{"title":"Vini Indimenticabili per Prosciutto Glassato al Miele","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eScopri i vini perfetti per completare i sapori dolci e salati del prosciutto glassato al miele. I nostri vini selezionati con cura esalteranno ogni morso, rendendo il tuo pasto davvero eccezionale!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"riesling-falkenstein-2019","title":"Riesling Falkenstein 2019","description":"\u003cp\u003eIl Riesling \u0026egrave; uno dei vitigni pi\u0026ugrave; caratteristici della zona di Naturno, in Val Venosta, dove Franz Pratzner, proprietario del maso Falkenstein, produce la sua personale versione di questa variet\u0026agrave; autoctona, definita da molti \u003cstrong\u003eai vertici dell'espressione atesina\u003c\/strong\u003e e nazionale. Solo da poco tempo l'attivit\u0026agrave; del maso Falkenstein \u0026egrave; dedicata alla viticoltura: in passato il fulcro della produzione era concentrato sulla coltivazione di frutti, attivit\u0026agrave; anche questa tipica della Val Venosta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuindici anni fa Pratzner decise di cominciare a vinificare le uve provenienti dai \u003cstrong\u003esette ettari che circondano il maso Falkenstein\u003c\/strong\u003e, ripartiti tra i 500 e i 900 metri di quota, con pendenze impressionanti che rendono ogni lavorazione piuttosto impegnativa, seppure possibile grazie ai terrazzamenti disegnati con pazienza nel tempo. Il Riesling copre circa la met\u0026agrave; dei vigneti della propriet\u0026agrave; Falkenstein, che vantano ottimali esposizioni a Sud e un suolo particolarmente ricco in sostanze minerali.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vini di Falkenstein, creati a partire da una \u003cstrong\u003evera e propria forma di viticoltura eroica\u003c\/strong\u003e, portano un timbro stilistico di profonda espressivit\u0026agrave;, secondo un'impostazione enologica pi\u0026ugrave; tedesca che italiana. Il Riesling \u0026egrave;, in particolar modo, un vino austero e complesso, con un profilo di grande eleganza e un finale dai sentori minerali vibranti: in ogni bicchiere di questo stupendo vino firmato Falkenstein ritorna l'eco di un territorio di confine, in grado di dar vita a prodotti con un'identit\u0026agrave; inconfondibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727600156951,"sku":"19V01251","price":26.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-falkenstein-201920260722180341_bfabea87-613a-4102-a687-01a5d70df0f8.png?v=1784802932"},{"product_id":"chardonnay-fabrizio-bianchi-castello-monsanto-2020","title":"Chardonnay 'Fabrizio Bianchi' Castello di Monsanto 2020","description":"\u003cp\u003eLo Chardonnay \"Fabrizio Bianchi\" del Castello di Monsanto nasce negli anni \u0026rsquo;80 grazie alla tenacia e alla passione di Fabrizio Bianchi, mosso dall\u0026rsquo;idea di creare un vino bianco di grande carattere, in un territorio sicuramente atipico per questo vitigno.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuella del Castello di Monsanto \u0026egrave; un\u0026rsquo;affascinante storia che parte da lontano, che trova le sue radici nel 1960 grazie ad Albo Bianchi che nel secondo dopoguerra ritorn\u0026ograve; nella terra che gli aveva dato i natali e, innamorandosi di questi meravigliosi panorami, decise che era giunto il momento di dare una svolta alla propria vita. E cos\u0026igrave; fece, trasmettendo tale passione anche al figlio Fabrizio che insieme alla moglie Giuliana inizi\u0026ograve; l\u0026rsquo;avventura vitivinicola.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eE proprio nel cuore del territorio del Chianti, Fabrizio fa sua la prima sfida: impiantare barbatelle di Chardonnay. Una sfida vinta con un risultato assolutamente eccellente, con la nascita di un vino elegante e profondo, di grande freschezza e sapidit\u0026agrave;. Un vino che riesce a coinvolgere la bocca e il cuore perch\u0026eacute; racconta la passione di una famiglia, la voglia di rivincita, la dedizione e il lavoro.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Chardonnay \"Fabrizio Bianchi\" nasce dal vigneto Valdigallo, un vigneto di 3,5 ettari posto a 260 metri di altitudine, con un\u0026rsquo;esposizione a Nord-Est. L\u0026rsquo;affinamento in parte in acciaio e in parte in botti francesi lo rende elegante, profondo e complesso e si offre in un bouquet di mimosa e camomilla che si alterna splendidamente con nuance di pesca sul finale. Un grande Chardonnay, con una capacit\u0026agrave; di invecchiamento davvero notevole.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Monsanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727617523991,"sku":"20V05909","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chardonnay-fabrizio-bianchi-castello-di-monsanto-2020_38799_84389c41-f3bc-4dd1-b1ac-5ad94c523c19.jpg?v=1765397004"},{"product_id":"gewurztraminer-endrizzi-2021","title":"Gewurztraminer Endrizzi 2021","description":"\u003cp\u003eIl Gewurztraminer della cantina Endrizzi \u0026egrave; un vino bianco\u003cstrong\u003e aromatico, intenso e avvolgente\u003c\/strong\u003e prodotto in localit\u0026agrave; Masetto, a San Michele all\u0026rsquo;Adige in provincia di Trento, da una delle cantine pi\u0026ugrave; antiche e ricche di storia della regione Trentino. Viene ottenuto da uve Gewurztraminer in purezza, vitigno conosciuto anche con il nome di Traminer Aromatico, provenienti dai vigneti Masetto e Maso Kinderleit. Le vigne vengono coltivate a guyot su colline con suoli di origine porfirica e carbonatica caratterizzate da rilevanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. La cantina, a conduzione famigliare da quattro generazioni, \u0026egrave; oggi gestita da Paolo Endrici e sua moglie Christine, architetto di origine tedesca che ha progettato le nuove aree della cantina con una grande attenzione al paesaggio e alla sostenibilit\u0026agrave; ambientale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Endrizzi Gewurztraminer viene prodotto da uve vendemmiate a mano, raccolte esclusivamente nel momento della loro piena maturazione fenolica, in modo da accrescerne la componente aromatica. Portati in cantina, i grappoli vengono pigiati e il mosto ottenuto viene fatto macerare a freddo per alcune ore in vasche d\u0026rsquo;acciaio, prima che la fermentazione vera e propria avvenga. Alla fine del processo le bucce vengono scartate e il mosto fiore svolge la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente si procede alla svinatura e il vino rimane ad affinare \u003cstrong\u003ein acciaio sui propri lieviti per alcuni mesi\u003c\/strong\u003e con frequenti batonnage.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Gewurztraminer di Endrizzi si presenta alla vista di un colore giallo paglierino intenso con sfumature dorate. Un colore molto elegante e attraente che invoglia a conoscerlo. Al naso \u0026egrave; intensamente aromatico con profumi di frutta tropicale che ricordano il litchi e, note floreali di rosa, sentori speziati, tra cui il pepe e i chiodi di garofano e sbuffi di erbe di campo. In bocca \u0026egrave; morbido, avvolgente e dotato di gran corpo. Il finale \u0026egrave; \u003cstrong\u003elungo, persistente\u003c\/strong\u003e e leggermente ammandorlato. Una espressione bella, suadente e dal portamento femminile.\u003c\/p\u003e","brand":"Endrizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727626010903,"sku":"21V91830","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gewurztraminer-endrizzi-2021_39603.jpg?v=1765397362"},{"product_id":"sauvignon-elena-walch-2021","title":"Sauvignon Elena Walch 2021","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon della cantina Elena Walch \u0026egrave; un vino bianco fresco ed elegante prodotto, in Alto Adige nella zona che circonda il lago di Caldaro, da una di quelle realt\u0026agrave; che hanno contribuito in maniera pi\u0026ugrave; significativa alla rivoluzione qualitativa della regione. Questa etichetta \u0026egrave; ottenuta da uve Sauvignon in purezza provenienti da vigne situate a \u003cstrong\u003eun\u0026rsquo;altitudine che raggiunge anche i 600 metri\u003c\/strong\u003e, con esposizione a sud-est e a sud-ovest. I vigneti sono vere e proprie terrazze di quarzo porfirico, allevate a cordone speronato su suoli caratterizzati da pietre calcaree e rocce dolomitiche miste a sabbie. La cantina, portata avanti da Elena Walch e dal marito, assieme alle due figlie Julia e Karoline, porta avanti attraverso la pratica del sovescio e l\u0026rsquo;utilizzo di sostanze organiche in vigna un\u0026rsquo;idea di vitivinicoltura sostenibile che limita al minimo i trattamenti con l\u0026rsquo;obiettivo di ottenere uve sane e di alta qualit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sauvignon di Elena Walch \u0026egrave; prodotto con uve raccolte a mano e attentamente selezionate durante la vendemmia di settembre. Queste sono poi portate in cantina molto velocemente per mantenere intatte le propriet\u0026agrave; aromatiche della variet\u0026agrave;. I grappoli sono pressati in maniera soffice per rilasciare il mosto fiore che viene poi sottoposto a chiarifica statica. La fermentazione alcolica avviene \u003cstrong\u003ein contenitori di acciaio inox\u003c\/strong\u003e a una temperatura controllata di circa 19 \u0026deg;C. Si procede cos\u0026igrave; alla svinatura e all\u0026rsquo;affinamento del vino per alcuni mesi, sui propri lieviti, \u0026nbsp;in contenitori di acciaio inox.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Sauvignon si presenta alla vista di un colore giallo paglierino luminoso con leggeri riflessi verdognoli. Al naso compaiono aromi di frutta croccante, tra cui la mela verde, di agrumi e di uva spina, note floreali di fiori di sambuco, intensi sentori vegetali e di erbe aromatiche, tra cui la salvia. In bocca \u0026egrave; \u003cstrong\u003esnello, scattante, elegante e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e, con una freschezza e una sapidit\u0026agrave; che si fondono in un finale di grande persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Walch Elena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727632597271,"sku":"21V92344","price":21.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/sauvignon-elena-walch-2021_39988.jpg?v=1678877205"},{"product_id":"malvasia-zidarich-2019","title":"Malvasia Zidarich 2019","description":"\u003cp\u003eLa Malvasia di Zidarich \u0026egrave; un \u003cstrong\u003ebianco iconico del Carso\u003c\/strong\u003e, cristallina espressione di uno dei produttori pi\u0026ugrave; talentuosi nel mondo del vino artigianale. Il nome di Beniamino Zidarich \u0026egrave; uno di quelli che non avrebbe bisogno di presentazioni, grazie al rispetto consolidato in anni di incessante lavoro e a bottiglie che continuano a fare sognare gli appassionati. Partito con solo mezzo ettaro di vigna, Beniamino ha intrapreso un percorso di costante crescita, fino a raggiungere gli attuali 8 ettari vitati dedicati ai vitigni locali quali Vitovska, Terrano e Malvasia, affiancati da variet\u0026agrave; diventate ormai parte integrante dell'ampelografia friulana quali Sauvignon e Merlot. Nessuna manipolazione o scorciatoia, adottando la convinta scelta di non utilizzare sostanze chimiche, diserbanti o pesticidi in vigna e proseguendo con lo stesso rispetto in fase di vinificazione. Ne derivano liquidi espressivi e vitali, caratterizzati per\u0026ograve; da un timbro dove l'eleganza e la bevibilit\u0026agrave; vengono privilegiate dalla delicata man0 di Beniamino. Nel gotha.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Malvasia Zidarich \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione in purezza di Malvasia Istriana, particolare biotipo che caratterizza la zona del Carso. Le vigne, situate nei pressi di Prepotto, e vengono coltivate con rese estremamente contenute, avvalendosi dell'aiuto di solo un po' di rame e zolfo. In cantina si prosegue con altrettanta attenzione, con fermentazioni spontanee e \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e anche nel caso dei vini bianchi. I liquidi affinano per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, senza subire chiarifiche o filtrazioni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Malvasia Istriana firmata Zidarich si presenta nel calice con veste dorata intesa orlata da riflessi ambrati. Naso emblematico per come riesca ad unire un profilo aromatico inebriante fatto di pesca, salvia, erbe aromatiche, e sbuffi minerali, ad una \u003cstrong\u003efinezza da vero fuoriclasse\u003c\/strong\u003e. Il sorso non \u0026egrave; da meno, e l'apporto della macerazione sulle bucce pur essendo tangibile non \u0026egrave; mai prevaricante, tant'\u0026egrave; che il liquido mantiene sempre una beva irresistibile, scorrevole e sinuosa. Magistrale.\u003c\/p\u003e","brand":"Zidarich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727653372183,"sku":"19V01474","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/40933.jpg?v=1768498807"},{"product_id":"sauvignon-schiopetto-2020","title":"Sauvignon Schiopetto 2020","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon di Mario Schiopetto \u0026egrave; un bianco del Collio dal \u003cstrong\u003eprofilo elegante, fresco e aromatico\u003c\/strong\u003e, che conferma la qualit\u0026agrave; assoluta di uno dei produttori pi\u0026ugrave; celebri e ricchi di storia di questa piccola area del Friuli Venezia Giulia. Il bouquet \u0026egrave; intenso e sfaccettato, con aromi d\u0026rsquo;agrumi, frutta matura, cenni tropicali e sfumature balsamiche. Il sorso \u0026egrave; aromaticamente profondo e persistente, sostenuto da una viva vena di freschezza minerale. Un bianco perfetto da abbinare ai crostacei o a piatti con gli asparagi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Sauvignon nasce dalle vigne del\u003cstrong\u003e Cru di Capriva\u003c\/strong\u003e, nucleo originario della tenuta Schiopetto, che gestisce vigneti anche nelle pregiate zone di Zegla, Pradis e Oleis. Il vitigno d\u0026rsquo;antica origine francese, ha trovato in Friuli le condizioni per esprimersi su livelli di assoluta eccellenza. Le splendide esposizioni soleggiate, protette dalle Alpi Giulie dai venti freddi del nord e mitigate dalle dolci brezze del vicino mar Adriatico si sono rivelate perfette per una lenta maturazione delle uve con aromi ricchi e intensi. I terreni di origine oecenica, caratterizzati dalla presenza di Flysh o \u0026ldquo;ponca\u0026rdquo; in friulano, derivanti da sedimentazioni di arenarie e calcari su antichi fondali marini, sono drenanti e ricchi di sostanze minerali. Dopo la vendemmia manuale, si procede alla pressatura soffice con decantazione del mosto in assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e dura circa 10-12 giorni. Il vino riposa sui lieviti per circa 8 mesi in acciaio e termina l\u0026rsquo;affinamento con 5 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Sauvignon di Schiopetto \u0026egrave; un vero vino di terroir, che pur mettendo in luce le migliori caratteristiche varietali del vitigno francese, esalta soprattutto le caratteristiche pedoclimatiche della zona di Capriva del Friuli. Il suo profilo ricco e mediterraneo \u0026egrave; ben bilanciato dalla freschezza e dalle \u003cstrong\u003enote sapide e minerali tipiche dei suoli del Collio\u003c\/strong\u003e. Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si apre su tipici sentori varietali, con note vegetali, aromi d\u0026rsquo;agrumi, frutta esotica e nuance di menta ed erbe aromatiche. Al palato regala un sorso dagli aromi persistenti e profondi, con nitide sensazioni sapide e minerali, che accompagnano verso un finale di vivace freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Schiopetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727653830935,"sku":"20V91929","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-schiopetto-202020260722180539.png?v=1784736564"},{"product_id":"derthona-costa-vento-massa-2019","title":"Derthona 'Costa del Vento' Vigneti Massa 2019","description":"\u003cp\u003eIl Derthona \"Costa del Vento\" di Walter Massa \u0026egrave; un vino ricco di fascino e di interesse; innanzitutto perch\u0026eacute; prodotto da Walter Massa, il genio del Timorasso. Colui che ha voluto riscoprire il vitigno pi\u0026ugrave; tradizionale e caratteristico dell\u0026rsquo;alessandrino. Un uomo genio e sregolatezza, davvero particolare, istrionico, carismatico e passionale. E\u0026rsquo; lui l\u0026rsquo;uomo che da molti \u0026egrave; visto come il vignerons che ha fatto rinascere e riscoprire i colli Tortonesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eWalter Massa e i suoi vini \u0026nbsp;sono una garanzia per chi entra in contatto con il mondo del vino: bottiglie che vi consigliamo a scatola chiusa. Come questo Derthona \u0026ldquo;Costa del Vento\u0026rdquo;, un vino di altissimo livello che vi far\u0026agrave; sentire parte di un progetto: \u0026ldquo;un territorio, un vino, un vitigno\u0026rdquo;. Questo \u0026egrave; il motto di Walter, un vignaiolo con grande passione e coraggio. Il vino \"Costa del Vento\" di Walter Massa nasce da vigneti esposti a Sud-Ovest posti a un\u0026rsquo;altitudine di 300 metri sul livello del mare.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCi\u0026ograve; che caratterizza tutti i vini bianchi\u0026nbsp;di\u0026nbsp;Walter Massa \u0026egrave; la lunghissima macerazione sulle fecce fini, che per il Dethona \u0026ldquo;Costa del Vento\u0026rdquo; si protrae addirittura per 10 mesi. Un vino dal fascino unico, complesso e di grandissima personalit\u0026agrave;: ci regala aromi di caramello e vaniglia e un bel finale di pesca e di note balsamiche. \"Costa del Vento\" di Walter Massa: \u0026ldquo;un territorio, un vino, un vitigno\u0026rdquo; che ci hanno conquistato e che vi consigliamo a cuore aperto.