{"product_id":"aglianico-phos-cacciagalli-2018","title":"Aglianico in Anfora 'Phos' I Cacciagalli 2018","description":"\u003cp\u003eL'Aglianico in Anfora \u0026ldquo;Phos\u0026rdquo; dei Cacciagalli \u0026egrave; una \u003cstrong\u003evirtuosa e integra espressione di territorio\u003c\/strong\u003e, dotata di grande personalit\u0026agrave; e forza caratteriale. Phos \u0026egrave; indubbiamente uno dei vini pi\u0026ugrave; rappresentativi di Marco e Diana, che coltivano pochi ettari di vigna nel Beneventano nel massimo rispetto di uno dei territori pi\u0026ugrave; vocati per la viticoltura in Italia e al contempo, forse meno considerati di altri. Suolo vulcanico, vigne vecchie e la scelta di seguire i precetti della biodinamica steineriana sono solo il preludio ad un lavoro altrettanto coscenzioso in cantina, dove come in agricoltura, \u0026egrave; escluso l'utilizzo di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi. I liquidi ottenuti esprimono appieno la potenza del luogo, ed i vitigni, quali Aglianico, Fiano, Falanghina, Piedirosso, sono lettori di territorio che traducono la profonda mineralit\u0026agrave; che lo contraddistingue. Vini trasversali e soprattutto buoni, che uniscono i neofiti e gli appassionati di lunga data.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino \u0026ldquo;Phos\u0026rdquo; \u0026egrave; un Aglianico in purezza, provenienti da vigne, che poggiano su suoli di natura vulcanica, sabbiosi e calcarei site a Roccamorfina. In vigna, come gi\u0026agrave; accennato si seguono i precetti della biodinamica, avvalendosi dell'utilizzo di solo preparati biodinamici, rame e un po'di zolfo, mentre in cantina si prosegue con \u003cstrong\u003efermentazione spontanea in anfora\u003c\/strong\u003e e lunghe macerazioni, senza che il liquido subisca chiarifiche o filtrazioni. Affinamento di 8 mesi sui lieviti sempre in anfora di terracotta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl rosso \u0026ldquo;Phos\u0026rdquo; si presenta nel calice con veste rubina brillante e vivace. Naso di grande intensit\u0026agrave; e ampiezza, dominato da sentori di prugna matura, grafite, spezie scure, e terra, tratteggiando un profilo autunnale e a tinte scure. Il sorso \u0026egrave; \u003cstrong\u003eriempitivo e potente\u003c\/strong\u003e, scandito da un tannino scolpito e da una freschezza irrorante che bilancia la ricca materia di cui liquido \u0026egrave; dotato. Persistenza decisamente lunga, per una bottiglia votata ad abbinamenti gastronomici importanti e saporiti.\u003c\/p\u003e","brand":"I Cacciagalli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56665165726080,"sku":"18V05791","price":27.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/33919.jpg?v=1765395037","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/aglianico-phos-cacciagalli-2018","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}