d5eed76.jpg?v=1765388865"},{"product_id":"malvasia-monemvasia-nevio-scala-2019","title":"Malvasia 'Monemvasìa' Nevio Scala 2019","description":"\u003cp\u003eIl vino \u0026ldquo;Monemvmasia\u0026rdquo; di Nevio Scala, coniuga l'arrembante aromaticit\u0026agrave; della Malvasia alla facilit\u0026agrave; di beve, candidandosi fortemente al titolo di \u003cstrong\u003evino quotidiano irrinunciabile\u003c\/strong\u003e. Il nome di Nevio Scala \u0026egrave; piuttosto noto, non solo tra gli appassionati vinicoli ma anche tra quelli sportivi, poich\u0026eacute; il curriculum di Mister Nevio come calciatore, ma soprattutto allenatore di calcio, \u0026egrave; davvero ragguardevole. Grande c.t di Parma prima, e Milan poi, Nevio ha sempre coltivato intimamente la passione per il vino, e da qualche anno ha deciso di prendere in mano l'azienda vitivinicola familiare con un duplice intento: il primo pi\u0026ugrave; personale, di dedicarsi alla natura e alla vigna, il secondo \u0026egrave; quello di dare un imprinting deciso e senza compromessi. E' cos\u0026igrave; che Nevio decide di eliminare sostanze chimiche o di sintesi, convertendo il vigneto all'agricoltura biologica e di proseguire coerentemente in cantina. Le uve tipiche del Padovano danno vita ad espressioni schiette, succose, appaganti, da spendere senza indugio sulla cucina quotidiana in ogni sua accezione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco \u0026ldquo;Monemvmasia\u0026rdquo; \u0026egrave; ottenuto da uve di Malvasia Istriana in purezza, con macerazione di 5 giorni a contatto con le bucce. Arancione delicato dunque, per un liquido che svolge fermentazione alcolica spontanea in vasche d'acciaio e affina per \u003cstrong\u003e9 mesi in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e. Le vigne sono site su terreni pianeggianti di origine vulcanica nei pressi dei Colli Euganei nel comune di Lozzo Atestino, e vengono coltivate seguendo i dettami dell'agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Monemvasia\u0026rdquo; di Nevio Scala cattura l'attenzione con le sue tonalit\u0026agrave; dorate luminose. Liquido che pur avendone il prezzo, va ben oltre i compiti del \"vino quotidiano\" e squaderna note di buccia d'arancia, pesche al forno e burro chiarificato. \u003cstrong\u003eRicchezza e polpa\u003c\/strong\u003e, che ritornano anche all'assaggio, misurato e composto ma rintuzzato piacevolmente da una frizione tannica integrata. Trasversale nell'abbinamento, accompagna fieramente antipasti a base di salumi, primi di pesce ma anche formaggi freschi o dalla breve stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Scala Nevio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727568109847,"sku":"19V95572","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/malvasia-monemvasia-nevio-scala-2019_43987.jpg?v=1768466672"},{"product_id":"novecentonovantanove-nevio-scala-2019","title":"'Novecentonovantanove' Nevio Scala 2019","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Novecentonovantanove\u0026rdquo; di Nevio Scala \u0026egrave; un rosso \u003cstrong\u003efragrante e piacevolmente fruttato\u003c\/strong\u003e, prodotto con due vitigni bordolesi, che da secoli sono coltivati nella zona dei Colli Euganei. \u0026Egrave; un assemblaggio di Cabernet Franc e Merlot, che esprime in maniera sincera e tipica il carattere varietale di queste grandi uve francesi. La scelta di un uso solo parziale del legno nel processo di affinamento consente di preservare intatte tutte le migliori caratteristiche varietali. Il vino regala cos\u0026igrave; una straordinaria immediatezza di beva, con aromi di frutta rossa, accompagnati da lievi sentori vegetali e speziati.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino \u0026ldquo;Novecentonovantanove\u0026rdquo; nasce a Lozzo Atestino, dove Nevio Scala, famoso giocatore di calcio e allenatore, ha deciso di iniziare una seconda carriera di viticoltore. \u0026Egrave; tornato nella sua terra per occuparsi di vino, con una propriet\u0026agrave; di circa 6 ettari gestiti in regime di agricoltura biologica. Le vigne si trovano in un contesto naturale caratterizzato dalla presenza di olivi e altre piante, che garantiscono una \u003cstrong\u003epreziosa biodiversit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e. I suoli d\u0026rsquo;antica origine vulcanica o alluvionale e le belle esposizioni dell\u0026rsquo;area dei Colli Euganei, permettono di ottenere uve di qualit\u0026agrave; con i vitigni da sempre presenti in Veneto: Garganega, Malvasia, Merlot, Cabernet Franc, a cui si aggiungono antiche variet\u0026agrave; autoctone come Turchetta, Recantina, Pataresca e Corbinona. I vini di Nevio Scala sono schietti, autentica e limpida espressione del terroir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl rosso \u0026ldquo;999\u0026rdquo; di Nevio Scala \u0026egrave; prodotto sulle colline del padovano, da sempre terre vocate alla coltivazione della vite. Al termine della vendemmia, le uve sono fatte fermentare in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio inox. Il vino matura per 14 mesi in vasca di cemento, tranne il 5% del Cabernet Franc che si affina con un breve passaggio in botte di rovere. Nel calice ha un colore rosso rubino piuttosto intenso. Al naso ricorda gli aromi di \u003cstrong\u003epiccoli frutti di bosco\u003c\/strong\u003e a bacca scura, lievi sfumature di erbe aromatiche, peperone verde e morbide sensazioni speziate. Al palato \u0026egrave; intenso e ricco, con tannini ben integrati al corpo del vino e un frutto ancora croccante. Il finale \u0026egrave; piacevolmente fresco, con un ritorno su sensazioni speziate.