{"product_id":"alta-langa-leonardo-principiano-2021","title":"Alta Langa 'Leonardo' Principiano 2021","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Alta Langa \u0026ldquo;Leonardo\u0026rdquo; di Principiano \u0026egrave; un Metodo Classico millesimato a base di Pinot Nero e Chardonnay. La cuv\u0026eacute;e ha la particolarit\u0026agrave; d\u0026rsquo;essere elaborata con il procedimento SoloUva. Il tiraggio viene realizzato con del mosto dello stesso vino, senza utilizzo di zuccheri esogeni, in modo da mantenere la \u003cstrong\u003epurezza e l\u0026rsquo;integrit\u0026agrave; assoluta dell\u0026rsquo;uva\u003c\/strong\u003e. Si tratta di un\u0026rsquo;etichetta che esprime le caratteristiche degli spumanti del territorio, con un profilo di grande freschezza minerale, un frutto delicato ed elegante, di grande piacevolezza gustativa.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Alta Langa \u0026ldquo;Leonardo\u0026rdquo; \u0026egrave; uno spumante millesimato prodotto da una cantina piemontese che ha conservato un volto artigianale. Ferdinando Principiano \u0026egrave; un giovane vignaiolo che ha ereditato la tenuta di famiglia e nel giro di pochi anni, ha deciso di indirizzare la produzione verso vini \u003cstrong\u003egenuini, autentici\u003c\/strong\u003e, che sappiano parlare della tradizione del territorio. Fanno parte di questa visione la pigiatura delle uve con i piedi, l\u0026rsquo;utilizzo di lieviti indigeni, del metodo SoloUva e il ritorno alle grandi botti di rovere di Slavonia al posto delle barrique. Una scelta che ha dato un\u0026rsquo;impronta molto precisa alla cantina, conosciuta tra gli appassionati proprio per quest\u0026rsquo;approccio estremamente rigoroso e rispettoso delle uve e del territorio, che si traduce in vini di grande tipicit\u0026agrave;.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo spumante Alta Langa \u0026ldquo;Leonardo\u0026rdquo; della cantina Principiano \u0026egrave; una bella versione di Metodo Classico, di una denominazione si sta sempre pi\u0026ugrave; imponendo all\u0026rsquo;attenzione degli appassionati con etichette di assoluto valore. Il territorio dell\u0026rsquo;Alta Langa, grazie ai suoli vocati e a un clima fresco e ventilato, \u0026egrave; perfetto per coltivare Chardonnay e Pinot Nero da spumantizzare. Le vigne si trovano a Serravalle Langhe, a un\u0026rsquo;altitudine di circa \u003cstrong\u003e750 metri sul livello del mare\u003c\/strong\u003e. Al termine della pressatura soffice, il mostro fermenta con lieviti indigeni. I vini base riposano alcuni mesi prima della creazione della cuv\u0026eacute;e. La rifermentazione avviene in bottiglia, utilizzando per il tiraggio il mosto delle stesse uve, mentre l\u0026rsquo;affinamento sui lieviti dura minimo 30 mesi. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso, con un perlage sottile e continuo. Il bouquet esprime note agrumate, sfumature floreali, aromi di frutta bianca e sentori di crosta di pane. Il sorso \u0026egrave; teso con un centro bocca secco e profondo, che anticipa un finale di vibrante freschezza. Un\u0026rsquo;etichetta che si propone come un\u0026rsquo;ottima alternativa agli spumanti pi\u0026ugrave; famosi, senza temere il confronto.\u003c\/p\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58510670201216,"sku":"21V94267","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/alta-langa-leonardo-principiano-2021-304637_2d997697-52b5-4787-9bb5-efac5c72a8bb.png?v=1793219087","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/alta-langa-leonardo-principiano-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}