{"product_id":"afroditi-valdisole","title":"'Afroditi' Valdisole","description":"\u003cp\u003eIl vino rosso \u0026lsquo;Afroditi\u0026rsquo; della realt\u0026agrave; roerina Valdisole rappresenta un\u0026rsquo;espressione artigianale dotata di un \u003cstrong\u003ecarattere succoso e dinamico\u003c\/strong\u003e. Al timone della cantina si trovano i coniugi Giuseppe Amato e Kyriaki Kalimeri, i quali nel 2015 avviarono ufficialmente il proprio progetto enoico sulle colline di Corneliano d\u0026rsquo;Alba dopo aver acquistato un vigneto di Nebbiolo in stato di abbandono. La coppia, che non proviene da una famiglia di vignaioli, si \u0026egrave; conosciuta a un corso da sommelier e fin da subito \u0026egrave; nata un\u0026rsquo;intesa sulla filosofia produttiva, basata sul rispetto della purezza espressiva del terroir associata a uno spirito di vinificazione altamente sperimentale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;Afroditi\u0026rsquo; Valdisole \u0026egrave; realizzato con sole uve rosse cresciute \u003cstrong\u003esenza l\u0026rsquo;apporto di sostanze chimiche di sintesi\u003c\/strong\u003e, impiegando esclusivamente zolfo minerario e rame nella difesa verso gli agenti patogeni della vite. Alla vendemmia manuale segue l\u0026rsquo;ammostamento dei grappoli in vasche di acciaio inox, contenitori nei quali avviene la fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce. Lungo l\u0026rsquo;intero processo produttivo \u0026egrave; poi escluso il ricorso a operazioni di filtrazione e chiarifica, cos\u0026igrave; come l\u0026rsquo;impiego di additivi e coadiuvanti enologici, fatta eccezione per bassissime dosi di solfiti all\u0026rsquo;imbottigliamento, quando necessari.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eValdisole \u0026lsquo;Afroditi\u0026rsquo; possiede una colorazione rosso rubino vivace dalle sfumature purpuree. La gamma olfattiva \u0026egrave; definitiva da sentori fruttati di lampone e mirtillo rosso che si fondono con complesse suggestioni di cacao e pepe rosa. In bocca risulta \u003cstrong\u003esecco,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efresco e lievemente minerale\u003c\/strong\u003e, dalla morbida trama tannica che contribuisce nel determinare l\u0026rsquo;ottima beva complessiva. In virt\u0026ugrave; della sua peculiare leggiadria e dinamicit\u0026agrave; gustativa, questo vino rosso artigianale si presta ad accompagnare taglieri di salumi e formaggi assortiti oppure pietanze di carne non eccessivamente strutturate.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdisole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49760983515415,"sku":"SAV103109","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/afroditi-valdisole20251021181422_60db0d77-b3c1-41e2-b023-3a18776e6d9f.png?v=1769436650","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/afroditi-valdisole","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}