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727655928087,"sku":"19V04307","price":54.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/41140_70b5d493-2d4d-4dda-954d-e2c4f4f27df9.jpg?v=1765398464"},{"product_id":"sauvignon-lafoa-colterenzio-2020","title":"Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2020","description":"\u003cp\u003eIl vino Sauvignon \u0026ldquo;Laf\u0026ograve;a\u0026rdquo; \u0026egrave; un bianco dotato di grande completezza di gusto, con uno spettro olfattivo ottimamente sviluppato. Un prodotto davvero di ottima fattura, come testimoniano i riconoscimenti ottenuti nel corso degli anni, che, oltre tutto, \u0026egrave; anche in grado di affrontare un ulteriore periodo di evoluzione in cantina, garantendo non solo di sfidare lo scorrere del tempo, ma di incrementare il proprio fascino. Un\u0026rsquo;etichetta che appartiene alla\u003cstrong\u003e linea pi\u0026ugrave; prestigiosa\u003c\/strong\u003e dell\u0026rsquo;intera gamma di Colterenzio, e che ci trasporta in una dimensione dove i sogni prendono realt\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto bianco Sauvignon \u0026ldquo;Laf\u0026ograve;a\u0026rdquo; ha origine dall\u0026rsquo;utilizzo esclusivo di un\u0026rsquo;uva internazionale coltivata in tutto il mondo, il Sauvignon. Il team della cantina Colterenzio alleva le viti di questa variet\u0026agrave; in vigneti caratterizzati da un sottosuolo composto da sabbia e ghiaia, di origine morenica. \u003cstrong\u003eLe rese sono tenute sempre molto basse\u003c\/strong\u003e, e non superano mai i 45 ettolitri per ettari, garantendo quindi sempre grappoli organoletticamente perfetti. Le uve, una volta giunte nei locali adibiti alla vinificazione, macerano brevemente sulle bucce, fermentando sia in acciaio che in barrique, dove si svolge anche parzialmente la malolattica. L\u0026rsquo;affinamento si protrae per un periodo di 8 mesi, e met\u0026agrave; della massa finale matura in acciaio, mentre l\u0026rsquo;altra riposa in legno.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sauvignon \u0026ldquo;Laf\u0026ograve;a\u0026rdquo; \u0026egrave; un vino che, nel bicchiere, si presenta con un luminoso giallo dorato, decisamente splendente. Ricco e stratificato l\u0026rsquo;insieme di profumi che avvolgono il naso, che, dalla frutta esotica alle erbe di montagna, giunge sino a sensazioni tipicamente varietali, come la foglia di pomodoro. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di buon corpo, \u003cstrong\u003erotondo, succoso e gustoso\u003c\/strong\u003e, con un sorso caratterizzato da una piacevole freschezza; colpisce per il finale, dotato di un\u0026rsquo;ottima persistenza. Un\u0026rsquo;etichetta che incarna l\u0026rsquo;eccellenza della viticoltura alto-atesina, come dimostrano gli ottimi riconoscimenti attribuitale dalle principali guide di riferimento italiane.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727657304343,"sku":"20V91216","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/Immagini-con-sfondo-cupola-_2841_29_d272e831-6395-4e41-b8a7-e07e8d373b77.png?v=1768554532"},{"product_id":"riesling-sommerberg-aime-stenz-2020","title":"Riesling Grand Cru Sommerberg Aimé Stentz 2020","description":"\u003cp\u003eSommerberg rappresenta uno dei Grand Cru vinificati da Aim\u0026eacute; Stentz, un territorio riconosciuto come particolarmente vocato gi\u0026agrave; agli inizi del 1200. La \u0026ldquo;collina dell\u0026rsquo;estate\u0026rdquo;, come \u0026egrave; possibile tradurre letteralmente il suo nome, d\u0026agrave; origine a uve Riesling di particolare fattura minerale, che si rispecchiano perfettamente nello spirito cristallino dei vini cui danno vita. L\u0026rsquo;interpretazione accorta di questo terroir \u0026egrave; la matrice dei \u003cstrong\u003eRiesling pi\u0026ugrave; prestigiosi della casa\u003c\/strong\u003e.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Riesling Grand Cru Sommerberg vinificato da Aim\u0026eacute; Stentz proviene dall\u0026rsquo;areale del villaggio di Niedermorschwihr, ubicato nelle immediate vicinanze ad ovest di Colmar, sui pendii che si inerpicano lungo i fianchi del massiccio montuoso dei Vosgi. Il suolo \u0026egrave; contraddistinto da un substrato granitico composto di rocce silicee, le cosiddette \u0026ldquo;mica di Turckheim\u0026rdquo;, in avanzato strato di disgregazione: ne deriva la formazione di una vera e propria sabbia granitica ricca di elementi minerali assai propizi alla viticoltura. Le viti contano un\u0026rsquo;et\u0026agrave; superiore ai 30 anni e sono costrette a spingere le proprie radici in profondit\u0026agrave;, aggrappate a pendenze vertiginose che arrivano al 45%. Si deve inoltre considerare l\u0026rsquo;altitudine non indifferente, che si eleva a 400 metri sul livello del mare in piena esposizione sud. La raccolta manuale si effettua nel momento di completa maturazione: i grappoli sono pressati interi e in maniera delicata, attraverso una pressa pneumatica. La fermentazione si svolge in vasca d\u0026rsquo;acciaio tramite l\u0026rsquo;azione dei lieviti indigeni, mentre l\u0026rsquo;affinamento procede per \u003cstrong\u003e12 mesi in botti grandi di rovere vecchie di 100 anni\u003c\/strong\u003e, secondo la consolidata tradizione alsaziana.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRiesling Grand Cru Sommerberg realizzato da Aim\u0026eacute; Stentz si offre allo sguardo con una limpida veste giallo paglierino dai caldi riflessi dorati. Il naso impatta profumi complessi ed eleganti che esprimono la solarit\u0026agrave; e la dolcezza delle scorze d\u0026rsquo;agrumi candite e della composta di mela cotogna, con un tocco zuccherino di miele chiaro e pesca gialla matura, il tutto rinfrescato da un accenno di lime. Il sottofondo \u0026egrave; una \u003cstrong\u003eroboante dote minerale\u003c\/strong\u003e che si dichiara apertamente all\u0026rsquo;assaggio: il sorso \u0026egrave; verticale e teso, composto di salinit\u0026agrave; vigorosa e freschezza spiccata, amalgamate da una morbidezza di richiamo fruttato. Un Riesling per i grandi appassionati, da osare tranquillamente su piatti di pesce affumicato.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727657599255,"sku":"20V06131","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-grand-cru-sommerberg-aime-stentz-2020_46397_d3561b61-f4c4-49e4-8be4-f3d423fe93ec.jpg?v=1768554570"},{"product_id":"roussanne-chemins-de-bassac-2019","title":"Roussanne Chemins de Bassac 2019","description":"\u003cp\u003eChemins de Bassac \u0026egrave; una cantina che si pone come obiettivo ultimo la creazione di vini che siano specchio dei varietali utilizzati e del territorio da cui provengono. L\u0026rsquo;amore per questo territorio \u0026egrave; sottolineato anche dall\u0026rsquo;etichetta di questa Roussanne, creata da una artista locale: elementi naturali recuperati nelle vigne vengono posizionati su carta fotosensibile per ricreare l\u0026rsquo;effetto degli antichi cianotipi. \u003cstrong\u003eUna interpretazione totale, fatta di uva, terroir e arte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eChemins de Bassac realizza questa vino bianco Roussanne con le uve provenienti dalle proprie viti di circa 30 anni, allevate in regime biodinamico su terrazze alluvionali caratterizzate da un suolo calcareo e argilloso. Le parcelle sono situate ad una altitudine di 100 metri sul livello del mare, all\u0026rsquo;interno di un meraviglioso panorama creato dalle montagne, alle spalle, e dal mar Mediterraneo, di fronte. Le uve sono vendemmiate manualmente a piena maturazione e pressate in maniera soffice. Una decantazione statica a freddo viene effettuata per illimpidire il mosto prima della \u003cstrong\u003efermentazione spontanea ad opera dei soli lieviti indigeni in vetroresina\u003c\/strong\u003e. Il vino successivamente riposa in vasche di cemento per un periodo di affinamento sulle fecce fini lungo 5 mesi. In cantina, il controllo della temperatura \u0026egrave; scrupoloso, per evitare l\u0026rsquo;insorgere di volatili eccessive e dannose. L\u0026rsquo;imbottigliamento avviene per gravit\u0026agrave;, senza nessun intervento di chiarifica o stabilizzazione, seguendo il calendario lunare.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Roussanne di Chemins de Bassac si presenta all\u0026rsquo;occhio carica del suo giallo dorato, che \u0026egrave; sinonimo di bella maturazione dei frutti e ipotesi di certa consistenza al palato. I profumi sono intensi e rimandano alla stagione estiva con note di melone e frutta a polpa gialla matura. Effluvi generosi di caprifoglio chiamano in causa il mondo floreale e arricchiscono questa dolcezza odorosa con sottili note vegetali. In bocca si conferma l\u0026rsquo;aspettativa di un assaggio piuttosto rotondo, accompagnato per\u0026ograve; da una\u003cstrong\u003e sferzata minerale \u003c\/strong\u003ee di ottima freschezza. L\u0026rsquo;ideale abbinamento parla di finger-food in terrazza, oppure terrine paesane o tortino di granchio: ma sempre tra amici!\u003c\/p\u003e","brand":"Chemins de Bassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727661793559,"sku":"19V98645","price":21.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/roussanne-chemins-de-bassac-201920260722180434.png?v=1784736434"},{"product_id":"sauvignon-hofstatter-2021","title":"Sauvignon Hofstatter 2021","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon di Hofstatter \u0026egrave; un bianco fresco e finemente aromatico, dal profilo raffinato ed elegante. Al naso propone un delicato ventaglio di sfumature, che vanno dagli aromi di uva spina ai profumi di fiori bianchi, dai sentori di erbe aromatiche fino a sensazioni di pietra focaia. Il sorso \u0026egrave; di\u003cstrong\u003e energica freschezza\u003c\/strong\u003e, con buona aromaticit\u0026agrave; palatale, frutto maturo nel centro bocca e gradevole briosit\u0026agrave; finale. Un inno alla montagna!\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sauvignon di Hofstatter viene prodotto nella nuova tenuta trentina di Martin Foradori, che si trova sopra ad Ala ed \u0026egrave; circondata da una decina di ettari di vigna dalle grandi potenzialit\u0026agrave; qualitative. Si tratta di un Maso con vigneti siti a \u003cstrong\u003eun\u0026rsquo;altitudine superiore agli 800 metri\u003c\/strong\u003e sul livello del mare. Le vigne di Sauvignon sono coltivate su terreni misti, con presenza di argille, porfidi, ghiaia e calce che donano naturale mineralit\u0026agrave; al sorso finale. Il clima fresco e i forti sbalzi termici tra le temperature del giorno e della notte, fanno maturare molto lentamente le uve con grande arricchendoli di finezza aromatica. Terminata la fase di vendemmia, si procede a una macerazione sulle bucce per circa 8 ore a cui segue una pressatura molto soffice. Il mosto fermenta e matura in serbatoi di acciaio per alcuni mesi prima d\u0026rsquo;essere messo in commercio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sauvignon di Hofstatter rappresenta una versione snella e raffinata di questo famoso vitigno internazionale, con il tipico profilo fresco e minerale caratteristico dei vini di montagna. Nel calice ha un colore giallo chiaro con riflessi verdolini. Il quadro olfattivo esprime profumi di sambuco, ortica, erbe aromatiche, aromi di uva spina con \u003cstrong\u003esfumature minerali di pietra focaia.\u003c\/strong\u003e L\u0026rsquo;attacco al palato \u0026egrave; vibrante, con il centro bocca dal frutto ricco e intenso e un finale di grande freschezza e persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727699640599,"sku":"21V07654","price":21.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-hofstatter-202120260722180701.png?v=1784736729"},{"product_id":"sauvignon-jermann-2021","title":"Sauvignon Jermann 2021","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon di Jermann \u0026egrave; un vino bianco \u0026ldquo;da scalata\u0026rdquo;: tra un sorso e l\u0026rsquo;altro sa conquistare chi lo assaggia, salendo di ritmo, con un passo cadenzato, ogni volta migliore di prima, che si accosta piacevolmente alla beva. Un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eespressione autentica e didattica\u003c\/strong\u003e dell\u0026rsquo;uva Sauvignon, vinificata in purezza, in terra friulana che emana al naso sensazioni varietali intense di mentuccia, fiori di sambuco e pepe verde in evidenza, supportate da un sorso ben bilanciato tra freschezza e sapidit\u0026agrave;. Il compagno ideale dei vostri pranzi a base di pesce!\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe\u0026nbsp;uve Sauvignon,\u0026nbsp;che danno vita a questa storica etichetta della cantina Jermann, provengono da un territorio di grande eccezionalit\u0026agrave; e rilevanza qualitativa: il\u0026nbsp;Collio\u003cstrong\u003e. \u003c\/strong\u003eCon i suoi suoli ricchi di marne e arenarie tipiche della zone e con il \u003cstrong\u003enoto sottosuolo roccioso\u003c\/strong\u003e, localmente chiamato \u0026ldquo;Ponca\u0026rdquo;, questo terroir \u0026egrave; in grado di donare naturale complessit\u0026agrave; ai grappoli che alleva e custodisce. Attenzione per la terra, passione e innovazione sono le parole chiave di questa realt\u0026agrave; friulana. La vendemmia manuale delle uve porta in cantina frutti sani che vengono poi vinificati in serbatoi di acciaio, dove il vino, in seguito alla fermentazione alcolica, maturer\u0026agrave;\u0026nbsp;per\u0026nbsp;6 mesi, affinando le proprie caratteristiche intrinseche prima di essere imbottigliato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sauvignon della cantina Jermann alla vista brilla di un vivissimo giallo paglierino intenso. Al naso evoca sensazioni agrumate, di\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003efrutto della passione, mentuccia fresca e foglia di pomodoro\u0026nbsp;con una chiusura di intenso rimando al fiore di sambuco. Al palato risulta asciutto, dal sorso pieno,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eelegante, fresco e sapido\u003c\/strong\u003e che finisce con rimandi piacevolmente balsamici. Negli abbinamenti sa spaziare da piatti con materie prime di pregio, in primis pesce come salmone e halibut, sino a preparazioni semplici. Un vino capace di creare immagini \u0026nbsp;e storie, che sa dialogare, lasciando un indelebile ricordo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727706685719,"sku":"21V05998","price":28.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-jermann-2021_41930_7d215c39-1216-4366-a476-7a1843a09066.jpg?v=1765399208"},{"product_id":"riesling-trocken-wageck-2020","title":"Riesling Trocken Wageck 2020","description":"\u003cp\u003eIl Riesling Trocken di Weingut Wageck \u0026egrave; un vino tedesco originario del piccolo villaggio di Bissersheim nel sud-est della Germania. Frank e Thomas oggi rappresentano la quinta generazione della famiglia Wegeck, che da tempo \u003cstrong\u003egestisce con amore e passione i propri vigneti\u003c\/strong\u003e, perpetuando la tradizione dell\u0026rsquo;arte della vinificazione. Il motto della cantina \u0026egrave; che la qualit\u0026agrave; si crea nel vigneto, rispettando l\u0026rsquo;ecosistema circostante e la materia prima; fondamentale \u0026egrave; anche la valorizzazione del territorio, grazie al recupero di vecchie uve.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti del Riesling Trocken di Weingut Wageck sono situati a sud e a sud-est e il sole li colpisce con i suoi raggi con costanza, permettendo un\u0026rsquo;ottima maturazione delle stesse. Il suolo \u0026egrave; calcareo, garantendo una struttura di carattere ed elegante al prodotto finale. \u003cstrong\u003eIl clima \u0026egrave; continentale\u003c\/strong\u003e con inverni freddi e rigidi soggetti a nevicate ed estati calde e afose. La raccolta delle uve avviene manualmente e successivamente si verifica una selezione dei grappoli migliori, il che comporta una minor resa, ma una pi\u0026ugrave; alta qualit\u0026agrave;. La fermentazione alcolica \u0026egrave; spontanea con lieviti indigeni e affina alcuni mesi in acciaio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista il Riesling Trocken di Weingut Wageck si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino con riflessi dorati\u003c\/strong\u003e e il bouquet di profumi ricorda la mela, la pesca, gli agrumi e sentori di fiori bianchi ed erbe sul finale. In bocca la struttura \u0026egrave; fresca e succosa con sul finale sentori minerali e freschi che invogliano calice dopo calice. Ottimo in abbinamento con pesce al vapore, crostacei e molluschi; interessante anche carni bianche e formaggi stagionati. Un vino per serate in compagnia degli amici di sempre per condividere insieme un ambasciatore di un territorio dalle potenzialit\u0026agrave; enormi.