{"product_id":"alta-langa-enrico-cerutti-cascina-cerutti-2021","title":"Alta Langa 'Enrico Cerutti' Cascina Cerutti 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eL\u0026rsquo;Alta Langa \u0026lsquo;Enrico Cerutti\u0026rsquo; della realt\u0026agrave; a conduzione famigliare Cascina Cerutti \u0026egrave; un Metodo Classico che spicca per la sua fragranza aromatica e il suo \u003cstrong\u003eineccepibile equilibrio\u003c\/strong\u003e. La produzione della famiglia Cerutti abbraccia alcune delle maggiori denominazioni della Langa Astigiana e dell\u0026rsquo;Alto Monferrato, tra cui Moscato d\u0026rsquo;Asti Canelli, Cortese dell\u0026rsquo;Alto Monferrato, Barbera d\u0026rsquo;Asti e, appunto, Alta Langa. Questa bottiglia rende omaggio a Enrico Cerutti, storico fondatore e discendente di Gianmario Cerutti, attuale proprietario.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCascina Cerutti Alta Langa \u0026lsquo;Enrico Cerutti\u0026rsquo; consta di un assemblaggio di Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%), variet\u0026agrave; allevate su terreni poco profondi costituiti da marne calcaree friabili e sabbie, a basso contenuto di limo e argilla. Le piante sono situate a un\u0026rsquo;altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare e godono di esposizioni a sud-est, a est e a ovest. Solitamente verso la met\u0026agrave; di agosto si procede alla vendemmia manuale in cassette seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con \u003cstrong\u003ecompleto svolgimento anche della fermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e. La presa di spuma si realizza in bottiglia secondo il Metodo Classico, con 30-36 mesi di affinamento sui lieviti in vetro prima della sboccatura e del dosaggio Brut.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl colore dell\u0026rsquo;Alta Langa Cascina Cerutti \u0026lsquo;Enrico Cerutti\u0026rsquo; \u0026egrave; giallo paglierino con riflessi verdolini ed effervescenza sottile e durevole. Delicati richiami di fiori di campo e frutta a polpa bianca spiccano all\u0026rsquo;olfatto, impreziositi da note vegetali e di crosta di pane. Il sorso \u0026egrave; soave ed equilibrato, di \u003cstrong\u003eottima freschezza\u003c\/strong\u003e e persistenza gustativa. Il consiglio del produttore \u0026egrave; di servire questa bollicina come aperitivo oppure a tavola in accompagnamento a piatti di mare, primi con condimenti delicati o carni bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Cerutti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55714918891904,"sku":"21V101449","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/alta-langa-enrico-cerutti-cascina-cerutti-2021-304509_f6f2d2b2-dd53-4b01-a60d-f714c4394a9c.png?v=1793218930","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/alta-langa-enrico-cerutti-cascina-cerutti-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}