{"product_id":"alca-t-enlaire-2021","title":"'Alca't' Enlaire 2021","description":"\u003cp\u003eIl vino bianco artigianale \u0026lsquo;Alca\u0026lsquo;t\u0026rsquo; della cantina spagnola Enlaire Vins spicca per la sua \u003cstrong\u003epersonalit\u0026agrave; leggiadra e genuina\u003c\/strong\u003e. Siamo in Catalogna, a Cami de Can Rossell, qualche chilometro a ovest di Barcellona, dove dal 2016 i vignaioli Lluis Raventos e Mar Capdevila producono vini fermi e mossi di grande autenticit\u0026agrave;, quasi esclusivamente con vitigni locali. La piccola cantina ha molti anni di storia e si trova circondata da vecchi vigneti terrazzati allevati a regime biologico, ubicati fino a 380 metri sul livello del mare. Le rese sono basse e Lluis e Mar seguono in prima persona tutte le fasi del processo produttivo, dalla vigna fino alla bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEnlaire Vins \u0026lsquo;Alca\u0026rsquo;t\u0026rsquo; viene realizzato a partire da un blend delle uve autoctone Xarel-lo e Montonega (Parellada), cresciute in accordo ai principi dell\u0026rsquo;\u003cstrong\u003eagricoltura biologica \u003c\/strong\u003ea oltre 300 metri sul livello del mare. Una volta giunti a maturazione, i grappoli vengono raccolti a mano in cassette, attentamente selezionati e quindi trasferiti in cantina per la fermentazione alcolica spontanea. La maturazione si svolge in vasche di acciaio per qualche mese e il vino \u0026egrave; infine posto in bottiglia. Lungo l\u0026rsquo;intero processo di vinificazione e affinamento \u0026egrave; escluso il ricorso a qualsiasi additivo e coadiuvante enologico, fatta eccezione per basse dosi di solfiti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAll\u0026rsquo;esame visivo, il vino bianco catalano \u0026lsquo;Alca\u0026rsquo;t\u0026rsquo; di Enlaire Vins mostra una tonalit\u0026agrave; giallo paglierino brillante. \u003cstrong\u003eOlfatto fine e delicato\u003c\/strong\u003e, definito da freschi sentori di frutta a polpa bianca che si fondono con eleganti percezioni di fiori appena colti. Vivace la freschezza al palato, in grado di rendere il sorso beverino, leggiadro e spensierato. Per le sue qualit\u0026agrave; organolettiche, questa bottiglia rappresenta un ottimo accompagnamento a diverse pietanze a base di pesce.\u003c\/p\u003e","brand":"Enlaire","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642454556951,"sku":"21V99344","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/46338.jpg?v=1727277725","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/alca-t-enlaire-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}