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wageck","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727714779415,"sku":"20V98878","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-trocken-wageck-202020260722180609.png?v=1784736624"},{"product_id":"friulano-valeris-muzic-2021","title":"Friulano 'Valeris' Muzic 2021","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Valeris\u0026rdquo; \u0026egrave; un Friulano che racconta il grande rapporto che la cantina Muzic ha instaurato, da ben quattro generazioni, con il terroir del Collio del Friuli Venezia Giulia. Si tratta infatti di un\u0026rsquo;etichetta che nasce da un\u0026rsquo;uva autoctona, capace di rappresentare egregiamente la zona di provenienza. Un vino bianco in cui \u003cstrong\u003emineralit\u0026agrave; e freschezza\u003c\/strong\u003e si annunciano come gli elementi portanti di tutta la degustazione, dove regna un\u0026rsquo;armonia di base, che rende la beva oltremodo piacevole. Una bottiglia che nasce da viti la cui et\u0026agrave; supera i 40 anni, in grado di regalare grappoli concentrati e ricchi di carattere e personalit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto \u0026ldquo;Valeris\u0026rdquo; Muzic \u0026egrave; un Friulano che viene realizzato dalle uve in purezza dell\u0026rsquo;omonimo vitigno, provenienti da vigneti situati nei pressi di San Floriano del Collio, la cui et\u0026agrave; supera i quarant\u0026rsquo;anni. Gli acini, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, dopo la diraspapigiatura e la macerazione pellicolare, vengono pressati sofficemente, e il mosto decanta staticamente. La fermentazione avviene in acciaio, per un periodo complessivo di circa 8-10 giorni; si prosegue poi con la maturazione, svolta sempre \u003cstrong\u003ein acciaio per 8 mesi\u003c\/strong\u003e, al termine dei quali il vino \u0026egrave; pronto per essere imbottigliato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Friulano \u0026ldquo;Valeris\u0026rdquo; si presenta, all\u0026rsquo;esame visivo, con un colore giallo paglierino, attraversato da riflessi tendenti al verdastro. Il bouquet di aromi che avvolge il naso \u0026egrave; stratificato, con sensazioni floreali, minerali e fruttate che si alternano a tocchi leggermente affumicati. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di buon corpo, equilibrato, fasciante, con un sorso caratterizzato da una \u003cstrong\u003evena sapida e fresca\u003c\/strong\u003e. Un\u0026rsquo;etichetta con cui Muzic declina uno degli autoctoni pi\u0026ugrave; importanti di tutta la regione, rinnovando il legame territoriale fra la cantina e la natura che la circonda.\u003c\/p\u003e","brand":"Muzic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727715402007,"sku":"21V91018","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/friulano-valeris-muzic-202120260518172552.png?v=1779118024"},{"product_id":"sauvignon-ronco-delle-mele-venica-2021","title":"Sauvignon 'Ronco delle Mele' Venica 2021","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon \u0026lsquo;Ronco delle Mele\u0026rsquo; rappresenta la punta di diamante della rinomata cantina friulana Venica \u0026amp; Venica, un vino bianco di \u003cstrong\u003elodevole armonia e complessit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e. Siamo a Dolegna del Collio, nel Collio Goriziano, dove fin dalla prima met\u0026agrave; del secolo scorso la famiglia Venica realizza grandi vini con un\u0026rsquo;attenzione particolare verso i bianchi, vero e proprio vanto della tenuta. Tra questi spicca il \u0026lsquo;Ronco delle Mele\u0026rsquo;, realizzato con le uve provenienti dall\u0026rsquo;omonimo vigneto della collina di Cer\u0026ograve; e affermatosi come uno dei Sauvignon Blanc pi\u0026ugrave; importanti di tutta Italia. L\u0026rsquo;appellativo \u0026lsquo;Ronco delle Mele\u0026rsquo; deriva dal fatto che negli anni \u0026rsquo;30, per sostenere la struttura del terreno danneggiata dai bombardamenti durante la Prima Guerra Mondiale, il fondatore Daniele Venica decise di piantare alberi di melo tra i filari.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eVenica Sauvignon \u0026lsquo;Ronco delle Mele\u0026rsquo; \u0026egrave; prodotto con sole uve Sauvignon Blanc cresciute a 150 metri di altitudine su suoli composti prevalentemente da marne arenarie. Alla vendemmia manuale segue la diraspatura dei grappoli e una breve \u003cstrong\u003emacerazione pre-fermentativa a freddo\u003c\/strong\u003e in assenza di ossigeno. Successivamente, le uve vengono pressate in maniera soffice e il mosto cos\u0026igrave; ottenuto avviato a fermentazione alcolica, svolta in parte in vasche di acciaio inox e in parte in botti grandi di legno, stesse tipologie di contenitori vinari dove il vino resta a maturare sui lieviti per 5 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Ronco delle Mele\u0026rsquo; Collio Sauvignon di Venica \u0026amp; Venica ha un colore giallo paglierino intenso dalle sfumature dorate. Gamma olfattiva ricca e varietale nei suoi profumi di frutta tropicale, agrumi, lime e foglia di pomodoro, combinati a sbuffi minerali leggermente affumicati. L\u0026rsquo;assaggio, \u003cstrong\u003ecorposo ed equilibrato\u003c\/strong\u003e, si distingue per l\u0026rsquo;elegante freschezza e il marcato timbro sapido che guidano il lungo e caldo epilogo.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727716483351,"sku":"21V01616","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/42428.jpg?v=1667920391"},{"product_id":"malvasia-castelvecchio-2021","title":"Malvasia Castelvecchio 2021","description":"\u003cp\u003eLa\u0026nbsp;Malvasia\u0026nbsp;di Castelvecchio \u0026egrave; un bianco friulano, prodotto nella \u003cstrong\u003ezona del Carso\u003c\/strong\u003e, un territorio prevalentemente costituito da rocce calcaree, che occupa una stretta lingua di terra tra il golfo di Trieste e i primi rilievi dell\u0026rsquo;entroterra. Le uve provengono dalle viti di Malvasia Istriana, un particolare clone di quest\u0026rsquo;antico vitigno mediterraneo, con \u003cstrong\u003ecaratteristiche pi\u0026ugrave; fresche e sapide che aromatiche\u003c\/strong\u003e. \u0026Egrave; un bianco dal profilo territoriale, iodato e minerale, con aromi fruttati e profumi di macchia mediterranea. La vinificazione in acciaio, lascia intatto il corredo aromatico del vino, che si fa apprezzare soprattutto con i piatti della cucina di mare del territorio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Malvasia viene prodotto da una cantina che si trova nell\u0026rsquo;area ancora selvaggia e incontaminata del Carso goriziano, a pochi chilometri dal confine sloveno. La tenuta Castelvecchio coltiva circa 35 ettari di vigneti immersi in un ambiente di ricca biodiversit\u0026agrave;, con presenza di alberi da frutto e ulivi. In vigna si sono privilegiati i vitigni autoctoni del territorio: Vitovska, Malvasia, Terrano e Refosco dal Peduncolo Rosso. I suoli sono composti da \u003cstrong\u003eroccia calcarea\u003c\/strong\u003e coperta da un sottile strato di terra rossa ricca di minerali ferrosi. Il clima \u0026egrave; sempre molto ventilato, grazie alle miti brezze del mar Adriatico e alla fredda Bora che soffia con forza da nord-est. In queste particolari condizioni, la vite si esprime naturalmente con basse rese e con uve di alta qualit\u0026agrave;, che non richiedono particolari interventi in fase di vinificazione, permettendo di ridurre al minimo il lavoro in cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino\u0026nbsp;Malvasia\u0026nbsp;di Castelvecchio viene prodotto con le uve di vigne che hanno una trentina d\u0026rsquo;anni. Al termine della pressatura soffice delle uve, si procede alla fermentazione in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio con temperatura controllata. Prima d\u0026rsquo;essere imbottigliato il vino riposa alcuni mesi in vasche d\u0026rsquo;acciaio. Il colore \u0026egrave; giallo paglierino chiaro e brillante. All\u0026rsquo;olfatto esprime profumi di erbe aromatiche della macchia mediterranea, aromi di frutta gialla, leggere sfumature speziate e cenni iodati. Al palato ha un sorso scorrevole, con un frutto delicato attraversato da una \u003cstrong\u003enitida vena minerale\u003c\/strong\u003e, che accompagna verso un finale sapido e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727719039255,"sku":"21V94433","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/malvasia-castelvecchio-2021_42566.jpg?v=1768554638"},{"product_id":"collio-bianco-edi-keber-2020","title":"Collio Bianco Edi Keber 2020","description":"\u003cp\u003eEdi Keber Collio Bianco rappresenta un\u0026rsquo;espressione puramente artigianale al \u003cstrong\u003evertice qualitativo della denominazione\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un blend dei tre vitigni autoctoni pi\u0026ugrave; emblematici del territorio: Friulano, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla. Spinti dalla passione e dall\u0026rsquo;entusiasmo di chi ama la propria terra e la propria attivit\u0026agrave;, Edi Keber e il figlio Kristian coltivano in accordo ai dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e di quella biodinamica con un solo obiettivo in mente: mostrare al mondo intero la nobile attitudine vitivinicola della collina di Zegla, al confine tra Italia e Slovenia. La totalit\u0026agrave; delle uve provenienti dai 12 ettari di vigneti dei Keber \u0026egrave; destinata a quest\u0026rsquo;unica, superlativa, etichetta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Collio Bianco di Edi Keber viene realizzato da un assemblaggio di Friulano (70%), Malvasia Istriana (15%) e Ribolla Gialla (15%), allevati seguendo i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e della biodinamica. Le vigne sono situate nel cru Zegla su \u003cstrong\u003esuoli ricchi di ponka\u003c\/strong\u003e (chiamata anche flysch), peculiare tipologia di terreno costituita da un\u0026rsquo;alternanza di strati di marna calcarea e arenaria. Dopo la raccolta, i grappoli sono vinificati interamente in vasche di cemento, dove il vino matura per oltre un anno prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento e dell\u0026rsquo;uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNel calice, il vino friulano Collio Bianco del vignaiolo Edi Keber mostra un bel colore giallo paglierino brillante. Intrigante e complessa la gamma olfattiva, caratterizzata da intensi descrittori fruttati e floreali di pesca bianca, cedro e magnolia che si fondono con piacevoli richiami di mandorla e vivide sensazioni minerali. Gusto sapido e succoso, \u003cstrong\u003emorbido e salino\u003c\/strong\u003e, con un finale caldo e notevolmente lungo. Un bianco artigianale assai versatile nell\u0026rsquo;abbinamento cibo-vino, scelta ideale con pietanze sia di terra sia di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Keber Edi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727720546583,"sku":"20V01586","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/42633.jpg?v=1667920526"},{"product_id":"ribolla-gialla-podversic-2018","title":"Ribolla Gialla Damijan Podversic 2018","description":"\u003cp\u003eLa Ribolla Gialla di Damijan Podversic \u0026egrave; all'unanimit\u0026agrave; \u003cstrong\u003euno dei pi\u0026ugrave; grandi vini bianchi italiani,\u003c\/strong\u003e autorevole testimone di una zona straordinaria e di una filosofia di pensiero. Damjian Podversic \u0026egrave; uno dei migliori interpreti di vino in Italia, un talento indiscutibile che a dispetto dell'et\u0026agrave; pi\u0026ugrave; giovane di molti altri suoi colleghi in zona, ha saputo affermarsi immediatamente grazie ad interpretazioni di purezza adamantina. Un solo grande maestro, la leggenda Josko Gravner, che ha saputo plasmare la forma mentis di Damjian senza per\u0026ograve; imbrigliarla, tant'\u0026egrave; che i liquidi dei due vignaioli hanno stili distinti e riconoscibili. Macerazione sulle bucce, mai invasiva, e maturit\u0026agrave; piena delle uve, sono alcuni dei cardini su cui si basa la viticoltura di Podversic, e la sua Ribolla in particolare \u0026egrave; un inno alla zona, difficilmente scordabile.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Ribolla Gialla \u0026egrave; ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno, da vigne situate sul Monte Calvario che poggiano su suoli di Ponka (Opoka Marna\/Arenaria) a 140-180 metri di altezza con esposizione a sud. In vigna non si ricore all'utilizzo di alcuna sostanza chimica e ci si aiuta solo con un po' di rame e zolfo, mentre in cantina si procede con fermentazione spontanea in tini di rovere e \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce di circa 60-90 giorni\u003c\/strong\u003e. Il liquido affina per 36 mesi in botti da 20 e 30 ettolitri, e successivamente per 12 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa Ribolla Gialla di Podversic si presenta nel calice con un'ammaliante veste ambrata luminosa. Naso ampissimo, di spiazzante complessit\u0026agrave; e declinato su sentori di pesca matura, nocciola, erbe aromatiche e scorza d'agrume, che si muove cangiante e dinamico. All'assaggio il liquido rivela la sua potente cilindrata, e invade il palato prendendone possesso. Vino immenso, dalla persistenza non quantificabile in secondi. \u003cstrong\u003eUn ciclone. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Podversic Damijan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727720874263,"sku":"18V01562","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ribolla-gialla-damijan-podversic-2018_42643_ae9f8f11-082f-4e83-afbb-e3fa981e0964.jpg?v=1762945660"},{"product_id":"gewurztraminer-maceration-melanie-pfister-2020","title":"Gewurztraminer Maceration Melanie Pfister 2020","description":"\u003cp\u003eIl vino bianco macerato Melanie Pfister Gewurztraminer \u0026lsquo;Mac\u0026eacute;ration\u0026rsquo; colpisce per la sua \u003cstrong\u003evibrante energia\u003c\/strong\u003e, riflesso della personalit\u0026agrave; dinamica della talentuosa M\u0026eacute;lanie. Questa giovane vignaiola rappresenta l\u0026rsquo;ottava generazione alla guida del Domaine di famiglia, fondato nel lontano 1780 nel piccolo villaggio alsaziano di Dahlenheim, non lontano da Strasburgo. Dopo aver abbracciato i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica, nel 2021 M\u0026eacute;lanie ha convertito la tenuta alla biodinamica ed \u0026egrave; oggi considerata tra le pi\u0026ugrave; competenti e abili donne francesi nel mondo del vino, troppo a lungo considerato esclusivo appannaggio del genere maschile.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMelanie Pfister \u0026lsquo;Mac\u0026eacute;ration\u0026rsquo; Gewurztraminer \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione dell\u0026rsquo;omonimo vitigno a bacca rosa le cui uve provengono da viti allevate in accordo ai dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica su terreni argilloso-calcarei. Dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono ammostati in vasche di acciaio dove i soli lieviti indigeni operano la fermentazione alcolica a temperatura controllata, con circa \u003cstrong\u003e15 giorni di macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e. Terminato il processo fermentativo la massa matura per alcuni mesi tra acciaio e vecchie botti di rovere prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAll\u0026rsquo;esame visivo il Gewurztraminer alsaziano \u0026lsquo;Mac\u0026eacute;ration\u0026rsquo; di Melanie Pfister rivela una radiosa colorazione aranciato brillante. \u003cstrong\u003eIntenso e variegato il bouquet\u003c\/strong\u003e nei suoi profumi di confettura di arancia amara e scorza di arancia candita, impreziositi da richiami di spezie dolci come il chiodo di garofano. L\u0026rsquo;ingresso al palato \u0026egrave; secco e rotondo, dalla grande struttura tannica che anticipa l\u0026rsquo;epilogo persistente e piacevolmente amaricante. Un orange wine di grande personalit\u0026agrave; che pu\u0026ograve; essere accostato a piatti della cucina orientale particolarmente ricchi e speziati, quali carni bianche e pesci saporiti al curry.\u003c\/p\u003e","brand":"Melanie Pfister","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727725986071,"sku":"20V99002","price":33.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/46277_ecb85baa-8235-4597-960c-6ba1c7c3852a.jpg?v=1768554644"},{"product_id":"riesling-berg-melanie-pfister-2020","title":"Riesling 'Berg' Melanie Pfister 2020","description":"\u003cp\u003eIl Riesling \u0026ldquo;Berg\u0026rdquo; prende il nome dai due vigneti Auf dem Berg e Silberberg situati sulle colline di Dahlenheim, nell\u0026rsquo;Alsazia settentrionale. Questo bianco \u0026egrave; uno degli autentici vini firmati da Melanie Pfister, una \u003cstrong\u003evignaiola appassionata e carismatica\u003c\/strong\u003e, figlia di una famiglia di viticoltori. In realt\u0026agrave; la storia del Domaine ha radici molto lontane che affondano alla fine del 1700 quando venne ufficialmente fondata la cantina. Tuttavia, questi territori sono sempre stati dei bacini fertili per la vite, come testimoniano le antiche storie del Medioevo quando questa zona era uno dei pi\u0026ugrave; importanti poli produttivi. Oggi Melanie, consapevole della lunga tradizione di questa terra e delle tante generazioni che l\u0026rsquo;hanno preceduta, coltiva secondo gli insegnamenti del passato con uno sguardo rivolto al futuro. L\u0026rsquo;approccio in vigna \u0026egrave; rimasto lo stesso: l\u0026rsquo;uva e il territorio sono messi in primo piano. Sono proprio questi due elementi a parlare nei vini di Melanie che con grande sensibilit\u0026agrave; vuole imbottigliare solamente \u0026ldquo;concentrati\u0026rdquo; della propria terra. Con questo Riesling si vola in Alsazia ripercorrendo una storia antica fatta di passione e amore.