{"product_id":"amarone-castagnedi-tenuta-sant-antonio-2019","title":"Amarone 'Selezione Antonio Castagnedi' Tenuta Sant'Antonio 2019","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Amarone \u0026ldquo;Selezione Antonio Castagnedi\u0026rdquo; di Tenuta Sant\u0026rsquo;Antonio nasce tra Soave e Valpolicella, terreni vocati alla coltivazione delle vite da sempre e patria di numerose DOCG e DOC eccellenti. \u003cstrong\u003eLa cantina \u0026egrave; a conduzione famigliare dal 1989,\u003c\/strong\u003e quando i quattro fratelli Castagnedi decidono di acquistare una piccola propriet\u0026agrave; sui Monti Gabri, iniziando a porre le basi per quella che oggi \u0026egrave; un\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; agricola a tutti gli effetti, conosciuta per la qualit\u0026agrave; dei suoi prodotti anche dal mercato estero. Il 1995 \u0026egrave; l\u0026rsquo;anno della prima messa in commercio del primo millesimo e cinque anni pi\u0026ugrave; tardi viene rimodernata l\u0026rsquo;architettura esterna e interna della cantina, mantenendo intatta la storica bottaia, ancora oggi utilizzata per l\u0026rsquo;affinamento. Con l\u0026rsquo;avvicendarsi del 2010, viene attuato un progetto volto alla ricerca di metodi di coltivazione sostenibili e rispettosi dell\u0026rsquo;ambiente, passando a un regime di coltivazione interamente biologico. Dopo 34 anni, oggi questa attivit\u0026agrave; \u0026egrave; considerata una delle certezze del panorama vitivinicolo veneto.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eI vigneti dell\u0026rsquo;Amarone \u0026ldquo;Selezione Antonio Castagnedi\u0026rdquo; di Tenuta Sant\u0026rsquo;Antonio sorgono nel Comune di Mezzane di Sotto, in localit\u0026agrave; Monte Gabri. Il terreno qui si presenta \u003cstrong\u003esabbioso, limoso e con abbondanza di scheletro e calcare bianco\u003c\/strong\u003e per vini dal carattere strutturato ed elegante. Le piante hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; compresa tra i 20 e i 25 anni e mantengono rese basse, ma eccezionali nel rispetto delle loro naturali fasi di crescita e sviluppo. Il clima \u0026egrave; caratterizzato da estati calde e afose e inverni rigidi e spesso interessati da nevicate. La raccolta delle uve avviene manualmente in plateaux con selezione dei grappoli migliori. In cantina si verifica la pressatura soffice e la fermentazione alcolica in acciaio con lieviti selezionati per 25 giorni; segue fermentazione malolattica e batonnage una volta alla settimana per il primo anno. Affina in tonneaux per 2 anni.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl colore dell\u0026rsquo;Amarone \u0026ldquo;Selezione Antonio Castagnedi\u0026rdquo; di Tenuta Sant\u0026rsquo;Antonio \u0026egrave; un rosso rubino inteso dai riflessi porpora. Il bouquet di profumi ricorda la frutta a polpa rossa matura, aromi di spezie come la liquirizia, il pepe nero e le fave di cioccolato; al palato \u0026egrave;\u003cstrong\u003e equilibrato, inebriante e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con un\u0026rsquo;eleganza dei tannini che invoglia calice dopo calice. In abbinamento \u0026egrave; ottimo con primi piatti conditi con tartufo nero e bianco, carni rosse in umido e cacciagione; perfetto anche con formaggi stagionati di latte vaccino e ovino. Ottimo per la tavola delle occasioni importanti per gustare l\u0026rsquo;eccellenza di un prodotto regionale della tradizione, assaporandone i sapori pi\u0026ugrave; autentici.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sant'Antonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48164257071383,"sku":"19V06038","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/amarone-selezione-antonio-castagnedi-tenuta-santantonio-201920251203135236.png?v=1782721056","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/amarone-castagnedi-tenuta-sant-antonio-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}