{"product_id":"amphora-bianco-guttarolo","title":"'Amphora Bianco' Guttarolo","description":"\u003cp\u003eAmphora Bianco di Cristiano Guttarolo \u0026egrave; un bianco vinificato in anfora a contatto con le bucce dal \u003cstrong\u003ecolor del grano prodotto nella terra del grano\u003c\/strong\u003e. Poco distante da Gioia del Colle, a 400 metri di altitudine si staglia l\u0026rsquo;Altopiano delle Murge. Qui Cristiano Guttolo porta i piedi e il cuore nel 2003 e compra la fattoria di famiglia e i due ettari di Primitivo del nonno, riportando gli insegnamenti di famiglia e di Antonio De Gruttola di Cantina Giardino. La cantina \u0026egrave; in continuo fermento, gli esperimenti sono all\u0026rsquo;ordine del giorno. Questo, oltre che a rese basse in pianta, contribuiscono a rendere questi vini delle perle territoriali, uniche per sincerit\u0026agrave; ed espressione.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eOggi la cantina adoperando pratiche enologiche rispettose della natura e dei suoi tempi, sia in vigna che in cantina, segue i principi dell\u0026rsquo;agricoltura biodinamica e comprende una superficie di 6.5 ettari vitati con il faticoso e celebrato allevamento ad alberello. Le vigne, accarezzate da un vento costante, sono radicate sui suoli tipici di questa zona: calcarei e magri. La differenza di temperatura tra notte e giorno contribuisce alla perfetta maturit\u0026agrave; delle uve. Una filosofia non interventista viene ripresa anche in cantina durante la vinificazione: fermentazioni spontanee con i soli lieviti indigeni, nessuna chiarifica n\u0026eacute; filtrazione e un uso della solforosa molto limitato. Nel caso di questo bianco la \u003cstrong\u003efermentazione avviene a contatto con le bucce\u003c\/strong\u003e in grandi anfore di terracotta.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAmphora Bianco \u0026egrave; un vino dalla forte personalit\u0026agrave;. Allo sguardo il colore \u0026egrave; dorato, quasi ad accarezzare i campi. Ha un profilo articolato, all\u0026rsquo;olfatto stordisce tra con sferzate salmastre. Il mare schiumoso inonda, insieme ad accenni di resina di pino, alla spinta acida della mela verde con note di erbe e finocchio. La schiuma marina si frange e si mescola a bergamotto e agave. Ha un buon corpo pur risultando \u003cstrong\u003ecroccante, agile e di facile beva,\u003c\/strong\u003e chiudendo con un finale minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Guttarolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642413596951,"sku":"SAV97209","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/34471_bdc706db-f0a6-4a51-a47e-0dbfa2c38723.jpg?v=1765395107","url":"https:\/\/checkout.callmewine.ch\/it\/products\/amphora-bianco-guttarolo","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}