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Riesling \u0026ldquo;Berg\u0026rdquo; parla alsaziano con un accento tedesco, perch\u0026eacute; il vitigno da cui trae origine \u0026egrave; la bandiera del territorio tedesco. La sua interpretazione, per\u0026ograve;, \u0026egrave; chiaramente alsaziana poich\u0026eacute; riflette il suolo argilloso dell\u0026rsquo;alta Alsazia. Le viti sono antiche e danno origine a pochi grappoli ma ricchi di profumi e sapori. La \u003cstrong\u003evinificazione e l\u0026rsquo;affinamento sono svolti esclusivamente in acciaio\u003c\/strong\u003e, con una maturazione sulle fecce fini per 18 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino bianco \u0026ldquo;Berg\u0026rdquo; \u0026egrave; un Riesling dal colore giallo paglierino con scintillanti bagliori dorati. Il profilo olfattivo \u0026egrave; composto da note di mela e pera matura, sentori di agrumi, fiori di campo e una leggera scia di miele e idrocarburi. Il sorso \u0026egrave; \u003cstrong\u003epolposo e succoso\u003c\/strong\u003e, di grande finezza e dalla preziosa componente minerale. Da spendere su men\u0026ugrave; di pesce o piatti di verdure per un perfetto matrimonio gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"Melanie Pfister","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727726543127,"sku":"20V99004","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/riesling-berg-melanie-pfister-2020_45556.jpg?v=1678877263"},{"product_id":"sauvignon-bastianich-2021","title":"Sauvignon Bastianich 2021","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon di Bastianich \u0026egrave; un vino bianco \u003cstrong\u003etra i portavoce delle splendide capacit\u0026agrave; espressive\u003c\/strong\u003e che questo \u003cstrong\u003evitigno\u003c\/strong\u003e ha trovato nel tempo all\u0026rsquo;interno di questo particolare areale, caratterizzato dal tipico terreno argilloso-marrnoso detto \u0026ldquo;ponca\u0026rdquo;. Il legame della famiglia Bastianich con questo territorio \u0026egrave; storico. Sin dai primi ristoranti aperti nel continente americano la promozione e valorizzazione dei tradizionali vini friulani, messi in carta nei vari locali, ha avuto un ruolo di prim\u0026rsquo;ordine nella progressiva passione verso questi colli.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo sguardo rivolto in vigna \u0026egrave; molto attento. Il frutto finale \u0026egrave; accompagnato nella sua crescita nel massimo rispetto dei ritmi della natura. La \u003cstrong\u003eselezione delle uve Sauvignon\u003c\/strong\u003e avviene in vigna, \u003cstrong\u003edurante la vendemmia\u003c\/strong\u003e manuale; successivamente, \u003cstrong\u003ein cantina\u003c\/strong\u003e avviene una seconda cernita per utilizzare solo i frutti migliori. La \u003cstrong\u003efermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio\u003c\/strong\u003e inox a temperatura controllata , sotto gli occhi attenti dello staff della cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sauvignon vuole stupire fin da subito. Alla vista si presenta giallo paglierino. Il naso \u0026egrave; \u003cstrong\u003efresco, intenso ed \u0026egrave; trascinato in un vortice di sensazioni\u003c\/strong\u003e che vanno dalla foglia di pomodoro, agli agrumi e al biancospino, sino ad animate note mentolate. Al palato \u0026egrave; agile e solletica delicatezza, freschezza, per chiudere \u003cstrong\u003esuccoso e di persistente profondit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e. Un vino saldamente immerso nella tradizione locale e dallo sguardo rivolto al nuovo mondo.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727733522711,"sku":"21V06850","price":17.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-bastianich-202120260722180653.png?v=1784736714"},{"product_id":"sancerre-blanc-les-calcaires-crochet-2019","title":"Sancerre 'Les Calcaires' Lucien Crochet 2019","description":"\u003cp\u003eIl Sancerre Blanc \u0026ldquo;Les Calcaires\u0026rdquo; del Domaine Lucien Crochet \u0026egrave; un Sauvignon Blanc in purezza prodotto nella Valle della Loira, vero territorio d\u0026rsquo;elezione per questa amata variet\u0026agrave; a bacca bianca. Il vino nasce dall\u0026rsquo;assemblaggio delle uve che provengono da diverse parcelle della tenuta, che si trovano soprattutto nella zona di Bu\u0026eacute;. Il profilo \u0026egrave; \u003cstrong\u003eraffinato ed elegante\u003c\/strong\u003e con profumi floreali, note fruttate, accompagnare da tipici sentori minerali del territorio. Il sorso, fresco e sapido, si caratterizza per un frutto che ben esprime le caratteristiche delicatamente aromatiche del vitigno.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco \u0026ldquo;Les Calcaires\u0026rdquo; nasce nella tenuta di Lucien Crochet, che si estende su 35 ettari, di cui ben 26 coltivati a Sauvignon Blanc. Le parcelle si trovano principalmente nella zona di Bu\u0026eacute;, a parte alcuni appezzamenti situati nei comuni vicini di Sancerre, Cr\u0026eacute;zancy et Vinon. I terreni sono di natura prevalentemente calcareo-argillosa e insistono su un \u003cstrong\u003esottosuolo di \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecalcari oxfordiani e kimmeridgiani\u003c\/strong\u003e. Le esposizioni delle vigne variano da est a sud a ovest e si trovano a un\u0026rsquo;altitudine attorno ai 250 metri sul livello del mare. Le viti sono allevate a Guyot e le vendemmie sono tutte realizzate manualmente. Dopo la pressatura soffice a grappoli interi, la fermentazione avviene in vasche d\u0026rsquo;acciaio a temperatura controllata. Il vino matura sempre in acciaio per alcuni mesi prima d\u0026rsquo;essere imbottigliato con una leggera filtrazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino \u0026ldquo;Les Calcaires\u0026rdquo; \u0026egrave; la \u003cstrong\u003eversione pi\u0026ugrave; fresca e fragrante\u003c\/strong\u003e dei Sancerre del Domaine Lucien Crochet, quella che meglio interpreta le caratteristiche varietali del Sauvignon Blanc coltivato nel terroir della Loira, in modo semplice e diretto. Il colore \u0026egrave; giallo chiaro brillante. Il quadro olfattivo si apre su profumi di fiori bianchi, aromi fruttati, delicate sfumature iodate e sentori di pietra focaia tipici del terroir. Il sorso \u0026egrave; elegante, intenso e scorrevole, grazie a una vivace freschezza che accompagna verso un finale piacevolmente salino.\u003c\/p\u003e","brand":"Crochet Lucien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727736307991,"sku":"19V91456","price":30.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sancerre-les-calcaires-lucien-crochet-2019_43007.jpg?v=1762945687"},{"product_id":"friulano-vigna-del-rolat-raccaro-2021","title":"Friulano 'Vigna del Rolat' Raccaro 2021","description":"\u003cp\u003eIl Friulano \u0026ldquo;Vigna del Rolat\u0026rdquo; di Raccaro \u0026egrave; un\u0026nbsp;\u003cstrong\u003evino bianco emozionante del Collio friulano\u003c\/strong\u003e, una delle espressioni pi\u0026ugrave; fedeli e veritiere di questo vitigno, nonch\u0026eacute; della sua terra d\u0026rsquo;origine. \u0026Egrave;\u0026nbsp;ottenuto da storiche viti della sottozona pi\u0026ugrave; vocata, il Cru Rolat, coltivate con metodi tradizionali, nel rispetto della natura e secondo la tradizione friulana, dando cos\u0026igrave; origine ad un vino difficilmente dimenticabile.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;eccellente \u0026ldquo;vigna del Rolat\u0026rdquo; cresce su un terreno chiamato localmente \u0026ldquo;ponka\u0026rdquo;, composto principalmente da argilla bianca e marne, che gli conferisce piacevoli note minerali. La leggera bora, l\u0026rsquo;esposizione al timido sole e la giusta lontananza dal mare hanno creato un microclima unico per far germogliare l\u0026rsquo;autoctono friulano. Il processo di produzione parte dalla vendemmia manuale, prosegue con la pressatura soffice in pressa a polmone e termina con l\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eaffinamento in acciaio\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;inossidabile. Raccaro non fa utilizzo della barrique di legno, dando quindi pi\u0026ugrave; spazio alle note varietali e primarie del vitigno.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Friulano \u0026ldquo;Vigna del Rolat\u0026rdquo;\u0026nbsp;di Raccaro \u0026egrave; un\u0026nbsp;\u003cstrong\u003evino generoso\u003c\/strong\u003e, dall'intenso giallo paglierino, succoso e ricco. Il naso sventaglia note vegetali e sentori di frutta sia giovane che a guscio, creando cos\u0026igrave; un\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eintrigante intreccio melodico\u003c\/strong\u003e. Il gusto \u0026egrave; pacato ed\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eelegante\u003c\/strong\u003e, entra in bocca con una buona pulizia e ha una ottima persistenza. La sottigliezza della sapidit\u0026agrave;, la delicata nota minerale e la rinfrescante freschezza danno origine ad un\u0026rsquo;armonia viva e vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Raccaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727737192727,"sku":"21V07934","price":28.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/friulano-vigna-del-rolat-raccaro-2021_50636.jpg?v=1768554693"},{"product_id":"riesling-aime-stentz-2020","title":"Riesling Aimé Stentz 2020","description":"\u003cp\u003eIl Riesling realizzato da Aim\u0026eacute; Stentz \u003cstrong\u003efigura tra le etichette della linea Traditions\u003c\/strong\u003e: una gamma di creazioni che comprende le grandi variet\u0026agrave; classiche della vitivinicoltura alsaziana, vinificate in purezza come in assemblaggio, secondo i dettami della tradizione locale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAim\u0026eacute; Stentz realizza il suo Riesling a partire da uve provenienti da \u003cstrong\u003eviti che contano un\u0026rsquo;et\u0026agrave; di circa 40 anni\u003c\/strong\u003e, allevate secondo le regole della certificazione biologica ottenuta nel 2010, su terreni costituiti fondamentalmente da componenti argillose e sabbiose. Il territorio di riferimento si estende all\u0026rsquo;interno del villaggio di Wintzenheim, sui pendii che dai Vosgi digradano verso la cittadina di Colmar, ad una altitudine di circa 300 metri sopra il livello del mare. \u0026Egrave; proprio il massiccio montuoso a proteggere dai freddi influssi oceanici della Manica il vigneto, che si avvantaggia di un microclima semi-continentale con estati e autunni particolarmente secchi e caldi, con una quota di precipitazioni fra le pi\u0026ugrave; basse di Francia. I grappoli sono raccolti a piena maturazione e pressati interi in maniera soffice tramite pressa pneumatica: la fermentazione si svolge in contenitori d\u0026rsquo;acciaio, mentre l\u0026rsquo;affinamento ha luogo in vasche di cemento vetrificato e si prolunga per un periodo di 6 mesi. Una volta imbottigliato, il Riesling sosta per un ulteriore periodo compreso fra i 2 e i 6 mesi in cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Riesling di Aim\u0026eacute; Stentz si presenta allo sguardo con il tipico colore giovanile giallo paglierino, d\u0026rsquo;aspetto limpido e luminoso. Il naso si esprime immediatamente su toni di estrema finezza, caratterizzato da sottili aromi floreali e da un fruttato pungente di scorza d\u0026rsquo;agrumi, mentre i richiami sullo sfondo sono forieri di una peculiare mineralit\u0026agrave;, che si ritrova completamente all\u0026rsquo;assaggio. Il sorso \u0026egrave; definito da una evidente \u003cstrong\u003eespressione salina che rimanda alla roccia\u003c\/strong\u003e, accompagnata da una spiccata freschezza: un bianco teso e verticale, bilanciato da una vena di polposa morbidezza che accenna alla maturit\u0026agrave; dei frutti a polpa bianca. Riesling che ben si accompagna ai formaggi caprini, al pollame, ai crudi di pesce come crostacei e sushi.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727738175767,"sku":"20V06128","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-aime-stentz-2020_46396_4b66c661-453c-4809-83ce-c36f4223de2c.jpg?v=1768556363"},{"product_id":"vermentino-costa-marina-lambruschi-2021","title":"Vermentino Colli di Luni 'Costa Marina' Ottaviano Lambruschi 2021","description":"\u003cp\u003eIl Vermentino Colli di Luni \u0026ldquo;Costa Marina\u0026rdquo; di Ottaviano Lambruschi nasce a Castelnuovo Magra in provincia di La Spezia. Ottaviano ha inaugurato la sua attivit\u0026agrave; nel 1970, acquistando due ettari di terreno; aiutato dal fratello Alessandro, inizia a piantare il primo vigneto e inizia a commercializzare le sue prime bottiglie. A partire dagli anni \u0026rsquo;80, Fabio, figlio di Ottaviano, entra in attivit\u0026agrave; con il padre e lo zio, portando con s\u0026eacute; le conoscenze tecniche apprese alla scuola di agrotecnica: il risultato \u0026egrave; stato quello di moderne e \u003cstrong\u003einnovative pratiche di cantina\u003c\/strong\u003e e in vigna. L\u0026rsquo;acquisizione di nuovi territori e il rispetto per la tradizione hanno portato a un prodotto finale eccellente e di altissima qualit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti del Vermentino Colli di Luni \u0026ldquo;Costa Marina\u0026rdquo; di Ottaviano Lambruschi sono composti da piante con un\u0026rsquo;et\u0026agrave; media di circa 30 anni. Il clima \u0026egrave; mediterraneo, particolarmente mite in inverno e soleggiato e caldo in estate; la catena montuosa protegge i filari dai venti freddi del nord e le brezze provenienti dal Mar Ligure regalano intensit\u0026agrave; aromatica agli acini. L\u0026rsquo;altitudine \u0026egrave; di circa 220 metri sul livello del mare e il suolo \u0026egrave; composto da calcare e argilla per vini finali strutturati. La raccolta delle uve avviene manualmente; la fermentazione alcolica avviene in acciaio, dove anche \u003cstrong\u003eaffina per 6 mesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl colore del Vermentino Colli di Luni \u0026ldquo;Costa Marina\u0026rdquo; di Ottaviano Lambruschi \u0026egrave; un giallo paglierino dai riflessi verdolini e brillanti. I profumi ricordano i fiori gialli estivi, la frutta a polpa gialla matura come la pera e l\u0026rsquo;ananas e note di erbe aromatiche della macchina mediterranea; in bocca si avverte \u003cstrong\u003esapidit\u0026agrave;, freschezza\u003c\/strong\u003e e un piacevole retrogusto di mandorle con una persistenza che invoglia calice dopo calice. In abbinamento \u0026egrave; indicato con primi piatti conditi con crostacei e molluschi, zuppe di pesce e salmone affumicato; interessante anche con carni bianche. Perfetto per grigliate in compagnia degli amici di sempre per gustare i sapori pi\u0026ugrave; autentici della terra ligure.\u003c\/p\u003e","brand":"Lambruschi Ottaviano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727745876247,"sku":"21V05596","price":28.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/43264.jpg?v=1667920929"},{"product_id":"gewurztraminer-san-valentin-st-michael-eppan-2021","title":"Gewurztraminer 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021","description":"\u003cp\u003eSan Michele Appiano \u0026lsquo;Sanct Valentin\u0026rsquo; Gew\u0026uuml;rztraminer rappresenta un\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eespressione ricca e concentrata \u003c\/strong\u003edi questa singolare variet\u0026agrave; aromatica a bacca rosa che ha avuto origine proprio in Alto Adige. Infatti, il nome tedesco Gew\u0026uuml;rztraminer significa letteralmente \u0026ldquo;speziato di Termeno\u0026rdquo;, a indicare il comune della provincia di Bolzano culla della famiglia dei Traminer, cui appartiene anche il vitigno Savagnin Blanc. Oltre che per gli spiccati profumi aromatici che evocano il litchi e la rosa, il Gew\u0026uuml;rztraminer si distingue per l\u0026rsquo;elevata concentrazione zuccherina delle uve a maturazione, il che rende questa variet\u0026agrave; adatta a produrre vini secchi di elevato tenore alcolico o vini dolci. Anche per tali attributi fin dal 1986 la cantina San Michele Appiano ha voluto includere questo vitigno nella linea \u003cem\u003epremium\u003c\/em\u003e \u0026lsquo;Sanct Valentin\u0026rsquo;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Gew\u0026uuml;rztraminer San Michele Appiano \u0026lsquo;Sanct Valentin\u0026rsquo; deriva da sole uve Gew\u0026uuml;rztraminer provenienti da diversi vigneti ubicati nei comuni di Cortaccia, Caldaro e Appiano. I suoli sono prevalentemente calcareo-argillosi, caratterizzati da un\u0026rsquo;abbondante presenza di ghiaia, mentre le altitudini risultano comprese tra i 300 e i 500 metri di quota. Una volta giunti a piena maturazione, i grappoli vengono raccolti a mano e attentamente selezionati, per poi essere sottoposti a una \u003cstrong\u003ebreve macerazione pre-fermentativa\u003c\/strong\u003e seguita dalla pressatura soffice. Il mosto cos\u0026igrave; ricavato \u0026egrave; quindi convogliato in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata e la conseguente maturazione di diversi mesi che precede l\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026lsquo;Sanct Valentin\u0026rsquo; Gew\u0026uuml;rztraminer della tenuta San Michele Appiano ha una colorazione giallo paglierino con riflessi verdolini. \u003cstrong\u003eGamma olfattiva spiccatamente aromatica \u003c\/strong\u003enei suoi profumi fruttati e floreali che richiamano il litchi, la rosa bianca e l\u0026rsquo;albicocca matura, seguiti da caratteristiche sfumature di spezie orientali e miele. Il corpo pieno e la ricca avvolgenza del sorso sono ben bilanciati dalla stuzzicante freschezza che anticipa il finale lungo su sensazioni dolci.