{"product_id":"altomare-barraco-2020","title":"'Altomare' Barraco 2020","description":"\u003cp\u003eBarraco presenta \u0026lsquo;Altomare\u0026rsquo;, una \u003cstrong\u003ericca\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003einterpretazione sicula dall\u0026rsquo;indole marina\u003c\/strong\u003e, conseguenza di un peculiare processo di vinificazione di sole uve Grillo. Infatti, i grappoli provengono da 4 diversi vigneti e sono lavorati in altrettanti modi differenti, allo scopo di dare vita a un bianco complesso e singolare. Non a caso, il proposito che guida questa cantina di Marsala \u0026egrave; quello di offrire \u0026ldquo;vini riconoscibili per la propria personalit\u0026agrave;, in cui le note dissonanti partecipano prepotentemente alla loro caratterizzazione\u0026rdquo;, come affermato dallo stesso produttore Nino Barraco. Per perseguire questa filosofia produttiva, l\u0026rsquo;interventismo di cantina \u0026egrave; minimo e mirato unicamente a far parlare il terroir.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco siciliano \u0026lsquo;Altomare\u0026rsquo; della cantina Barraco rappresenta un Grillo in purezza, le cui uve provengono da \u003cstrong\u003e4 differenti aree geografiche\u003c\/strong\u003e, principalmente costituite da sabbia e terra rossa. La prima vendemmia avviene anticipatamente e il mosto ricavato macera due giorni sulle bucce; una seconda raccolta coinvolge vigne vecchie e la macerazione dura tre giorni; una terza vendemmia \u0026egrave; tardiva e la lavorazione segue lo stile ossidativo, con 48 ore di macerazione sulle bucce e invecchiamento in botti da 10 hl; infine, gli acini della quarta raccolta sono fermentati a grappolo intero. Tutte le fermentazioni si verificano spontaneamente e le diverse masse sono prima assemblate e quindi elevate in botti grandi di rovere di Slavonia da 25 hl, dove sostano per 15 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBarraco \u0026lsquo;Altomare\u0026rsquo; rivela un colore giallo dorato intenso dai riflessi brillanti. Inebriante e complesso il bouquet, caratterizzato da note di cedro e miele che si accompagnano a sentori di pasta frolla e nocciole. \u003cstrong\u003eAssaggio pieno e avvolgente\u003c\/strong\u003e, fresco e minerale, dal finale sapido e persistente. Bianco dallo stile barocco in grado di accompagnare una vasta gamma di pietanze, a patto che siano ricche e saporite.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47746741666071,"sku":"20V96359","price":31.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/altomare-barraco-2020_56327_27d4ab26-5313-417c-ac9c-ead460917362.jpg?v=1774544611","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/altomare-barraco-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}