{"product_id":"airen-macerato-vivo-del-aire-torresano","title":"Airén Macerato 'Vivo del Aire' Torresano","description":"\u003cp\u003eIl vignaiolo artigianale Tomas Torresano presenta l\u0026rsquo;Air\u0026eacute;n Macerato \u0026lsquo;Vivo del Aire\u0026rsquo;, un orange wine dal \u003cstrong\u003ecarattere sincero e ruspante\u003c\/strong\u003e, gradevolmente \u003cem\u003efunky\u003c\/em\u003e. Siamo a La Puebla de Almoradiel, nell\u0026rsquo;estesa regione viticola di Castiglia La Mancia, luogo in cui Tomas si dedica con amore alla sua piccola \u003cem\u003ebodega\u003c\/em\u003e seguendo una filosofia produttiva genuina, fondata su pratiche come la viticoltura rigenerativa, le micro-vinificazioni parcellari e le operazioni enologiche minimaliste. Tutto per esprimere il carattere pi\u0026ugrave; autentico e puro dei suoi appezzamenti, coltivati con le variet\u0026agrave; tradizionali del territorio, tra cui l\u0026rsquo;Air\u0026eacute;n.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTorresano \u0026lsquo;Vivo del Aire\u0026rsquo; Air\u0026eacute;n Macerato consta di sole uve Air\u0026eacute;n provenienti da ceppi impiantati nel 2011 a un\u0026rsquo;altitudine di 670 metri sul livello del mare. In campo \u0026egrave; escluso l\u0026rsquo;impiego di diserbanti e Tomas applica pratiche di viticoltura rigenerativa, tese a restituire all\u0026rsquo;ecosistema-vigneto ci\u0026ograve; che la coltivazione sottrae. La vendemmia \u0026egrave; effettuata a mano durante la notte, in modo tale da lavorare grappoli freschi preservando cos\u0026igrave; i precursori aromatici contenuti negli acini. In cantina la fermentazione alcolica occorre spontaneamente in vasche di acciaio inox per opera dei soli lieviti indigeni, accompagnata da \u003cstrong\u003e15 giorni di macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e. Dopo alcuni mesi di maturazione sempre in acciaio il vino viene infine imbottigliato, senza previa chiarifica o filtrazione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAmbrato intenso \u0026egrave; il colore del Macerato Air\u0026eacute;n \u0026lsquo;Vivo del Aire\u0026rsquo; della cantina spagnola Torresano, che al naso esprime sensazioni di mela golden, ananas candito, pompelmo, fiori di campo, rosa gialla ed erbe aromatiche. Intenso, morbido e moderatamente fresco l\u0026rsquo;assaggio, dalla \u003cstrong\u003esapidit\u0026agrave; gustosa\u003c\/strong\u003e e la percezione tannica molto leggera. Si congeda con un piacevole retrogusto ruspante nei suoi ritorni di agrumi e fiori.\u003c\/p\u003e","brand":"Torresano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642530513175,"sku":"SAV101702","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/airen-macerato-vivo-del-aire-torresano20251015172356_4d54fdef-6d82-4aec-a1a1-0d68cd5bbcee.png?v=1765410003","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/airen-macerato-vivo-del-aire-torresano","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}