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727746072855,"sku":"21V00440","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gewurztraminer-sanct-valentin-san-michele-appiano-2021_43267.jpg?v=1762936053"},{"product_id":"sauvignon-san-valentin-st-michael-eppan-2021","title":"Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2021","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon \u0026ldquo;Sanct Valentin\u0026rdquo; di San Michele Appiano fa parte della collezione pi\u0026ugrave; prestigiosa della cantina, che propone una serie di etichette realizzate con le migliori uve della tenuta. L\u0026rsquo;obiettivo \u0026egrave; creare una gamma di alto livello, in grado di rappresentare al meglio il terroir. Si tratta di vini intensi, eleganti e complessi, caratterizzati da una notevole \u003cstrong\u003ericchezza e concentrazione aromatica\u003c\/strong\u003e. Non fa eccezione questo straordinario Sauvignon Blanc, che da molti anni \u0026egrave; entrato a far parte dell\u0026rsquo;\u0026eacute;lite dei bianchi di riferimento della regione. Un vino di grande fascino, elegante, complesso e persistente, riservato ad appassionati e intenditori, alla ricerca di degustazioni emozionanti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Sanct Valentin\u0026rdquo; Sauvignon \u0026egrave; un grande vino territoriale, che nasce in una delle realt\u0026agrave; pi\u0026ugrave; importanti dell\u0026rsquo;Alto Adige. La cantina San Michele Appiano \u0026egrave; una cooperativa composta da 350 soci che gestisce 360 ettari di vigneti, alla base di una produzione di vini di eccellente livello qualitativo. Le uve utilizzate per realizzare questa prestigiosa versione di Sauvignon Blanc provengono da selezionati vigneti di et\u0026agrave; compresa tra i 10 e 30 anni, situati nella zona collinare posta sopra San Michele e Appiano Monte, a un\u0026rsquo;altitudine compresa tra i \u003cstrong\u003e450 e i 600 metri sul livello del mare,\u003c\/strong\u003e con esposizione rivolta a sud-est. I terreni sono di natura ghiaiosa, con alto contenuto di calcare. La vendemmia avviene in modo manuale verso la fine di settembre. Dopo la pressatura soffice, il 75% del mosto fermenta in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio inox, mentre il resto in tonneau di rovere. Dopo 6 mesi di affinamento sui lieviti si procede all\u0026rsquo;assemblaggio finale e all\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Sauvignon \u0026ldquo;Sanct Valentin\u0026rdquo; della cantina altoatesina San Michele Appiano \u0026egrave; nato nel 1989 e da allora ha collezionato un\u0026rsquo;infinit\u0026agrave; di riconoscimenti e premi, che ne hanno decretato la fama a livello internazionale. Il Sauvignon Blanc \u0026egrave; uno dei vitigni che meglio si sono adattati al clima della regione. Di colore giallo chiaro, con leggeri riflessi verdi, esprime un bouquet molto intenso, con aromi di \u003cstrong\u003eagrumi, frutta gialla, cenni tropicali\u003c\/strong\u003e, sfumature floreali e di erbe officinali. Armonioso e ricco, propone un sorso ampio, connotato da aromi densi e molto persistenti, che si distendono verso un finale lungo fresco e aromatico.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727746498839,"sku":"21V00435","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-sanct-valentin-san-michele-appiano-2021_43269_9dff298f-adbe-47bf-8574-f8a2a1ec6c0d.jpg?v=1762936051"},{"product_id":"erbaluce-caluso-ilaria-salvetti-2020","title":"Erbaluce di Caluso Ilaria Salvetti 2020","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Erbaluce di Caluso \u0026egrave; prodotto dalla cantina di Ilaria Salvetti. Nonostante sia stata fondata solo nel 2012, pu\u0026ograve; contare sull\u0026rsquo;esperienza di pi\u0026ugrave; generazioni, che si sono dedicate con passione alla viticoltura e in particolare al vitigno autoctono a bacca bianca Erbaluce, vero ambasciatore del territorio del Canavese, una delle aree pi\u0026ugrave; interessanti del Piemonte. \u0026Egrave; la versione pi\u0026ugrave; tipica, che esprime al meglio le \u003cstrong\u003ecaratteristiche varietali dell\u0026rsquo;uva\u003c\/strong\u003e, connotata da note floreali, ricchi aromi fruttati e da una limpida freschezza, che rende il sorso sempre piacevole e fragrante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Erbaluce di Caluso nasce in una giovane realt\u0026agrave; di carattere familiare del Canavese. La cantina di Ilaria Salvetti gestisce una tenuta di 4 ettari e produce vini artigianali di grande identit\u0026agrave; territoriale. Le vigne di erbaluce si trovano all\u0026rsquo;interno dell\u0026rsquo;area comunale di Caluso, su una collina d\u0026rsquo;origine morenica, a un\u0026rsquo;altitudine di 350 metri sul livello del mare. I terreni sono ricchi di scheletro, caratterizzati dalla presenza di ciottoli, ghiaie e sabbie, lasciate dal ritiro di un antico ghiacciaio, che ha generato tutta l\u0026rsquo;area del Canavese. Le vigne sono gestite in \u003cstrong\u003eregime di agricoltura biologica\u003c\/strong\u003e, con utilizzo solo di zolfo e rame. La vendemmia si svolge manualmente nella prima decade di settembre. I grappoli sono pressati delicatamente e il mosto fiore fermenta in modo spontaneo con lieviti indigeni, in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio a temperatura controllata. Prima di procedere all\u0026rsquo;imbottigliamento, il vino matura per sei mesi sulle fecce fini, in modo da acquisire struttura e complessit\u0026agrave; aromatica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Erbaluce di Caluso di Ilaria Salvetti \u0026egrave; un bianco di grande finezza espressiva, che esprime un notevole equilibrio gustativo.\u0026nbsp; Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro con riflessi luminosi. Elegante e raffinato, esprime un bouquet caratterizzato da delicati profumi di biancospino, gelsomino e zagara, aromi di frutta a polpa bianca, mela verde, pesca, pera Williams, cenni di scorza d\u0026rsquo;agrumi e sfumature di erbe aromatiche. Al palato si presenta con un frutto morbido e fragrante, con un \u003cstrong\u003esorso armonioso, leggermente aromatico\u003c\/strong\u003e, ricco e croccante, sostenuto da una vivace freschezza, attraversata da una nitida scia sapida. \u0026Egrave; perfetto da abbinare a piatti di mare o a risotti o paste con verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvetti Ilaria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727752233239,"sku":"20V99269","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/erbaluce-di-caluso-ilaria-salvetti-2020-confezione_43944_6b49cf39-16e0-482d-b0ff-b98671cc12b6.jpg?v=1758036889"},{"product_id":"sauvignon-toros-2021","title":"Sauvignon Toros 2021","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon di Toros \u0026egrave; un vino prodotto nel meraviglioso territorio del Collio Goriziano, una delle zone della nostra penisola pi\u0026ugrave; vocata in assoluto per la coltivazione delle variet\u0026agrave; a bacca bianca. Le vigne della tenuta Toros si trovano nella zona collinare nei pressi di Cormons, particolarmente adatta per la coltivazione del Sauvignon Blanc. Vinificato solo in acciaio, il vino esprime i classici aromi floreali, fruttati e la \u003cstrong\u003epiacevole aromaticit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e che ha reso famoso nel mondo questo vitigno francese. \u0026Egrave; un Sauvignon Blanc minerale e fresco, che regala una grande immediatezza e piacevolezza di beva.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Sauvignon di Toros \u0026egrave; il frutto di un piccolo spicchio di terra, che si trova al confine con la Slovenia, ovvero il Collio Goriziano che gode di un microclima molto particolare. \u0026Egrave; riparato dalle Alpi Giulie dai venti del nord e aperto alle dolci brezze dell\u0026rsquo;Adriatico a sud. Le esposizioni soleggiate su dolci rilievi collinari, consentono ai grappoli di maturare perfettamente. Il vero tesoro della regione si trova tuttavia nel sottosuolo: i terreni sono composti da Flysch d\u0026rsquo;origine eocenica, una sedimentazione di \u003cstrong\u003emarne e arenarie\u003c\/strong\u003e d\u0026rsquo;antica origine marina, particolarmente ricca di minerali, che i friulani chiamano \u0026ldquo;ponca\u0026rdquo;. \u0026Egrave; in questa terra che la famiglia Toros coltiva una tenuta di una decina di ettari di propriet\u0026agrave; con vigne di Friulano, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc. Vini \u003cstrong\u003eminerali e freschi\u003c\/strong\u003e, che rispecchiano la grande tradizione bianchista del Collio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Sauvignon di Toros \u0026egrave; un vino friulano che nasce da una pressatura soffice delle uve a cui segue la fermentazione del mosto in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio inox e un affinamento per\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ealcuni mesi in vasche d'acciaio\u003c\/strong\u003e prima di essere imbottigliato. Nel calice si presenta con una veste color giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. Il bouquet \u0026egrave; caratterizzato da aromi che ricordano le note floreali, i sentori di erbe aromatiche, erbe officinali, le sfumature vegetali di peperone verde, la frutta gialla matura e la frutta tropicale. Al palato \u0026egrave; intenso, ricco ed espressivo, di vibrante freschezza, che chiude su note persistenti e piacevolmente sapide.\u003c\/p\u003e","brand":"Toros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727758721303,"sku":"21V95316","price":27.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-toros-2021_43724.jpg?v=1775574847"},{"product_id":"tocai-friulano-toros-2021","title":"Friulano Toros 2021","description":"\u003cp class=\"Corpo\"\u003eIl Friulano di Toros viene prodotto nella zona del Collio Friulano da sempre considerata zona ideale per bianchi dalla qualit\u0026agrave; eccelsa. Fin dall\u0026rsquo;inizio del secolo scorso, la famiglia Toros ha coltivato i terreni precisamente situati tra il Friuli e la Slovenia, con un\u0026rsquo;estensione di circa 10 ettari. Franco Toros \u0026egrave; oggi alla guida dell\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; di famiglia, avendo ereditato la passione per questo mondo dal padre Mario: sempre in simbiosi con la natura, ha saputo trovare la \u003cstrong\u003egiusta formula per assecondare i naturali ritmi di crescita e sviluppo delle piante\u003c\/strong\u003e e della materia prima. Il futuro \u0026egrave; in mano alle tre figlie Eva, Cristina ed Erika, gi\u0026agrave; totalmente impegnate nell\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; di famiglia. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eI terreni dove cresce il Friulano di Toros sono interessati da un susseguirsi ininterrotto di colline, esposte al sole per la maggior parte dell\u0026rsquo;anno, condizione che comporta ottima maturazione dei grappoli tra i filari. Il clima \u0026egrave; ideale: notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, la catena delle Prealpi Giulie che protegge i filari da venti freddi del nord, per inverni miti ed estati fresche; \u003cstrong\u003eil suolo \u0026egrave; composto da pietra marnosa e arenaria stratificate\u003c\/strong\u003e con una buona presenza di minerali che nutrono eccellentemente il terreno. La vendemmia si svolge ai primi di settembre; in cantina i grappoli sono pressati dolcemente a polmone; affina 7 mesi in acciaio. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eIl colore del Friulano di Toros \u0026egrave; un giallo paglierino con riflessi intensi e brillanti; il bouquet di profumi ricorda la mandorla, l\u0026rsquo;ananas e la frutta a polpa bianca matura come la pera e la pesca in unione a profumi di legno affumicato. \u003cstrong\u003eAl palato \u0026egrave; pieno, elegante e avvolgente \u003c\/strong\u003econ un finale fresco e minerale che bilancia la struttura generale. In abbinamento \u0026egrave; ottimo con crostacei e molluschi in condimento per primi piatti; interessante anche con formaggi freschi di latte vaccino. Perfetto per cene in compagnia degli amici di sempre in riva al mare per gustare sapori genuini di una terra di confine. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727758917911,"sku":"21V04310","price":29.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/friulano-toros-2021_43726.jpg?v=1768555754"},{"product_id":"custoza-amedeo-cavalchina-2021","title":"Custoza Superiore 'Amedeo' Cavalchina 2021","description":"\u003cp\u003eLa realt\u0026agrave; produttiva veneta Cavalchina presenta il Custoza Superiore \u0026lsquo;Amedeo\u0026rsquo;, un vino bianco dall\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eanimo agile e bilanciato \u003c\/strong\u003eelaborato attraverso un caratteristico blend di Garganega, Fernanda, Trebbianello e Trebbiano Toscano. L\u0026rsquo;uva Fernanda \u0026egrave; un clone del vitigno di origine piemontese Cortese mentre il Trebbianello costituisce un clone locale del Tocai Friulano, che non ha quindi nulla a che vedere con la famiglia dei Trebbiani. Per quanto riguarda l\u0026rsquo;appellativo di questa etichetta, sembra che il nome rappresenti un omaggio al Principe Amedeo di Savoia, ferito nel 1866 durante la Terza Guerra d\u0026rsquo;Indipendenza alla Cavalchina, proprio come attestato dal cippo in ardesia che si trova all\u0026rsquo;ingresso della tenuta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Custoza Superiore \u0026lsquo;Amedeo\u0026rsquo; di Cavalchina ha origine da un assemblaggio di Garganega (40%), Fernanda (30%), Trebbianello (15%) e Trebbiano Toscano (15%). I vigneti sono localizzati tra i 120 e i 140 metri di altitudine e sono impiantati su \u003cstrong\u003esuoli calcareo e argillosi\u003c\/strong\u003e di origine morenica, particolarmente ricchi di ghiaia. Alla vendemmia vengono raccolte a mano e selezionate esclusivamente le migliori uve, rispettando le epoche di maturazione di ciascuna variet\u0026agrave;. I grappoli di Fernanda subiscono una criomacerazione pre-fermentativa e la Garganega viene vinificata in ambiente riducente, mentre la lavorazione del Trebbianello e del Trebbiano Toscano \u0026egrave; pi\u0026ugrave; tradizionale. Dopo la pressatura e una breve decantazione statica, i mosti vanno incontro a fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio, senza svolgimento della malolattica, dove si svolge anche la fase di maturazione di qualche mese che precede l\u0026rsquo;assemblaggio e l\u0026rsquo;imbottigliamento finale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl colore del Cavalchina \u0026lsquo;Amedeo\u0026rsquo; Custoza Superiore \u0026egrave; giallo dorato dalle sfumature verdoline. Al naso offre note fruttate e floreali che si uniscono a nette percezioni minerali e agrumate. Sorso secco, equilibrato e fine, di \u003cstrong\u003evibrante componente fresco-sapida\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavalchina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727759081751,"sku":"21V03062","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/custoza-superiore-amedeo-cavalchina-2021_43730_28fc4585-85dd-4739-a552-873ac3a2cd85.jpg?v=1775574851"},{"product_id":"sauvignon-franco-terpin-2016","title":"Sauvignon Franco Terpin 2016","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon di Franco Terpin \u0026egrave;\u0026nbsp;\u003cstrong\u003euno dei bianchi macerati pi\u0026ugrave; emozionanti del Collio\u003c\/strong\u003e, liquido che fonde aromaticit\u0026agrave; e compattezza in un sorso dalla persistenza chilometrica. Franco Terpin \u0026egrave; indubbiamente uno dei volti che hanno contribuito alla valorizzazione del Collio, zona che ha goduto di fama alterna ma che grazie a figure come Josko Gravner, Stanko Radikon, Dario Princic e appunto Franco, \u0026egrave; riuscita a raggiungere una credibilit\u0026agrave; e un\u0026rsquo;identit\u0026agrave; territoriale quasi unica. In quasi 30 anni di storia, Franco, pur non lasciandosi sopraffare dall'immobilismo e continuando dunque a sondare tutte le potenzialit\u0026agrave; dei vitigni locali, ha perseguito una linea non interventista, escludendo l'utilizzo di sostanze chimiche in vigna ed in cantina. I suoi vini hanno il potere di congiungere spontaneit\u0026agrave; e finezza, e la macerazione praticata su tutti i liquidi non \u0026egrave; mai prevaricante ma si limita ad accrescere complessit\u0026agrave; e variet\u0026agrave; di sfumature. Indubbiamente tra i produttori pi\u0026ugrave; evocativi in Italia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Sauvignon \u0026egrave; ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno, provenienti da vigne di 25 anni di et\u0026agrave; che poggiano sui tipici suoli del Collio costituiti da Ponka, ovvero marne arenarie che caratterizzano il territorio. In vigna, come gi\u0026agrave; accennato, si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, ricorrendo all'utilizzo di solo un po' di rame e zolfo. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea e\u0026nbsp;\u003cstrong\u003emacerazione di 10 giorni sulle bucce,\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003esenza che il liquido subisca chiarifiche o filtrazioni. Affinamento di un anno in botti di rovere e un anno in vasche d'acciaio prima della messa in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Sauvignon si presenta nel calice con un intrigante veste ambrata e luminosa. Naso ricco e finanche esotico, dove si delineano richiami al mango, all'albicocca disidrata, allo zenzero e alle spezie orientali. Al sontuoso profilo olfattivo corrisponde un sorso complesso e riempitivo, ma mai barocco, energico e ritmato. Determinante l'allungo salino, funzionale anche ad amplificare la persistenza del vino.\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eBottiglia che resta impressa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terpin Franco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727783067927,"sku":"16V90139","price":37.