{"product_id":"a-deriva-chemins-de-bassac-2020","title":"A Deriva Chemins de Bassac 2020","description":"\u003cp\u003eLe meduse che fluttuano colorate sono l\u0026rsquo;immagine simbolo dell\u0026rsquo;etichetta di \u0026ldquo;A Deriva\u0026rdquo;, sottotitolo: verso la natura. Chemins de Bassac gioca ancora una volta con gli estremi: sono ora il Pinot Noir e la Syrah, l\u0026rsquo;uva del freddo e l\u0026rsquo;uva del caldo, ad incontrarsi in questa \u003cstrong\u003ecreazione fatta di equilibrio e di sottigliezze\u003c\/strong\u003e. Il legame d\u0026rsquo;amore con la regione del Languedoc e un tocco sapiente nella gestione delle vigne e delle vinificazioni permettono a Bruno e Thama di trasformare questa idea azzardata in una delle pi\u0026ugrave; pure espressioni di territorio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve che compongono \u0026ldquo;A Deriva\u0026rdquo; provengono da due appezzamenti ben distinti del Chemins de Bassac, gestiti con metodo biodinamico. Il Pinot Noir viene allevato nella zona pi\u0026ugrave; vicina al mare, dove il suolo ha una predominanza di argilla; la Syrah \u0026egrave; invece impiantata in parcelle pi\u0026ugrave; montane, intorno ai 400 metri di altitudine: ci si potrebbe aspettare il contrario, ma questo gioco sorprendente \u0026egrave; forse una delle magie di questa originale azienda occitana. La vendemmia \u0026egrave; manuale e la vinificazione delle due variet\u0026agrave; \u0026egrave; separata: \u003cstrong\u003ei grappoli vengono diraspati e pressati in tini di legno\u003c\/strong\u003e, dopo un breve periodo di macerazione pre-fermentativa e le seguenti fermentazioni alcoliche sono spontanee, ad opera dei soli lieviti indigeni, lunghe fino a 30 giorni. Le due lavorazioni sono assemblate prima di procedere al periodo di affinamento in vasca di cemento, che si protrae per alcuni mesi. L\u0026rsquo;imbottigliamento avviene per gravit\u0026agrave;, senza filtrazioni, chiarifiche n\u0026eacute; stabilizzazioni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;A Deriva\u0026rdquo; accoglie subito lo sguardo con il suo rosso rubino intenso: segno immediato di come Chemins de Bassac abbia lavorato egregiamente sulle caratteristiche delle due diverse variet\u0026agrave;. L\u0026rsquo;impatto al naso \u0026egrave; intenso ma delicato, armonioso: \u003cstrong\u003esentori fruttati di ciliegia e floreali di violetta\u003c\/strong\u003e si fondono ad un profluvio di spezie. L\u0026rsquo;assaggio \u0026egrave; davvero un bel gioco di equilibri, con la vivace freschezza a condurre la bevuta in accordo con un tannino sottile. Il palato \u0026egrave; stuzzicato dai richiami ai piccoli frutti, come il cassis, e da rimandi alle morbidezze di note burrose. Una interpretazione di territorio che merita ai due vignaioli di origine brasiliana la dedica di un abbinamento tradizionale: la feijoada, sorta di stufato di fagioli scuri con carne di manzo, maiale e spezie.\u003c\/p\u003e","brand":"Chemins de Bassac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727661564183,"sku":"20V98642","price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/a-deriva-chemins-de-bassac-202020251114104049.png?v=1781596203","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/a-deriva-chemins-de-bassac-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}