{"product_id":"700-andes-plateau-2019","title":"'700' Andes Plateau 2019","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;700\u0026rdquo; di Andes Plateau \u0026egrave; un rosso che vuole esprimere le \u003cstrong\u003epeculiarit\u0026agrave; di un terroir estremo e affascinante\u003c\/strong\u003e come pu\u0026ograve; essere il paesaggio offerto dalla Cordigliera delle Ande. Il winemaker cileno Felipe Uribe ha dedicato alla zona di Alto Maipo la sua prima etichetta prodotta: in questo punto ha iniziato il suo progetto di creazione di vini unici, fondando la cantina a 700 metri di altitudine e cercando di sintetizzare in una bottiglia le altezze, i colori e i cieli delle sue montagne.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl blend \u0026ldquo;700\u0026rdquo; della cantina Andes Plateau \u0026egrave; un tradizionale taglio bordolese interpretato attraverso il filtro di un terroir diverso ed estremo, rappresentato dalle latitudini e dalle vette delle montagne andine. Le uve provengono da due diverse zone estese su una superficie totale di 3 ettari e ubicate a 700 metri di altitudine sul livello del mare, all\u0026rsquo;interno della zona del Canyon del Maipo, il lungo fiume che nasce a 2.500 metri nei pressi del confine con l\u0026rsquo;Argentina: i suoli condividono medesime espressioni, caratterizzati da terreni di origine alluvionale, pi\u0026ugrave; vicino al letto del corso d\u0026rsquo;acqua, e da terreni colluviali, originati cio\u0026egrave; dal crollo di rocce montane. La vendemmia si effettua manualmente con selezione dei grappoli in piccole cassette da 12 chili e avviene piuttosto precocemente, per salvaguardare l\u0026rsquo;acidit\u0026agrave; dei frutti. L\u0026rsquo;assemblaggio \u0026egrave; composto di una maggioranza di Cabernet Sauvignon, vinificato in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio, e da circa un 20% di Syrah, Merlot e Cabernet Franc, vinificati invece in tini aperti e pigiati con i piedi. Le fermentazioni sono spontanee grazie al lavoro dei lieviti indigeni e l\u0026rsquo;affinamento prevede una sosta di \u003cstrong\u003e15 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e di terzo e quarto passaggio oltre ad un foudre di rovere francese non tostato da 3.000 litri.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;700\u0026rdquo; di Andes Plateau \u0026egrave; di un bel rubino intenso. Gli aromi sono soavi ed eleganti: aprono immediatamente sulle note fruttate rosse e piuttosto mature, per evolvere poi con sensazioni speziate di pepe nero e \u003cstrong\u003eprecisi richiami minerali di grafite\u003c\/strong\u003e. L\u0026rsquo;assaggio dimostra freschezza e insieme intensit\u0026agrave;, con un tannino profondo ma di fattura delicata. Un rosso versatile per accompagnare pietanze sostanziose: pasticcio di carne e verdure, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Andes Plateau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47932331065623,"sku":"19V98534","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/48494.jpg?v=1727280282","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/700-andes-plateau-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}