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-franco-terpin-2016_43850.jpg?v=1775574881"},{"product_id":"sauvignon-ferlat-2021","title":"Sauvignon Ferlat 2021","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon della cantina friulana Ferlat rappresenta un vino bianco dal carattere \u003cstrong\u003etipicamente varietale\u003c\/strong\u003e nelle sue sensazioni erbacee e nel gusto spiccatamente fresco. Come altri vitigni internazionali, anche il Sauvignon Blanc fu importato nel Friuli-Venezia Giulia durante l\u0026rsquo;800, quando il territorio era dominato dall\u0026rsquo;Impero Austro-Ungarico. Le caratteristiche che questa variet\u0026agrave; semi-aromatica assume nella Regione si discostano da quelle che mostra nella Loira, a Bordeaux o in Nuova Zelanda, sue zone di elezione. In Friuli tende infatti a dare vini dai profumi maggiormente tendenti al vegetale, con una morbidezza gustativa solitamente pi\u0026ugrave; accentuata.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Sauvignon friulano di Ferlat \u0026egrave; un\u0026rsquo;espressione di Sauvignon Blanc in purezza da vigne condotte secondo i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biologica certificata. Le uve provengono da \u003cstrong\u003edue distinti cloni\u003c\/strong\u003e, uno francese raccolto in leggero anticipo e uno italiano raccolta pi\u0026ugrave; tardivamente. I grappoli sono diraspati e pigiati, con 48 ore di contatto tra il mosto e le bucce. Successivamente si procede alla pressatura soffice limitando il contatto con l\u0026rsquo;ossigeno e quindi alla fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio a temperatura controllata, cercando di evitare la fermentazione malolattica cos\u0026igrave; da salvaguardare la freschezza del vino finito. L\u0026rsquo;elevazione ha luogo per qualche mese sulle fecce fini sempre in acciaio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFerlat Sauvignon Blanc ha una colorazione giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso emergono sentori di frutta esotica, fior di sambuco, pompelmo, fiori bianchi e frutto della passione, uniti a note erbacee che ricordano il bosso e la foglia di pomodoro. \u003cstrong\u003eFresco e slanciato il sorso\u003c\/strong\u003e, di decisa vena minerale. Un Sauvignon piacevolmente aromatico, di grande scorrevolezza e duratura persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferlat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727785394455,"sku":"21V99487","price":21.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-ferlat-202120260722180907.png?v=1784736988"},{"product_id":"etna-bianco-graci-2021","title":"Etna Bianco Graci 2021","description":"\u003cp class=\"Corpo\"\u003eL\u0026rsquo;Etna Bianco di Graci \u0026egrave; un vino siciliano che nasce in una terra da millenni vocata alla produzione vitivinicola. La cantina nasce solamente due anni fa, ma gi\u0026agrave; si \u0026egrave; distinta per la qualit\u0026agrave; dei prodotti commercializzati. Alberto Aiello Graci \u0026egrave; il fiero proprietario di questa realt\u0026agrave;: ha abbandonato un lavoro sicuro a Milano dopo la laurea in Economia per seguire la sua passione per il mondo della vinificazione, avendo come obiettivo quella di \u003cstrong\u003edar vita a vini unici che potessero essere espressione autentica\u003c\/strong\u003e delle caratteristiche intrinseche del territorio siciliano. Il rispetto per la natura, i suoi frutti e l\u0026rsquo;ecosistema che circonda i suoi vigneti \u0026egrave; il credo che guida ogni giorno il suo lavoro e che rende la sua attivit\u0026agrave; sostenibile. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eLe uve Carricante e Catarratto dell\u0026rsquo;Etna Bianco di Graci nascono in Contrada Arcur\u0026igrave;a nel comune di Passopisciaro, precisamente sul versante nord dell\u0026rsquo;Etna. \u003cstrong\u003eIl suolo \u0026egrave; qui di colore bruno data la sua origine vulcanica\u003c\/strong\u003e ed \u0026egrave; ricco di scheletri e sedimenti sabbiosi franchi ricchi di ferro e azoto per vini dal carattere deciso. L\u0026rsquo;intervento in vigna \u0026egrave; ridotto al minimo indispensabile, senza uso alcuni di pesticidi e sostanze chimiche sintetiche. Il clima \u0026egrave; mediterraneo con inverni miti e temperature piacevoli ed estati calde e secche, per uve dalla carica espressiva deliziosa. La vendemmia si svolge a met\u0026agrave; del mese di ottobre ed \u0026egrave; condotta manualmente; in cantina si verifica una lenta pressatura dei grappoli e una fermentazione alcolica in acciaio grazie all\u0026rsquo;azione dei lieviti indigeni. Affina in cemento sui lieviti per 8 mesi. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eL\u0026rsquo;Etna Bianco di Graci \u0026egrave; di un giallo paglierino con riflessi intensi e brillanti. I profumi ricordano la frutta a polpa gialla matura come la pesca, l\u0026rsquo;ananas e la pera in unione a una mineralit\u0026agrave; diffusa sul finale; in bocca \u0026egrave;\u003cstrong\u003e equilibrato, beverino e piacevolmente sapido\u003c\/strong\u003e per una beva intrigante. In abbinamento \u0026egrave; perfetto con antipasti a base di molluschi, salmone affumicato e sushi e sashimi; interessante anche con piatti vegetariano e pesce alla griglia. Ottimo per accompagnate aperitivi spensierati al calar del sole estivo in riva al mare, per assaporare i sapori pi\u0026ugrave; tradizionali che la Sicilia pu\u0026ograve; offrire. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727786017047,"sku":"21V01646","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/etna-bianco-graci-2021_43902.jpg?v=1678877296"},{"product_id":"friulano-ferlat-2020","title":"Friulano Ferlat 2020","description":"\u003cp\u003eIl Friulano di Ferlat rappresenta un vino bianco che ben esprime il \u003cstrong\u003ecarattere del vitigno e del territorio \u003c\/strong\u003eda cui discende. Il Friulano costituisce uno dei vitigni pi\u0026ugrave; antichi ed emblematici del Friuli-Venezia Giulia, di cui \u0026egrave; noto il caratteristico e piacevole retrogusto di mandorla. Fino al 2007, questa variet\u0026agrave; autoctona era chiamata Tocai ma, a causa di un contenzioso giuridico con l\u0026rsquo;Ungheria che contestava l\u0026rsquo;eccessiva somiglianza e quindi possibile confusione con il proprio vino Tokaji, dovette cambiare il suo nome in Friulano.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFerlat Friulano \u0026egrave; prodotto con sole uve dell\u0026rsquo;omonima variet\u0026agrave; autoctona, allevata a regime biologico certificato. Quando i grappoli hanno raggiunto la piena maturazione si procede alla raccolta e quindi alla diraspa-pigiatura. Il mosto cos\u0026igrave; ottenuto viene sottoposto a un breve contatto con le bucce di circa 24 ore, seguito da una soffice pressatura. La conseguente fermentazione alcolica, condotta esclusivamente dai lieviti indigeni, si svolge in vasche di cemento, cos\u0026igrave; come la successiva \u003cstrong\u003efermentazione malolattica spontanea\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo;elevazione di qualche mese ha luogo negli stessi contenitori sulle fecce fini con periodici \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e e precede l\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista, il Friulano Ferlat esprime un\u0026rsquo;intensa colorazione giallo paglierino tendente al dorato con riflessi verdolini. Al naso dominano descrittori fruttati e floreali quali gelsomino, fiori secchi, fiori di campo, frutta estiva e mandorla amara. Coerente il gusto, definito da morbidezza vellutata, \u003cstrong\u003ericca vena minerale e vivace freschezza\u003c\/strong\u003e, nonch\u0026eacute; da un gradevole e caratteristico finale ammandorlato. Suadente interpretazione di Friulano da abbinare a preparazioni di mare, paste e risotti saporiti o ricche torte salate.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferlat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727790440727,"sku":"20V99486","price":20.93,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/44132.jpg?v=1667921474"},{"product_id":"white-wine-serra-ferdinandea-2020","title":"Bianco Serra Ferdinandea 2020","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Bianco\u0026rdquo; \u0026egrave; la perfetta interpretazione di un luogo leggendario da parte di Serra Ferdinandea, una collaborazione tra la famiglia Planeta, siciliana doc da generazioni, e la famiglia Oddo, provenzali con progetti internazionali. Tra le \u0026ldquo;serre\u0026rdquo;, le spaccature rocciose che si aprono sui pendii accidentati delle colline prospicenti il mare di Sciacca, Angelo Planeta soprintende alla cura dei \u003cstrong\u003evigneti composti da variet\u0026agrave; autoctone siciliane e variet\u0026agrave; tipiche francesi\u003c\/strong\u003e. All\u0026rsquo;orizzonte, girando lo sguardo in direzione sud, il mare nasconde la fantastica isola Ferdinandea, emersa dalle acque nel 1831 da una esplosione vulcanica sottomarina e scomparsa di nuovo tra i flutti pochi mesi dopo. L\u0026rsquo;etichetta della bottiglia rende merito al mito: un ippocampo\/isola che porta sul dorso un tralcio di vite si riflette nel mare nell\u0026rsquo;immagine di un serpente gigante.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve che danno vita al \u0026ldquo;Bianco\u0026rdquo; di Serra Ferdinandea hanno caratteri molti distanti tra loro; eppure, sanno completarsi molto bene a vicenda: sono allevate in regime biodinamico nell\u0026rsquo;appezzamento Monti Cirami, ad un\u0026rsquo;altitudine di 411 metri sul livello del mare, con un sottosuolo caratterizzato da una complessa stratificazione di calcare misto a pietre, sabbia, limo e argille, residui di antichi depositi marini. Sauvignon Blanc e Grillo sono allevati in regime biodinamico e vendemmiati a mano tra la fine di agosto e la met\u0026agrave; di settembre. Appena giunte in cantina le uve vengono raffreddate fino a 12 \u0026deg;C, quindi avviate alla pressatura soffice. Il mosto fiore subisce una stabilizzazione a freddo in acciaio, per un paio di settimane e la successiva fermentazione avviene in diversi contenitori, ognuno dedicato ad una certa percentuale delle masse: 60% botti di rovere, 25% acciaio, 15% \u003cem\u003ebarrique\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003etonneaux\u003c\/em\u003e. \u003cstrong\u003eI vini assemblati affinano in legno di rovere per 9 mesi\u003c\/strong\u003e: met\u0026agrave; in botti grandi da 35 ettolitri e met\u0026agrave; in tonneaux da 5 ettolitri.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI territori solari di Sicilia e Provenza sono rappresentati dalla veste giallo dorata del \u0026ldquo;Bianco\u0026rdquo; Serra Ferdinandea. Una bella vivacit\u0026agrave; floreale si coglie al naso con i sentori bianchi dell\u0026rsquo;acacia, accompagnati da un tono dolce di miele chiaro, dalle note di erbe essiccate e dal giallo della camomilla. Una certa dose di complessit\u0026agrave; \u0026egrave; apportata dalle note leggermente ossidative della frutta a guscio, che richiamano la lavorazione in legno. L\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; polposo e maturo, ma con una gran parte minerale che sostiene l\u0026rsquo;equilibrio e la persistenza. \u003cstrong\u003eUn bianco da possibile evoluzione in cantina\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo; abbinamento chiama il mare dai sapori decisi: il tonno, lo sgombro, gli spaghetti ai ricci di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Serra Ferdinandea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727792472343,"sku":"20V99578","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-serra-ferdinandea-2020-304445_ed1b320e-9dae-4ed6-8aab-a095738a6b26.png?v=1793218855"},{"product_id":"adarmando-tabarrini-2020","title":"'Adarmando' Tabarrini 2020","description":"\u003cp\u003eLa cantina Tabarrini ha da sempre cullato un sogno: quello di creare un grande vino bianco in un terroir dove sono i rossi a essere al centro dell\u0026rsquo;attenzione. Un desiderio ambizioso, che grazie alla grande visione di Giampaolo diventa realt\u0026agrave;, passando attraverso la riscoperta di un tipico vitigno umbro, il Trebbiano Spoletino. L\u0026rsquo;\u0026ldquo;Adarmando\u0026rdquo; \u0026egrave; un bianco di \u003cstrong\u003egrande spessore\u003c\/strong\u003e, che unisce a un variegato ventaglio di profumi un sorso fresco dove la sapidit\u0026agrave; \u0026egrave; la chiave per una notevole persistenza. Una bottiglia che Giampaolo dedica ad Armando, nonno materno dal carattere forte e inflessibile, proprio come quest\u0026rsquo;Umbria IGT, che propone il territorio di Montefalco sotto una nuova e intrigante veste.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTabarrini realizza l\u0026rsquo;Adarmando a partire da un vitigno autoctono del territorio, il \u003cstrong\u003eTrebbiano Spoletino\u003c\/strong\u003e, ottenuto da vecchie viti ancora a piede franco, la cui et\u0026agrave; raggiunge quasi i novant\u0026rsquo;anni. I vigneti, situati a circa 350 metri sul livello del mare ed esposti a sud-est, affondano le proprie radici in un terreno caratterizzato da un sottosuolo limoso e argilloso. Le uve, dopo la raccolta, fermentano in \u003cstrong\u003evasche d\u0026rsquo;acciaio\u003c\/strong\u003e grazie all\u0026rsquo;utilizzo di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, e qui rimangono per circa 12 mesi ad affinare; segue poi la fase d\u0026rsquo;imbottigliamento, al termine della quale il vino matura direttamente in vetro per altri 9 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;\u0026ldquo;Adarmando\u0026rdquo; \u0026egrave; un vino bianco che, nel bicchiere, si presenta con un colore giallo paglierino, attraversato da leggeri riflessi dorati. Il naso si svela con una perfetta sinfonia di note complesse e stratificate, dove dai ricordi fruttati e floreali si passa a sfumature salmastre e di erbe aromatiche. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; ampio, voluminoso, con un sorso di temperamento, caratterizzato da una \u003cstrong\u003evena sapida \u003c\/strong\u003ee da una \u003cstrong\u003epiacevole freschezza\u003c\/strong\u003e; termina con un finale persistente, caratterizzato da un retrogusto minerale. Una bottiglia equilibrata e davvero appagante, che, qualora ce ne fosse ancora bisogno, attesta ancora una volta la grande qualit\u0026agrave; dei prodotti di Tabarrini.\u003c\/p\u003e","brand":"Tabarrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727796371735,"sku":"20V90610","price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/adarmando-tabarrini-2020_44166.jpg?v=1678877304"},{"product_id":"pigato-biovio-bon-in-da-bon-2021","title":"Pigato 'Bon In Da Bon' Bio Vio 2021","description":"\u003cp\u003eIl Pigato \u0026ldquo;Bon in Da Bon\u0026rdquo; di Bio Vio viene prodotto in Liguria nell\u0026rsquo;entroterra di Albenga. La cantina da generazioni viene gestita dalla famiglia Vio: il progetto in atto \u0026egrave; quello di dare vita a una vera e propria \u003cstrong\u003epolicoltura\u003c\/strong\u003e, ovvero una realt\u0026agrave; agricola dove convivono vigneti, oliveti e coltivazioni di erbe aromatiche. Oggi sono Caterina, Camilla e Carolina che si occupano in toto delle attivit\u0026agrave; dell\u0026rsquo;azienda agricola, curando tutti gli aspetti nei minimi dettagli, dal lavoro della terra all\u0026rsquo;ospitalit\u0026agrave;. Il regime di coltivazione scelto \u0026egrave; quello biologico, certificato dal 1989, seguendo la filosofia di pensiero secondo cui la natura e i suoi frutti meritano il massimo rispetto possibile, nell\u0026rsquo;interesse delle generazioni future; a tal proposito, rilevante il progetto della Cantina Didattica, utile per avvicinare i ragazzi in et\u0026agrave; scolare al mondo dell\u0026rsquo;agricoltura.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti del Pigato \u0026ldquo;Bon in Da Bon\u0026rdquo; di Bio Vio sono situati in Regione Marixe a Bastia d\u0026rsquo;Albenga. L\u0026rsquo;altitudine si aggira intorno ai 100 metri sul livello del mare e il terreno si compone principalmente di pietra marnosa e ferro per vini dal carattere strutturato. Il clima \u0026egrave; nettamente mediterraneo con estati calde, soleggiate e caratterizzate da brezze provenienti dal Mar Ligure e inverni miti, spesso piovosi. La raccolta delle uve avviene manualmente intorno alle fine di ottobre, quando le uve hanno raggiunto piena maturazione. In cantina si verifica una \u003cstrong\u003ecriomacerazione di 24 ore\u003c\/strong\u003e, seguita da pressatura soffice. La fermentazione \u0026egrave; spontanea grazie all\u0026rsquo;azione dei lieviti indigeni in vasche di acciaio. Affina 6 mesi e sosta 3 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAlla vista il Pigato \u0026ldquo;Bon in Da Bon\u0026rdquo; di Bio Vio si presenta di un giallo paglierino intenso con riflessi brillanti. Il bouquet di profumi ricorda le erbe aromatiche tipiche della campagna ligure, frutta a \u003cstrong\u003epolpa gialla matura\u003c\/strong\u003e come la pera e l\u0026rsquo;ananas e gelsomino estivo; in bocca \u0026egrave; avvolgente, carico e invitante con una piacevole persistenza finale che richiama calice dopo calice. Si abbina perfettamente a piatti a base di crostacei, molluschi e zuppe di pesce; interessante anche con formaggi freschi di latte vaccino. Perfetto ambasciatore delle straordinarie potenzialit\u0026agrave; del territorio della Liguria di Ponente, dai sapori genuini e autentici e ideale per cene romantiche in riva al mare al calar del sole estivo.\u003c\/p\u003e","brand":"BioVio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727798403351,"sku":"21V05902","price":28.