\u003c\/p\u003e","brand":"Scala Nevio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727863185687,"sku":"19V94959","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/novecentonovantanove-nevio-scala-2019_46510.jpg?v=1762945772"},{"product_id":"diletto-mevio-scala-2019","title":"'Diletto' Nevio Scala 2019","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Diletto\u0026rdquo; \u0026egrave; un bianco che esprime un profilo fresco ed elegante, caratterizzato da piacevoli note sapide. Lo produce Nevio Scala, che molti ricorderanno sui campi della Seria A con le maglie di Milan, Roma, Fiorentina e Inter e sulla panchina del miglior Parma di tutti i tempi. Sui Colli Euganei gestisce una tenuta in cui produce espressioni dal\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;volto schietto e autentico\u003c\/strong\u003e, frutto di un serio lavoro in vigna e di vinificazioni molto rispettose della qualit\u0026agrave; della materia prima.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco \u0026ldquo;Diletto\u0026rdquo; Nevio Scala nasce nella tenuta che si trova a Lozzo Atestino, in provincia di Padova. Si tratta dell\u0026rsquo;antica propriet\u0026agrave; di famiglia che Nevio ha deciso di rifondare al termine della carriera calcistica. La cantina comprende una parte boschiva, un\u0026rsquo;area dedicata a seminativi, un uliveto e circa 6 ettari di vigneto, piantati con le variet\u0026agrave; storiche del territorio, tra cui spicca in particolare la Garganega. Il progetto \u0026egrave; orientato a riscoprire le radici del territorio, sia attraverso la valorizzazione delle variet\u0026agrave; autoctone, sia con un approccio in cantina volto a conservare le qualit\u0026agrave; originali delle uve, con il minimo intervento umano. In vigna sono stati banditi i diserbanti e i prodotti di sintesi e si utilizzano solo bassi dosaggi di zolfo e rame. I vigneti sono coltivati su\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eterreni vulcanici e alluvionali\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;sui primi rilievi dei Colli Euganei, particolarmente adatti a una viticoltura di qualit\u0026agrave;. La fermentazione si svolge in modo spontaneo, con utilizzo di soli lieviti indigeni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Nevio Scala \u0026ldquo;Diletto\u0026rdquo; \u0026egrave; un bianco fermo dal volto genuino e sincero. Vuol essere un\u0026rsquo;interpretazione di qualit\u0026agrave; del classico vino quotidiano da portare a tavola e condividere con gli amici. Un\u0026rsquo;etichetta giocata sulla\u0026nbsp;\u003cstrong\u003epiacevolezza di beva\u003c\/strong\u003e, che fa della semplicit\u0026agrave; e dell\u0026rsquo;immediatezza espressiva la sua carta vincente. Il colore \u0026egrave; giallo paglierino luminoso, con leggeri riflessi dorati. Il profilo olfattivo ricorda gli aromi di frutta a polpa bianca, gli agrumi, la nespola e le erbe aromatiche. Il sorso \u0026egrave; vitale, scorrevole e armonioso, con un finale fresco e salino.\u003c\/p\u003e","brand":"Scala Nevio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44737332347159,"sku":"19V100897","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/diletto-nevio-scala-2019_51508_47782883-31ed-4904-b083-7cca3cdccec7.jpg?v=1775575096"},{"product_id":"gargante-nevio-scala-1","title":"'Gargante' Sui Lieviti Nevio Scala\t2022","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Gargante\u0026rdquo; Sui Lieviti di Nevio Scala\u0026nbsp;\u0026egrave; un portavoce della\u0026nbsp;storia dei vini frizzanti artigianali nell\u0026rsquo;area veneta. Un\u0026rsquo;etichetta che si ispira alle pi\u0026ugrave;\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eantiche vinificazioni contadine\u003c\/strong\u003e, quando non si conosceva ancora il Metodo Martinotti per la spumantizzazione in autoclave. 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In campagna si usano solo zolfo e rame e tutta l\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; \u0026egrave; incentrata sul desiderio di produrre vini autentici, capaci di\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eesaltare le qualit\u0026agrave; dei vitigni\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;autoctoni e lo splendido territorio dei Colli Euganei. Le uve vengono coltivate su terreni di origine vulcanica con componenti alluvionali. La vendemmia viene leggermente anticipata, per preservare la giusta freschezza e le uve sono poi pressate in modo delicato, poi il mosto fermenta con soli lieviti indigeni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl frizzante Sui Lieviti \u0026ldquo;Gargante\u0026rdquo; di Nevio Scala \u0026egrave; un vino sincero, immediato e di\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efragrante piacevolezza di beva\u003c\/strong\u003e. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, leggermente velato, con una spuma delicata e abbondante. 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