{"product_id":"achille-bindi-sergardi-2022","title":"'Achille' Bindi Sergardi 2022","description":"\u003cp\u003eAchille \u0026egrave; il nome di uno dei vini rossi pi\u0026ugrave; conosciuti e rappresentativi della cantina Bindi Sergardi, un\u0026rsquo;importante realt\u0026agrave; produttiva toscana dalla storia antica e nobiliare, fondata nel 1349 e oggi guidata dalla XXIII generazione familiare. Si tratta di un\u0026rsquo;espressione tipica di Sangiovese toscano, prodotta con vinificazione in acciaio e \u003cstrong\u003ebreve affinamento in barrique\u003c\/strong\u003e. \u0026Egrave; dedicata alla figura storica di Achille Bindi Sergardi, illustre avo degli attuali proprietari e Maestro della Dogana del Sale alla fine del XV secolo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve di Sangiovese da cui nasce l\u0026rsquo;Achille di Bindi Sergardi provengono dalla \u003cstrong\u003eMontagnola Senese\u003c\/strong\u003e, un territorio collinare di rara bellezza, ricco di boschi e costituito da un terreno prevalentemente calcareo, con sottosuolo roccioso e ricco di scheletro. In cantina la fermentazione \u0026egrave; svolta sulle bucce in contenitori d\u0026rsquo;acciaio inox ad una temperatura controllata di 28\u0026deg;C e ha una durata di circa 15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica si procede con una breve maturazione in barrique di rovere che pu\u0026ograve; protrarsi per qualche mese.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Achille Bini Sergardi unisce le due anime del Sangiovese toscano: l\u0026rsquo;anima pi\u0026ugrave; fresca, succosa e fruttata accanto a quella pi\u0026ugrave; ricca, evoluta e intensa. A prevalere \u0026egrave; per\u0026ograve; la prima, nonostante l\u0026rsquo;utilizzo della barrique, qui declinata in termini di \u003cstrong\u003eimmediatezza espressiva\u003c\/strong\u003e. I profumi ricordano in primis la frutta rossa, tra cui more e ciliegie, anche se non mancano pi\u0026ugrave; complesse sfumature di spezie, sottobosco e vaniglia. Al palato rivela dinamismo ed energia, presentandosi come armonica sintesi tra freschezza e morbidezze, aromi di frutta e spezie, sensazione di rotondit\u0026agrave; e trama tannica. Si presta all\u0026rsquo;abbinamento con molteplici piatti di terra, tra cui primi piatti e carni rosse, regalando un assaggio inconfondibilmente toscano e tipicamente senese.\u003c\/p\u003e","brand":"Bindi Sergardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463202259223,"sku":"22V94525","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/achille-bindi-sergardi-202220251015171837_371f1e5d-32d5-46ef-b013-b5eb0e1a47a6.png?v=1774458665","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/achille-bindi-sergardi-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}