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/46460.jpg?v=1667921627"},{"product_id":"grenache-blanc-codols-domaine-vinci-2021","title":"Grenache Blanc 'Codols' Domaine Vinci 2021","description":"\u003cp\u003eIl Grenache Blanc \u0026ldquo;Codols\u0026rdquo; di Domaine Vinci viene prodotto nella Valle del fiume Agly nella Languedoc Roussillon, circondata da boschi, foreste di pini e colline rocciose. La cantina \u0026egrave; il frutto della collaborazione tra Emmanuelle Vinci e Oliver Varichon: nel 2001 misero insieme le loro rispettive competenze di biologia ed enologo per dare vita a vini dalla qualit\u0026agrave; eccellente. La loro filosofia di lavoro \u0026egrave; rivolta alla \u003cstrong\u003epreservazione dell\u0026rsquo;ecosistema circostante i vigneti\u003c\/strong\u003e, posti a nei villaggi di Calce, Maury e Rivesaltes, zone dove si produce vino in maniera artigianale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti del Grenache Blanc \u0026ldquo;Codols\u0026rdquo; di Domaine Vinci crescono in climi che risentono dell\u0026rsquo;influenza del mare, essendo a pochi chilometri dalla costa est della Francia. Essi sono, inoltre, posti a circa 300 metri sul livello del mare; il suolo \u0026egrave; principalmente composto da argilla e calcare, per vini dalla struttura di carattere ed eleganti e le viti hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; media di circa 40 anni. La raccolta delle uve avviene manualmente con una \u003cstrong\u003eselezione accurata dei grappoli in vigna\u003c\/strong\u003e; in cantina si verifica la fermentazione alcolica spontanea grazie all\u0026rsquo;azione dei lieviti indigeni. Affina alcuni mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Grenache Blanc \u0026ldquo;Codols\u0026rdquo; di Domaine Vinci si presenta nel calice di un giallo paglierino intenso con riflessi brillanti. Al naso sprigiona profumi di frutta polpa gialla matura, agrumi e sentori che ricordano il mare; al palato \u0026egrave; elegante e scorrevole con \u003cstrong\u003eaccenni freschi e minerali\u003c\/strong\u003e che invogliano calice dopo calice. In abbinamento \u0026egrave; ottimo con zuppa di pesce ai profumi di spezie ed erbe aromatiche, pesce al vapore e salmone affumicato. Vino da consumare in compagnia degli amici di sempre per serate all\u0026rsquo;insegna della spensieratezza, sorseggiando un prodotto che sprigiona tutta la potenzialit\u0026agrave; del territorio da cui proviene.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727799517463,"sku":"21V99009","price":28.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/grenache-blanc-codols-domaine-vinci-2021_45910.jpg?v=1678877309"},{"product_id":"luberon-alphonse-blanc-domaine-de-fontenille-2021","title":"Luberon 'Alphonse' Blanc Domaine de Fontenille 2021","description":"\u003cp\u003eIl Luberon \u0026ldquo;Alphonse\u0026rdquo; Blanc di Domaine de Fontenille \u0026egrave; originario della Valle del Rodano in Francia, zona vocata alla produzione di vini dalla qualit\u0026agrave; ineguagliabile e dai paesaggi bellissimi e coloratissimi. La cantina \u0026egrave; un\u0026rsquo;oasi di relax e la sua fondazione risale al diciassettesimo secolo: oltre alla produzione vitivinicola, la tenuta ospita un hotel, organizza visite nei vigneti e nel suo orto per gli ospiti offre la possibilit\u0026agrave; di riposarsi e staccare la spina, \u003cstrong\u003emettendosi in contatto con la natura e le sue bellezze\u003c\/strong\u003e. Di generazione in generazione, l\u0026rsquo;arte della vinificazione \u0026egrave; stata tramandata e oggi si ha una florida attivit\u0026agrave;, destinata a ingrandirsi sempre pi\u0026ugrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve Rolle, Grenache White e Clairette del Luberon \u0026ldquo;Alphonse\u0026rdquo; Blanc di Domaine de Fontenille crescono su suoli prevalentemente composti da argilla e calcare e vengono coltivate seguendo i dettami dell\u0026rsquo;agricoltura biologica, nel rispetto totale dell\u0026rsquo;ecosistema circostante i vigneti. \u003cstrong\u003eL\u0026rsquo;esposizione \u0026egrave; a sud\/sud-est\u003c\/strong\u003e, il che comporta un irradiamento solare costante e duraturo, per una maturazione completa ed efficace della materia prima. La raccolta delle uve \u0026egrave; manuale e in cantina si svolge una fermentazione alcolica in legno per 3 settimane; segue un affinamento di 10 mesi in botti di rovere prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl colore del Luberon \u0026ldquo;Alphonse\u0026rdquo; Blanc di Domaine de Fontenille \u0026egrave; un giallo paglierino con riflessi dorati intensi. I profumi sprigionati ricordano la frutta a polpa gialla matura, il miele e le spezie dolci con sul finale leggeri sentori salini;\u003cstrong\u003e in bocca la struttura \u0026egrave; generosa, intensa e avvolgente\u003c\/strong\u003e con mineralit\u0026agrave; e freschezza piacevoli. In abbinamento \u0026egrave; consigliato con crostacei, molluschi e zuppe di pesce; interessante anche con carni bianche cucinate in umido. Vino da consumare in occasioni di cene estive in riva al mare al calar del sole per momenti romantici o per serate in famiglia all\u0026rsquo;insegna dell\u0026rsquo;allegria e della spensieratezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Fontenille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727810363671,"sku":"21V99698","price":25.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/luberon-alphonse-blanc-domaine-de-fontenille-2021_45969.jpg?v=1758036559"},{"product_id":"soave-vigneti-foscarino-inama-2020","title":"Soave Classico 'Vigneti di Foscarino' Inama 2020","description":"\u003cp\u003eIl Soave Classico \"Vigneti di Foscarino\" Inama esprime in maniera diretta quelle che sono le principali caratteristiche e peculiarit\u0026agrave; del connubio tra la Garganega e il territorio vulcanico del Soave. I vecchi filari di ormai 40 anni traggono nutrimento da un \u003cstrong\u003eterreno di basalto lavico\u003c\/strong\u003e, capace di donare al vino un\u0026rsquo;invidiabile intensit\u0026agrave; e mineralit\u0026agrave;. Interpretazione di Soave che, come ammesso dalla stessa cantina, guarda alla storia e segue antichi valori produttivi da \u0026ldquo;enologia minimalista\u0026rdquo;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Vigneti di Foscarino\u0026rdquo; Soave Classico Inama vede iniziare la sua storia con la vendemmia che avviene esclusivamente a mano su una selezione di circa 10 ettari. Una volta trasferite le uve in cantina si passa alla diraspatura e alla pigiatura. Successivamente avviene una \u003cstrong\u003emacerazione pellicolare per 8\u0026ndash;12 ore\u003c\/strong\u003e seguita da una decantazione a freddo per 12 -24 ore. All\u0026rsquo;interno di vecchie barrique si attende la fermentazione con batonnage ogni 4 settimane per 6 mesi. Conclude il processo un affinamento all\u0026rsquo;interno di vasche d\u0026rsquo;acciaio per 6 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eInama Soave Classico \u0026ldquo;Vigneti di Foscarino\u0026rdquo; svela il suo giallo intenso al bicchiere, sintomo di un vino deciso e dall\u0026rsquo;interessante struttura. Valori che si confermano al naso dove profumi di camomilla, sambuco e iris si legano alla dolcezza e corpo del miele millefiori. Portato al palato si ripresentano le delicate note floreali che terminano, abbandonando le nostre papille, con un \u003cstrong\u003efinale di mandorla dolce\u003c\/strong\u003e. Un vino che necessita di un abbinamento dai sapori delicati e soffici, ma che pu\u0026ograve; anche correre da solo se degustato dopo una lauta cena con intenzioni di puro rilassamento. Questo Soave Classico ci permette quindi di godere di quelli che sono i sapori di un territorio che fin dai tempi degli antichi Romani ha sempre dettato legge in termini di vino e del buon bere.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727812886807,"sku":"20V01210","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/44477.jpg?v=1667921848"},{"product_id":"ribolla-gialla-borgo-san-daniele-2021","title":"Ribolla Gialla Borgo San Daniele 2021","description":"\u003cp\u003eLa Ribolla Gialla fa parte della Collezione dei vini monovarietali della cantina friulana Borgo San Daniele, dedicata ai vitigni classici del territorio. \u0026Egrave; una linea pensata per far conoscere e valorizzare le uve nella loro limpida purezza espressiva, diretta e immediata, attraverso vinificazioni semplici e affinamenti in acciaio. Nasce cos\u0026igrave; un\u0026rsquo;etichetta capace d\u0026rsquo;esprimere una grande identit\u0026agrave; territoriale, tutta giocata sulla fragranza fruttata, sulla \u003cstrong\u003efreschezza croccante e agrumata\u003c\/strong\u003e tipica del vitigno. Un ottimo bianco, vero ambasciatore della grande tradizione friulana.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Ribolla Gialla \u0026egrave; uno dei vini pi\u0026ugrave; identitari di Borgo San Daniele. Questa bella realt\u0026agrave; di carattere familiare, coltiva una ventina di ettari di vigneti nella pregiata zona di Cormons, seguendo principi rispettosi dell\u0026rsquo;ambiente e pratiche della biodinamica. Il clima mite e ventilato e i terreni composti dalla famosa \u003cem\u003eponca\u003c\/em\u003e, ovvero sedimentazioni di \u003cstrong\u003emarne e arenarie di antica origine marina\u003c\/strong\u003e, sono da secoli un habitat ideale per le variet\u0026agrave; a bacca bianca. Le uve di Ribolla Gialla provengono dalle vigne situate nella zona collinare di Giassico, nei pressi di Cormons. Dopo una breve macerazione pre-fermentativa, i grappoli sono pigiati in modo delicato e il mosto \u0026egrave; avviato alla fermentazione in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio inox a temperatura controllata. Il vino riposa sui lieviti in vasche d\u0026rsquo;acciaio fino alla primavera successiva, quando si procede all\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Ribolla Gialla di Borgo San Daniele rappresenta in modo autentico il terroir di provenienza. Questo antico vitigno autoctono, dona un vino schietto e semplice, perfetto da degustare al momento dell\u0026rsquo;aperitivo o per accompagnare antipasti o piatti di mare dal gusto delicato. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino chiaro e luminoso. Fine e delicato, ha un bouquet connotato da profumi floreali di zagara, biancospino, fiori di campo, note di agrumi, scorza di limone, aromi di mela verde, melone cartucciuaro, pesca bianca, sfumature di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Al palato \u0026egrave; teso e fragrante, con un \u003cstrong\u003esorso limpido e verticale\u003c\/strong\u003e, che sfocia in un finale sapido e di freschezza citrina.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo San Daniele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727830941975,"sku":"21V99844","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ribolla-gialla-borgo-san-daniele-2021_45613_292fcafc-0327-46c2-8866-e5b0b73eaa35.jpg?v=1758037513"},{"product_id":"blanc-pique-poule-opi-daqui-2021","title":"Blanc 'Pique Poule' Opi D'Aqui 2021","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Pique Poule\u0026rdquo; di Opi d\u0026rsquo;Aqui rappresenta l\u0026rsquo;interpretazione di un \u003cstrong\u003egrande classico tra i vitigni del mezzogiorno\u003c\/strong\u003e francese da parte dell\u0026rsquo;iconoclasta vigneron Philippe Formentin. Il termine Piquepoul, che si pu\u0026ograve; trovare anche nell\u0026rsquo;indicazione anglosassone Picpoul, rimanda precisamente a quanto espresso dalla grafica in etichetta: un pollo che becchetta delle granaglie. Non potendo riportare l\u0026rsquo;indicazione della variet\u0026agrave;, questo vino senza denominazione viene battezzato con una divertente variazione sul nome.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Pique Poule\u0026rdquo; \u0026egrave; una creazione di Opi d\u0026rsquo;Aqui ottenuta dalla vinificazione di Piquepoul in purezza, la variet\u0026agrave; leggendaria della costa mediterranea francese e in particolare proprio delle zone intorno alla cittadina di S\u0026egrave;te, distesa sopra una sottile lingua di terra tra il mare e lo stagno salato di Thau, nel dipartimento dell\u0026rsquo;Herault. Il vigneto di circa 1 ettaro \u0026egrave; situato nel villaggio di Pinet, praticamente sul livello del mare e presenta un suolo dalla caratteristica composizione argillo-calcarea: il clima, secco e ventilato, beneficia degli apporti di umidit\u0026agrave; dalle brezze del Mediterraneo e dalla riserva d\u0026rsquo;acqua dolce costituita dal lago di Salagou. Le uve sono allevate in regime biologico certificato e con l\u0026rsquo;ulteriore utilizzo dei principi dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica: vengono vendemmiate a mano in piccole cassette da 10 chili e pressate direttamente, una volta giunte in cantina. La fermentazione \u0026egrave; spontanea e si svolge unicamente grazie al lavoro dei lieviti indigeni. L\u0026rsquo;affinamento prevede una sosta sulle fecce fini per un periodo di \u003cstrong\u003e6 mesi: per il 50% in botti usate di rovere, per l\u0026rsquo;altra met\u0026agrave; in vasca d\u0026rsquo;acciaio\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo;imbottigliamento si esegue senza nessuna manipolazione e con aggiunte omeopatiche di solfiti, all\u0026rsquo;occorrenza.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Pique Poule\u0026rdquo; Blanc di Opi d\u0026rsquo;Aqui si presenta di un colore giallo paglierino carico, sfumato da riflessi dorati. Al naso esprime tutte le \u003cstrong\u003ecaratteristiche essenziali dell\u0026rsquo;uva di provenienza\u003c\/strong\u003e: il fruttato citrico degli agrumi, con note riconoscibili di arancia e pompelmo, e un pi\u0026ugrave; morbido floreale bianco, con gli aromi penetranti del gelsomino. Il sorso \u0026egrave; una chiara e piacevolissima conferma del varietale: una struttura di medio corpo ben bilanciata tra la maturit\u0026agrave; del frutto e le spiccate note di \u003cstrong\u003efreschezza marina\u003c\/strong\u003e, che si allungano in un finale particolarmente salino. Esempio di un bianco da bere lungo tutto l\u0026rsquo;anno, tradizionalmente da abbinare alle ostriche o alla tipica \u0026ldquo;tielle de poulpe s\u0026egrave;toise\u0026rdquo;, una sorta di polpo in crosta.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727832449303,"sku":"21V99814","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/blanc-pique-poule-opi-daqui-2021_45551.jpg?v=1768498645"},{"product_id":"pecorino-donna-orgilla-fiorano-2021","title":"Pecorino 'Donna Orgilla' Fiorano 2021","description":"\u003cp\u003eIl Pecorino \u0026ldquo;Donna Orgilla\u0026rdquo; di Fiorano \u0026egrave; un bianco di buona struttura, intenso e aromaticamente ricco, che nasce nello splendido territorio delle Marche. \u0026Egrave; prodotto con Pecorino in purezza, un antico vitigno autoctono, storicamente presente nell\u0026rsquo;area di confine tra Marche e Abruzzo. Una variet\u0026agrave; per molto tempo dimenticata, che sta vivendo in questi anni un momento di giusta riscoperta e valorizzazione. Si tratta di un\u0026rsquo;etichetta dal volto territoriale, \u003cstrong\u003erealizzata con spirito artigianale\u003c\/strong\u003e, che mette in luce le migliori caratteristiche varietali dell\u0026rsquo;uva.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Fiorano \u0026ldquo;Donna Orgilla\u0026rdquo; Pecorino \u0026egrave; il frutto del lavoro e della passione della cantina, da sempre impegnata a cercare di produrre vini che abbiano un forte legame con le tradizioni del territorio. I 16 ettari della tenuta sono certificati in biologico da oltre 15 anni, con una scelta pionieristica, fatta in tempi non sospetti, solo per un\u0026rsquo;autentica convinzione che la viticoltura dovesse coesistere\u003cstrong\u003e in armonia con l\u0026rsquo;ambiente circostante\u003c\/strong\u003e. Il podere si trova nella campagna della Contrada Fiorano del comune di Cossignano, in provincia di Ascoli Piceno. Si tratta di una meravigliosa zona collinare, non lontana dal Parco Nazionale dei Monti Sibillini, che digrada dolcemente verso la costa adriatica. La vicina presenza del mare, con le sue dolci brezze, contribuisce a mitigare il clima, rendendolo ideale per portare a piena maturazione le uve. Le vigne di Pecorino hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; media di circa 15 anni \u0026egrave; sono state piantate a un\u0026rsquo;altitudine di circa 300 metri su terreni di matrice prevalentemente argillosa. Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, la fermentazione si svolge in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio inox in modo spontaneo e con utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino riposa in acciaio sui propri lieviti per circa 6 mesi prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Pecorino \u0026ldquo;Donna Orgilla\u0026rdquo; della cantina marchigiana Fiorano \u0026egrave; un vino che esprime un \u003cstrong\u003eforte legame con il territorio d\u0026rsquo;origine\u003c\/strong\u003e. \u0026Egrave; un\u0026rsquo;espressione di un approccio alla viticoltura che vuole lasciare sempre le uve in primo piano, limitando al minimo gli interventi in fase di vinificazione, per dar voce al vitigno e al terroir. Si presenta con un colore giallo chiaro piuttosto intenso. Al naso sprigiona aromi densi e complessi, con note di frutta gialla matura, agrumi, erbe aromatiche e sfumature di fiori di campo. Al palato ha un buon corpo, con un frutto ricco e una piacevole componente sapida e minerale. Il finale \u0026egrave; persistente e rinfrescante.