{"product_id":"alta-langa-rose-riserva-pas-dose-zero-de-saignee-enrico-serafino-201","title":"Alta Langa Rosé Riserva Pas Dosé 'Zero de Saignée' Enrico Serafino 2018","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Alta Langa Ros\u0026eacute; Riserva Pas Dos\u0026eacute; \u0026ldquo;Zero de Saign\u0026eacute;e\u0026rdquo; di Enrico Serafino \u0026egrave; un Metodo Classico Millesimato di alto profilo, che rientra tra le migliori etichette della denominazione piemontese. La zona dell\u0026rsquo;Alta Langa si \u0026egrave; dimostrata particolarmente vocata, per clima e suoli, alla coltivazione del Pinot Noir, che si esprime su elevati livelli qualitativi. Proprio l\u0026rsquo;equilibrio e la ricchezza aromatica delle uve, consente di produrre un \u003cstrong\u003edosaggio zero intenso e armonioso\u003c\/strong\u003e, che unisce alle morbidezze fruttate una limpida freschezza. \u0026Egrave; un\u0026rsquo;etichetta per i puristi, che amano il sorso profondo e dallo slancio verticale.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo \u0026ldquo;Zero de Saign\u0026eacute;e\u0026rdquo; \u0026egrave; un Alta Langa Ros\u0026eacute; Riserva Pas Dos\u0026eacute; di Enrico Serafino realizzato con uve di Pinot Noir che provengono dai vigneti di circa 25 anni d\u0026rsquo;et\u0026agrave;, che si trovano nelle zone di: Loazzolo, Vesime e Bubbio a un\u0026rsquo;altitudine di \u003cstrong\u003e450-550 metri sul livello del mare\u003c\/strong\u003e su terreni composti da mane calcareo-argillose, particolarmente adatte al grande vitigno di Borgogna. Al termine della vendemmia manuale, i migliori grappoli sono avviati alla pressatura soffice con un breve contatto con le bucce e il mosto fiore viene vinificato in bianco in vasche d\u0026rsquo;acciaio inox a temperatura controllata. Dopo 6 mesi d\u0026rsquo;affinamento sulle fecce fini, con periodici b\u0026acirc;tonnage, i vini base sono assemblati per creare la cuv\u0026eacute;e definitiva.\u0026nbsp; La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un periodo di riposo sur lattes di almeno 60 mesi prima di procedere al d\u0026eacute;gorgement.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Ros\u0026eacute; Riserva Pas Dos\u0026eacute; \u0026ldquo;Zero de Saign\u0026eacute;e\u0026rdquo; \u0026egrave; un Alta Langa di Enrico Serafino dal profilo teso, realizzato senza nessuna concessione a morbidezze caramellose di generosi dosaggi. Proprio per queste sue particolari caratteristiche, \u0026egrave; perfetto da degustare a tutto pasto con un risotto agli scampi, con guazzetti di crostacei, con un trancio di salmone, con carni bianche delicate o semplicemente con un tagliere di salumi. Alla vista si presenta di un bellissimo color rosa tenue, luminoso e brillante, attraversato da un perlage molto fine e persistente. Il bouquet esprime profumi delicati che ricordano il \u003cstrong\u003elampone, il ribes rosso, la scorza d\u0026rsquo;agrumi\u003c\/strong\u003e, le fragoline di bosco, delicate sfumature floreali e cenni di crosta di pane. Al palato denota una buona struttura, con aromi intensi ed eleganti, che si susseguono armoniosi e conducono verso un finale secco, fresco e sapido.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafino Enrico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52572869099904,"sku":"18V96772","price":43.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/alta-langa-rose-riserva-pas-dose-zero-de-saignee-enrico-serafino-201820260722180330.png?v=1784736305","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/alta-langa-rose-riserva-pas-dose-zero-de-saignee-enrico-serafino-201","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}