{"product_id":"amarone-pruviniano-domini-veneti-2019","title":"Amarone della Valpolicella Classico 'Pruviniano' Domini Veneti 2019","description":"\u003cp\u003eL\u0026rsquo;Amarone della Valpolicella Classico \u0026ldquo;Pruviniano\u0026rdquo; di Domini Veneti \u0026egrave; un\u0026rsquo;etichetta importante, che nasce dalle uve raccolte nella Valle di Marano, una zona conosciuta fino al XII secolo come Pruviniano. Il nome \u0026egrave; un richiamo alla storia del territorio, che ben si addice a un vino dal \u003cstrong\u003eprofilo classico e tradizionale\u003c\/strong\u003e, che interpreta molto bene le caratteristiche peculiari del famoso rosso della Valpolicella. Ricco e suadente, \u0026egrave; un vino di grande classe, capace di conquistare con il suo inebriante e complesso bouquet. A tavola trova i migliori abbinamenti con brasati, stracotti o secondi piatti a base di selvaggina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Pruviniano\u0026rdquo; \u0026egrave; un Amarone della Valpolicella Classico di particolare pregio. Viene prodotto da Domini Veneti con l\u0026rsquo;obiettivo di esaltare le caratteristiche di alcune vigne da sempre capaci di donare uve dagli aromi molto intensi. Le uve di Corvina, Corvinone e Rondinella provengono da un \u003cstrong\u003evigneto situato in frazione Prognol\u003c\/strong\u003e, nel cuore del territorio collinare della Valpolicella Classica. La parcella si trova a un\u0026rsquo;altitudine compresa tra i 200 e i 250 metri sul livello del mare, con una splendida esposizione rivolta a sud-est, sud-ovest. Le viti hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; di 15 anni e affondano le radici in terreni composti da limo, argilla e calcare, particolarmente vocati per le uve a bacca rossa. I migliori grappoli sono selezionati in vigna durante la vendemmia e poi portati in fruttaio per l\u0026rsquo;appassimento, che dura fono a dicembre\/gennaio. I grappoli disidratati vengono quindi diraspati e avviati alla fermentazione con una macerazione sulle bucce di circa un mese. Il vino matura 18 mesi in botti di rovere e termina l\u0026rsquo;affinamento con alcuni mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino Amarone della Valpolicella Classico \u0026ldquo;Pruviniano\u0026rdquo;, prodotto dai Domini Veneti, \u0026egrave; un rosso strutturato, caldo e aromaticamente molto ricco, che rappresenta una delle punte di diamante di questo prestigioso marchio della Cantina di Negrar. Alla vista ha un colore rosso granato molto intenso e denso. Il profilo olfattivo \u0026egrave; ampio e complesso, con profumi di confettura di frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, morbide spezie orientali, cenni di cacao amaro, di torrefazione e ricordi balsamici. Il sorso \u0026egrave;\u003cstrong\u003e avvolgente e profondo\u003c\/strong\u003e, con aromi di grande persistenza gustativa, che accompagnano verso un finale lungo e armonioso.\u003c\/p\u003e","brand":"Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727858630935,"sku":"19V96217","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/products\/46201.jpg?v=1667922368","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/amarone-pruviniano-domini-veneti-2019","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}