{"product_id":"acini-perduti-tappero-merlo","title":"'Acini Perduti' Tappero Merlo","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Acini Perduti\u0026rdquo; della cantina piemontese Tappero Merlo \u0026egrave; un \u003cstrong\u003ebianco tradizionale del territorio\u003c\/strong\u003e, che pu\u0026ograve; vantare origini antichissime. Testimonianze storiche che risalgono al 1600, parlano gi\u0026agrave; di un vino bianco particolarmente buono, realizzato con vitigni locali. A distanza di secoli, la ricetta \u0026egrave; rimasta invariata \u0026egrave; oggi viene riproposta in una versione particolarmente interessante. La ricchezza aromatica e la morbidezza fruttata delle uve aromatiche\u0026nbsp;si sposano in modo perfettamente complementare con l\u0026rsquo;eleganza e la freschezza sapida di altre variet\u0026agrave;, creando un perfetto connubio gustativo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco \u0026ldquo;Acini Perduti\u0026rdquo; di Tappero Merlo \u0026egrave; l\u0026rsquo;espressione pura di uve di eccellente qualit\u0026agrave;, coltivate secondo le regole dell\u0026rsquo;agricoltura biologica e i principi della biodinamica, con l\u0026rsquo;intento di produrre \u003cstrong\u003evini sani e genuini\u003c\/strong\u003e. Le uve provengono da vigne giovani, coltivate in zona collinare, a un\u0026rsquo;altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, su terreni d\u0026rsquo;origine morenica, caratterizzati da una matrice prevalentemente sabbiosa. La vendemmia si svolge verso la fine di settembre, con raccolta manuale dei migliori grappoli. La fermentazione \u0026egrave; avviata direttamente in tonneau di rovere, con utilizzo di soli lieviti indigeni. Dopo l'affinamento, completa il lungo periodo di maturazione con 6 mesi in bottiglia, prima della messa in vendita.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino \u0026ldquo;Acini Perduti\u0026rdquo; \u0026egrave; un bianco di buona struttura, particolarmente adatto ad accompagnare risotti con verdure, secondi piatti di mare e in particolare del pesce al forno saporito. \u0026Egrave; assolutamente da provare con un tagliere di formaggi freschi o semi-stagionati. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro con riflessi luminosi. Il quadro olfattivo \u0026egrave; ricco e ampio, con profumi di \u003cstrong\u003eerbe officinali, scorza d\u0026rsquo;agrumi, frutta matura\u003c\/strong\u003e a polpa bianca, sfumature floreali di ginestra e cenni delicatamente speziati. Il sorso \u0026egrave; armonioso e ricco, con una buona complessit\u0026agrave; e persistenza aromatica, che chiude su note fresche e piacevolmente sapide.\u003c\/p\u003e","brand":"Tappero Merlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56665719505280,"sku":"SAV96704","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ACINI-PERDUTI-Tappero-Merlo.png?v=1784705043","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/acini-perduti-tappero-merlo","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}