{"product_id":"amarone-ca-la-bionda-2011","title":"Amarone Classico 'Vigneti di Ravazzol' Ca' La Bionda 2011","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Amarone Classico \"Vigneti di Ravazzol\" di Ca' La Bionda \u0026egrave; un vino rosso strutturato, nonch\u0026eacute; \u003cstrong\u003ecru\u003c\/strong\u003e, proposto da questa straordinaria cantina sita nella Valpolicella Classica.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl suolo della \u003cstrong\u003ecollina Ravazzol\u003c\/strong\u003e che conferisce al vino la sua ricchezza di profumi, \u0026egrave; prevalentemente di tipo calcareo-limoso, tufaceo, sassoso e roccioso. Per la produzione dell\u0026rsquo;Amarone sono \u003cstrong\u003eselezionate le migliori uve Corvina, Corvinone e Rondinella,\u003c\/strong\u003e i cui grappoli sono ottimamente esposti al e messi ad appassire su tavole cannettate \u0026ldquo;arelle\u0026rdquo; dalla vendemmia fino a gennaio o inizio Febbraio, a seconda dell\u0026rsquo;andamento climatico. Durante il periodo di appassimento, gli acini perdono molta acqua, circa il 40% del proprio peso, e sono soggetti a trasformazioni fisico-chimiche che conferiranno al vino grande concentrazione e un bouquet unico. L\u0026rsquo;Amarone Classico \"Vigneti di Ravazzol\" \u0026egrave; quindi ottenuto dalla \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e, attraverso i soli \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, in acciaio; mentre la fermentazione malolattica viene poi svolta in legno. L\u0026rsquo;affinamento prevede una sosta di \u003cstrong\u003e36 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e di 30 ettolitri, \u003cstrong\u003epoi 8 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Amarone Classico \"Vigneti di Ravazzol\" alla vista \u0026egrave; rosso rubino tendente al granato. Al naso sono avvertibili \u003cstrong\u003esensazioni intense\u003c\/strong\u003e e concentrate, di amarene, prugna secca, tamarindo, frutta candita, tabacco essicato e spezie dolci. Al palato \u0026egrave; austero, potente, di equilibrata freschezza, dal finale lungo e persistente. Opulenza in sorsi!\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' La Bionda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57248660259200,"sku":"11V02512","price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/amarone-classico-vigneti-di-ravazzol-ca-la-bionda-2011_1065.jpg?v=1768473418","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/amarone-ca-la-bionda-2011","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}