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eImbottigliato da\u0026nbsp;Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Fiorano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727832842519,"sku":"21V93224","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pecorino-donna-orgilla-fiorano-2021_44866.jpg?v=1768498628"},{"product_id":"gewurztraminer-am-sand-lageder-2020","title":"Gewürztraminer 'Am Sand' Alois Lageder 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Am Sand\u0026rdquo; \u0026egrave; il Gew\u0026uuml;rztraminer della cantina Lageder che sa trasportare, in un calice di bianco, tutta la \u003cstrong\u003egenuinit\u0026agrave; e la tradizione della terra Altoatesina\u003c\/strong\u003e e delle sue uve. \u0026Egrave; infatti ottenuto da una variet\u0026agrave; di uve autoctone fortemente legate alla storia vitivinicola regionale, che provengono da diversi appezzamenti della Bassa Atesina, riuscendo cos\u0026igrave; a riunire le diverse sfaccettature aromatiche e caratteriali di cui questo vitigno si pu\u0026ograve; impreziosire, a seconda del luogo specifico in cui \u0026egrave; coltivato. Ne risulta un Gewurztraminer \u003cstrong\u003eintenso e dotato di una ricca e coinvolgente personalit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Gew\u0026uuml;rztraminer di Alois Lageder \u0026ldquo;Am Sand\u0026rdquo; deriva dell\u0026rsquo;omonima variet\u0026agrave; di uva in purezza. I vigneti di provenienza sono coltivati tutti secondo un sistema di \u003cstrong\u003eagricoltura biodinamica\u003c\/strong\u003e, che rende l\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; vitivinicola dei Lageder parte integrante dell\u0026rsquo;armonico equilibrio naturale della zona. Le vigne impiegate per ottenere questo bianco sono collocate precisamente a Termeno, Magr\u0026egrave; e presso l\u0026rsquo;area del Lago di Caldaro. Il profilo pedologico di questi suoli \u0026egrave; prevalentemente sabbioso ed il microclima presente risente positivamente di un particolare calore. Quando \u0026egrave; possibile, parte delle uve viene raccolta con la presenza della muffa nobile; in tutti gli altri casi, i grappoli vengono ad ogni modo vendemmiati al giusto grado di maturazione, ricorrendo anche a ripetuti ingressi in campo. Una volta arrivati in cantina, i grappoli vengono pressati ed il mosto \u0026egrave; posto in contenitori di acciaio a fermentare per azione dei \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e presenti naturalmente sulle bucce. L\u0026rsquo;affinamento avviene in presenza degli stessi e sempre all\u0026rsquo;interno di vasche di acciaio, per una durata di circa 6 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Lageder Gew\u0026uuml;rztraminer \u0026ldquo;Am Sand\u0026rdquo; \u0026egrave; dotato di un colore giallo paglierino che vira facilmente verso la tonalit\u0026agrave; dorata. Il bouquet si compone di frutta tropicale, spezia dolce ed una scia rocciosa minerale che conferisce una \u003cstrong\u003eenergizzante freschezza\u003c\/strong\u003e. Legata alla sapidit\u0026agrave; spiccata, che si percepisce anche al gusto, \u0026egrave; in perfetto equilibrio con il corpo pieno. Chiude in un finale leggermente amaricante che ne sottolinea la personalit\u0026agrave; decisa.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727842279703,"sku":"20V07529","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/45253.jpg?v=1667922200"},{"product_id":"gewurztraminer-steingrubler-aime-stentz-2019","title":"Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler Aimé Stentz 2019","description":"\u003cp\u003eIl Gew\u0026uuml;rztraminer Grand Cru Steingrubler \u0026egrave; una delle punte d\u0026rsquo;eccellenza dell\u0026rsquo;intera produzione della cantina Aim\u0026eacute; Stentz. Si tratta infatti di un\u0026rsquo;etichetta che nasce all\u0026rsquo;interno di \u003cstrong\u003euno dei crus pi\u0026ugrave; vocati\u003c\/strong\u003e di tutta l\u0026rsquo;Alsazia, dove il Gew\u0026uuml;rztraminer, coltivato con metodi esclusivamente biologici, assume contorni genuini purissimi, che consentono di apprezzarne la grande aromaticit\u0026agrave; sia al naso sia in bocca. Una bottiglia che non avr\u0026agrave; problemi a farsi apprezzare dagli appassionati di vini bianchi, e pu\u0026ograve; farsi portatrice con orgoglio della viticoltura alsaziana di qualit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Steingrubler Grand Cru firmato Aim\u0026eacute; Stentz \u0026egrave; un Gew\u0026uuml;rztraminer che ha origine da vigneti vecchi, la cui et\u0026agrave; si aggira intorno ai 50 anni, situati a circa 300 metri sul livello del mare. Il terroir del Grand Cru in cui viene coltivata questa variet\u0026agrave; internazionale si presenta con una matrice prettamente calcarea.\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eLa vendemmia \u0026egrave; manuale, e i grappoli, una volta raccolti, vengono pressati interamente con delicatezza; il mosto cos\u0026igrave; ottenuto inizia a fermentare spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti autoctoni, in vasche d\u0026rsquo;acciaio. L\u0026rsquo;affinamento finale \u0026egrave; svolto\u003cstrong\u003e in botti di rovere per 12 mesi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Gew\u0026uuml;rztraminer Grand Cru Steingrubler si sviluppa alla vista con un bel colore giallo dorato, davvero da rimirare nel bicchiere. Concentrata l\u0026rsquo;anima olfattiva, che mette in risalto un insieme di note di frutta esotica appena colta alternata a sentori che richiamano aromi terziari. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di medio corpo, con un sorso pieno e rotondo di \u003cstrong\u003echiara impronta aromatica\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da un gusto che si muove con grande armonia. Un\u0026rsquo;etichetta di livello assoluto realizzata dalla cantina Aim\u0026eacute; Stentz, perfetta per essere regalata agli amici che vogliono cimentarsi con un grande bianco dell\u0026rsquo;Alsazia francese.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727856206103,"sku":"19V06132","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gewurztraminer-grand-cru-steingrubler-aime-stentz-201920260722180353.png?v=1784736350"},{"product_id":"gewurztraminer-kastelaz-elena-walch-2021","title":"Gewurztraminer 'Kastelaz' Elena Walch 2021","description":"\u003cp\u003eGewurztraminer \u0026ldquo;Kastelaz\u0026rdquo; di Elena Walch \u0026egrave; una delle versioni pi\u0026ugrave; famose e apprezzate di questo vitigno aromatico originario del centro Europa, che da secoli ha trovato in Alto Adige e in particolare nella zona di Termeno, una sua seconda patria. Frutto di una selezione di uve di una singola vigna particolarmente vocata, \u0026egrave; un bianco che coniuga una notevole ricchezza aromatica con eleganza e freschezza. Si tratta di un Gewurztraminer di \u003cstrong\u003egrande armonia espressiva e dallo stile suadente e aromatico\u003c\/strong\u003e, che non cede alla tentazione di esasperare le morbidezze fruttate e zuccherine, mantenendo sempre un corpo raffinato, rigoroso ed equilibrato, che dona al calice una straordinaria piacevolezza di beva.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Kastelaz\u0026rdquo;\u0026nbsp;Gewurztraminer viene prodotto da uno dei grandi nomi del vino altoatesino. Elena Walch gestisce con le figlie una delle cantine storiche dell\u0026rsquo;area di Termeno, con origini che risalgono alla fine dell\u0026rsquo;Ottocento. Oggi la tenuta si estende su circa 60 ettari, con alcune \u003cstrong\u003eparcelle di particolare pregio\u003c\/strong\u003e, come le vigne Kastelaz e Castel Ringberg. Il clima mite, soleggiato e ventilato dell\u0026rsquo;area di Termeno, permette ottime maturazioni, con uve dai profili aromatici particolarmente intensi. Qui il Gewurztraminer raggiunge vette di eccellenza difficilmente eguagliabili e regala vini di grande fascino. L\u0026rsquo;aromaticit\u0026agrave; del vitigno si sposa con la mineralit\u0026agrave; dei terreni, dando vita a vini che si distinguono per finezza espressiva.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Kastelaz\u0026rdquo; di Elena Walch \u0026egrave; un Gewurztraminer che nasce in un vero e proprio cru della tenuta. La vigna si trova sopra il borgo di Termeno, con una meravigliosa esposizione a mezzogiorno. \u0026Egrave; una delle migliori versioni di Gewurztraminer di tutto l\u0026rsquo;Alto Adige, da sempre modello di eleganza e finezza. Al termine della vendemmia, le uve subiscono una macerazione a freddo di 6 ore. Segue la pressatura soffice e la fermentazione del mosto in tini d\u0026rsquo;acciaio a temperatura controllata. Prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento, il vino sosta per \u003cstrong\u003ealcuni mesi in vasche d\u0026rsquo;acciaio sui propri lieviti\u003c\/strong\u003e. Il colore \u0026egrave; giallo paglierino. Il bouquet \u0026egrave; ricco e complesso, con aromi floreali di petalo di rosa, fiori bianchi, tiglio, scorza di lime, frutta gialla, leggeri cenni tropicali e delicati ricordi speziati. Il sorso si apre morbido con un corpo intenso e persistente, che s\u0026rsquo;allunga verso un finale sapido e rinfrescante.\u003c\/p\u003e","brand":"Walch Elena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727856402711,"sku":"21V01926","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/45979.jpg?v=1667922343"},{"product_id":"timorasso-rugiada-mattino-carpini-2021","title":"Timorasso 'Rugiada del mattino' I Carpini 2021","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Rugiada del Mattino\u0026rdquo; \u0026egrave; un Timorasso che unisce tecnica e tradizione in un tutt\u0026rsquo;uno, dando il giusto risalto a un vitigno piemontese che negli ultimi anni sta riscuotendo un notevole interesse, non solo a livello regionale. Realizzato dalla cantina I Carpini, solida realt\u0026agrave; produttiva ubicata nella zona dei Colli Tortonesi che si caratterizza per l\u0026rsquo;utilizzo di pratiche di tipo biologico-olistico, \u0026egrave; una bottiglia che colpisce per la beva \u003cstrong\u003epiacevolmente rinfrescante e minerale\u003c\/strong\u003e, ideale per accompagnare diverse ricette della cucina italiana, dal pesce crudo sino alla carne bianca.\u0026nbsp; \u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Timorasso \u0026ldquo;Rugiada del Mattino\u0026rdquo; viene realizzato dalla cantina i Carpini a partire da uve coltivate in un unico vigneto, denominato Eleonora, composto da un sottosuolo di argille e calcare, esposto a sud-est. Le uve, dopo la raccolta effettuata rigorosamente a mano, vengono pressate sofficemente e poi fermentano spontaneamente in acciaio, grazie all\u0026rsquo;utilizzo esclusivo di lieviti indigeni. L\u0026rsquo;affinamento viene svolto solo in acciaio; al momento dell\u0026rsquo;imbottigliamento non si effettuano n\u0026eacute; operazioni di chiarifica n\u0026eacute; filtrazioni. Una volta in vetro, il vino viene lasciato a maturare per circa 8 mesi prima della messa in commercio, sviluppando una \u003cstrong\u003eleggera mineralit\u0026agrave; idrocarburica\u003c\/strong\u003e destinata ad evolvere nel tempo di permanenza in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto vino bianco \u0026ldquo;Rugiada del Mattino\u0026rdquo; targato i Carpini \u0026egrave; un Timorasso che si presenta alla vista con un colore giallo paglierino intenso. Il naso \u0026egrave; dominato da aromi minerali, che si alternano a sentori pi\u0026ugrave; fruttati e floreali. All\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; di corpo leggero, snello e agile, contraddistinto da un sorso il cui biglietto da visita \u0026egrave; rappresentato dal \u003cstrong\u003ebinomio freschezza-mineralit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e. Un\u0026rsquo;etichetta da scegliere non solo per aumentare il proprio bagaglio culturale in ambito enologico, con un vitigno intrigante e appagante, ma anche per l\u0026rsquo;estrema versatilit\u0026agrave; culinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"I Carpini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727868625175,"sku":"21V90135","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/timorasso-rugiada-del-mattino-i-carpini-2021_46710_9c500765-a076-44ad-98a8-8fa2f3756876.jpg?v=1768816107"},{"product_id":"etna-bianco-arcuria-graci-2020","title":"Etna Bianco 'Arcuria' Graci 2020","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Etna Bianco \u0026ldquo;Arcuria\u0026rdquo; di Graci \u0026egrave; un Carricante in purezza, considerato dagli appassionati e dagli intenditori del terroir etneo, un vino imprescindibile per conoscere il volto autentico di questo vitigno autoctono a bacca bianca e il carattere tipico dell\u0026rsquo;area dell\u0026rsquo;Etna, un vulcano di oltre 3300 metri d\u0026rsquo;altezza situato nel cuore del mar Mediterraneo. \u0026Egrave; proprio questa particolarit\u0026agrave; a rendere unici i bianchi prodotti in questo angolo della Sicilia. \u003cstrong\u003eFresco, sapido, elegante e profumato,\u003c\/strong\u003e \u0026egrave; un vino dalla forte personalit\u0026agrave;, che non lascia indifferenti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Etna Bianco \u0026ldquo;Arcuria\u0026rdquo; nasce dalla passione di Alberto Graci per la sua terra. Nel 2004 ha creato una tenuta di 24 ettari, coltivati con le uve autoctone del luogo e che rappresenta una delle migliori eccellenze del territorio etneo.\u0026nbsp; Le uve di Carricante sono il frutto di un appezzamento di 2,5 ettari situato in contrada Arcuria, nei pressi di Passopisciaro, sul versante nord dell\u0026rsquo;Etna. La vigna si trova a \u003cstrong\u003eun\u0026rsquo;altitudine di circa 600 metri\u003c\/strong\u003e sul livello del mare, su terreni di sabbie scure d\u0026rsquo;origine vulcanica, ricchi di rocce laviche e ad alto contenuto di elementi minerali, in particolare ferrosi. Le viti sono allevate secondo il tradizionale sistema ad alberello e vengono vendemmiate alla fine di ottobre. Al termine della pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di cemento. L\u0026rsquo;affinamento si svolge in parte in botti di rovere e in parte in cemento per 12 mesi sulle fecce fini e termina con un anno in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Arcuria\u0026rdquo; Etna Bianco della cantina Graci \u0026egrave; un vino dedicato a chi ama la purezza essenziale, espressione di un clima fresco e di terreni poveri e pietrosi. La sua finezza lo rende adatto ad abbinamenti con antipasti e piatti della cucina di mare. Alla vista si presenta di colore giallo chiaro luminoso con riflessi brillanti. Il profilo olfattivo \u0026egrave; raffinato e intenso, con \u003cstrong\u003efragranze agrumate\u003c\/strong\u003e, scorza di limone, pompelmo, sfumature di zagara, ginestra, erbe aromatiche della macchia mediterranea, aromi di mela verde, melone cartucciaro e pesca bianca. \u0026nbsp;Teso e verticale, regala il piacere di un sorso sapido e dal frutto delicato, che si allunga profondo verso un finale di vibrante freschezza minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727870001431,"sku":"20V02860","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/46772.jpg?v=1667922521"},{"product_id":"white-wine-pomice-tenuta-castellaro-2021","title":"Bianco Pomice Tenuta di Castellaro 2021","description":"\u003cp\u003eTenuta di Castellaro introduce il Bianco \u0026lsquo;Pomice\u0026rsquo;, un\u0026rsquo;interpretazione capace di riflettere il \u003cstrong\u003ecarattere solare e marino \u003c\/strong\u003edelle bellissime isole Eolie, arcipelago di origine vulcanica situato nel nord-est della Sicilia. Questa etichetta trae il nome dalla roccia magmatica di colore bianco abbondantemente presente nei vigneti, pi\u0026ugrave; leggera e fresca dell\u0026rsquo;ossidiana, caratteristiche che si ritrovano nel Bianco \u0026lsquo;Pomice\u0026rsquo;. Si tratta del vino bianco di punta di Tenuta di Castellaro, rilasciato per la prima volta nel 2008 e diventato da subito un punto fermo per la cantina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Bianco \u0026lsquo;Pomice\u0026rsquo; di Tenuta di Castellaro nasce da un assemblaggio di Malvasia delle Lipari (60%) e Carricante (40%), variet\u0026agrave; allevate ad alberello su terreni sabbiosi e profondi di origine vulcanica, particolarmente ricchi in microelementi. Le piante, coltivate a regime biologico, beneficiano dell\u0026rsquo;altitudine di 350 metri sul livello del mare e del \u003cstrong\u003ecaratteristico clima mediterraneo ventilato\u003c\/strong\u003e. La vendemmia \u0026egrave; eseguita a mano con un\u0026rsquo;accurata cernita dei grappoli, che vengono quindi trasferiti in cantina per la pressatura soffice seguita da 10-12 ore di decantazione statica. Successivamente, la massa di Malvasia delle Lipari fermenta e matura in vasche di acciaio inox a temperatura controllata mentre il Carricante \u0026egrave; vinificato ed elevato in barrique di terzo e quarto passaggio, con 6 mesi di riposo sui lieviti associati a periodici \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e. Dopo l\u0026rsquo;assemblaggio il vino viene imbottigliato e lasciato affinare per almeno altri 6 mesi prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTenuta di Castellaro \u0026lsquo;Pomice\u0026rsquo; Bianco \u0026egrave; di colore giallo paglierino con riflessi oro-verde. L\u0026rsquo;olfatto evoca spiccati sentori floreali e fruttati uniti a sensazioni di agrumi e macchia mediterranea, nonch\u0026eacute; a \u003cstrong\u003eintensi sbuffi minerali salmastri\u003c\/strong\u003e. Armonioso e fresco l\u0026rsquo;ingresso al palato, di ottima morbidezza e dinamicit\u0026agrave;, caratterizzato da una decisa chiusura salina.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Castellaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727870296343,"sku":"21V02686","price":29.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/bianco-pomice-tenuta-di-castellaro-2021_46789.jpg?v=1678877348"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/collections\/the-best-picks-for-honey-glazed-ham.oembed?page=2","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}